Запіканка сирна дієтична. Рецепти для тих, що худнуть

Сьогодні модно бути здоровим і струнким, тому величезна кількість людей намагається стежити за своїм харчуванням, виключаючи надмірно калорійну і насичену жирами їжу. Обов`язковою продуктом для здорового харчування є сир. Він багатий білком і кальцієм, але не відрізняється високою калорійністю, особливо якщо вибирати продукт з низькою жирністю.

Однак є сир просто так швидко набридає, тому варто навчитися готувати з нього корисні і малокалорійні страви, які не тільки допоможуть схуднути, але й принесуть користь організму. Прикладом такої страви може послужити запіканка сирна дієтична.

Чим така запіканка відрізняється від звичайної? Справа в тому, що в класичних рецептах запіканки, як правило, присутні такі продукти, як манна крупа, цукор, борошно. Якщо виключити використання цих висококалорійних інгредієнтів, то вийде блюдо, яке по праву можна буде назвати "запіканка сирна дієтична".

Але чи буде така страва смачним? Адже здорове харчування зовсім не означає вживання корисних, але не викликають апетиту продуктів. Щоб приготувати смачне, але малокалорійне блюдо, замінимо манку більш корисним геркулесом або висівками, а замість цукру додамо родзинки або солодкі фрукти.

Отже, щоб приготувати страву запіканка сирна дієтична потрібно пачка сиру, вагою в 250 грамів, 30 грамів кефіру або йогурту жирністю 1,5%, одне яйце. Крім того, потрібно взяти родзинки, курагу або свіжі солодкі фрукти, наприклад, банани чи груші.

Готувати таку запіканку потрібно в духовці. Добре, якщо у вас є силіконова форма, яка допускають випічку без змазування маслом, але можна приготувати цю запіканку і в звичайній формі. Збиваємо в блендері сир з додаванням кефіру і яйця. Потім додаємо вимитий і добре обсушенний родзинки або інші фрукти, нарізані шматочками. Якщо використовуєте для запіканки банани, то з них можна приготувати пюре і змішати з сирною масою.

Виливаємо сирне «тісто» у форму і запікаємо в гарячій духовці близько сорока хвилин. Можна запекти це блюдо в мікрохвильовій печі, готуватися воно буде 5-7 хвилин залежно від потужності приладу.

Запіканка сирна дієтична може бути приготована і за іншим рецептом, в якому традиційна манка замінена вівсяним борошном (Перемеленими пластівцями «Геркулес») або висівками. А якщо вже дуже хочеться зробити страву більш солодким, то можна замість цукру використовувати цукрозамінники.

Прикладом такого рецепта може послужити запіканка сирна низькокалорійна з полуницею. Щоб приготувати таку запіканку буде потрібно двісті грамів нежирного сиру, ложка фруктози, два яйця, які потрібно злегка збити, три повні столові ложки перемелених вівсяних пластівців, ванілін або цедра лимона і близько ста грамів свіжої або замороженої полуниці, причому кілька ягідок потрібно відкласти для прикраси.

Всі продукти змішати в блендері для однорідної маси, випікати в одній великій формі або в маленьких формочках для приготування кексів. Подавати охолодженої, прикрасивши ягідкою полуниці і листочком м`яти.

Коли мова заходить про сирних запіканках, більшість з нас уявляє солодке десертне блюдо. А адже запіканку можна зробити і закусочної, приготувавши її з сиром і зеленню. Пропонуємо спробувати таке небанальне блюдо, як несолодка запіканка сирна. Рецепт дієтична їжа має зовсім нескладний. Зіб`ємо вилочкою 2 яйця в мисці, додамо туди ж пачку нежирного сиру (250 грамів) і добре перемішати. Візьмемо половину ложечки соди і розмішати її в двох столових ложках кефіру, вольем цю масу в сир. Додамо дві ложки перемелених вівсяних пластівців або висівок і сто грамів нежирного твердого сиру, який потрібно потерти на дрібній тертці. Залишилося додати дрібно нарізану зелень і перемішати. Виливаємо сирну масу в силіконову форму і випікаємо близько сорока хвилин в духовці при температурі 180 градусів. За п`ять хвилин до закінчення терміну запікання посипаємо нашу запіканку тертим сиром. Подавати таку запіканку до столу краще в охолодженому вигляді.