Протипоказання зелений чай? Зелений чай: користь і шкода

Сьогодні ми розповімо вам про те, кому протипоказаний зелений чай. Крім цього, з представленої статті ви дізнаєтеся, який склад має даний продукт, і якими цілющими властивостями він володіє.

Загальна інформація

Перш ніж розповісти вам про те, кому протипоказаний зелений чай, слід розповісти про даному напої більш докладно.

Зелений чай - це чай, який був підданий мінімальної ферментації (тобто окислення). При цьому мало хто знає, що і зелений, і чорний напій отримують з листочків одного і того ж чайного куща. Тоді в чому ж полягає різниця між ними? Справа в тому, що листя для отримання згаданих чаїв видобуваються абсолютно різними способами. Не вдаючись у подробиці, хочеться відзначити, що сировина для зеленого напою попередньо окислюється на 3-12%.

Зелений чай: користь, склад

Властивості, протипоказання і шкода даного напою ми представимо трохи далі. Зараз же хочеться розповісти вам про те, яким є його хімічний склад. Адже саме вхідні в нього елементи обумовлюють його користь для людського організму.

Дубильні речовини

Відповідаючи на питання про те, кому і чим корисний зелений чай, не можна не сказати, що третина даного продукту складають різні сполуки поліфенолів, таніну, катехінів, а також похідних від них. Більш того, даних речовин міститься в такому напої в два рази більше, ніж у чорному. Саме тому його слід включати в свій раціон тим, хто регулярно страждає від закрепів та інших проблем з кишечником.

Також слід зазначити, що з`єднання кофеїну з таніном утворює речовина танат кофеїну. Саме воно діє стимулююче на серцево-судинну і нервову систему.

Алкалоїди

Протипоказання зеленого чаю, так само як і користь, обумовлені його складом. Як ми з`ясували вище, в такому напої є кофеїн. Як правило, його кількість складає приблизно 1-4%. Його точний зміст залежить від багатьох факторів (наприклад, розміру чайних листочків, способу обробки, умов вирощування, температури води при заварюванні і т.д.). Крім кофеїну, даний продукт містить у собі й інші алкалоїди у вигляді теоброміну і теофіліну, що сприяють розширенню судин.

Ферменти і амінокислоти

Якщо говорити про присутність у зеленому чаї вуглеводів, жирів і білків, то в ньому містяться тільки такі речовини, як ферменти і амінокислоти. Причому найкращий склад спостерігається у японського сорту.

Калорійність продукту

Чим ще примітний зелений чай? Користь і шкода для схуднення також обумовлені складом даного продукту. Слід зазначити, що зелений чай являє собою низькокалорійний продукт. У зв`язку з цим його можна включати в свій раціон навіть тим, хто страждає від зайвої ваги.

Фахівці стверджують, що калорійність зеленого чаю без використання цукрового піску близька до нуля. У деяких випадках вона може дорівнювати приблизно 10 калорій в одній невеликій чашці. Тому ви можете сміливо заварювати для своєї родини смачний і корисний зелений чай.

Користь і шкода зеленого чаю

Користь даного продукту полягає в тому, що він містить в собі багато корисних речовин. Приміром, листя зеленого чаю містять в чотири рази більше вітамінів Р і С, ніж цитрусові фрукти. Більше того, названі речовини взаємно підсилюють цілющі властивості один одного. Вони оберігають клітини від руйнувань, а також сприяють зміцненню імунної системи.

Також слід зазначити, що зелений чай містить у собі такий важливий вітамін, як вітамін А (або ж каротин). Як відомо, дана речовина сприятливо впливає на зір, а також підсилює виведення вільних радикалів.

Дуже важливе місце в цьому напої займають вітаміни групи В. Так, В1 сприяє регулюванню вуглеводного балансу організму, а В2 бореться з вірусами і бактеріями, сприяє зміцненню волосся і нігтів. Що стосується вітаміну В3, то він знижує кількість холестерину і підсилює виробництво еритроцитів.

Крім усього іншого, зелений чай дуже багатий і вітаміном Е, який зміцнює клітинні мембрани і має антиоксидантну дію на людський організм. Також він позитивно впливає на статеву систему - як чоловіки, так і жінки.

У чому полягає шкода?

Чому деяким людям не рекомендують включати в свій раціон зелений чай? Користь і шкода зеленого чаю тісно пов`язані зі складом даного напою. Адже в ньому міститься дуже багато речовин, які сприяють розширенню судин. У зв`язку з цим його слід з обережністю пити тим, у кого є які-небудь проблеми в даній області.

Протипоказання до застосування

Кому зелений чай категорично протипоказаний? Мало хто знає, але представлений напій дозволяється пити досить невеликій кількості людей. Це пов`язано, насамперед, з тим, що він дуже багатий мінералами і вітамінами.

Отже, розглянемо протипоказання зеленого чаю більш докладно:

1. В першу чергу представлений напій не рекомендується пити людям у зрілому чи похилому віці. Даний факт пов`язаний з тим, що зелений чай негативно впливає на суглоби і може досить легко спровокувати подагру.
2. Фахівці стверджують, що згаданий напій здатний підсилювати кислотність соку шлунка. Саме тому на питання про те, кому протипоказаний зелений чай, може цілком відповісти, що людям з виразкою в головному травним органі, а також з гастритом і ерозіями.
3. Вкрай небажано пити зелений чай при хворобах нирок, особливо якщо в них є камені або ж пісок.
4. Від зеленого чаю слід назавжди відмовитися і тим, хто регулярно страждає від безсоння, а також аритмії, неспокою і високого тиску. Даний факт пов`язаний з тим, що представлений напій має збудливу властивостями, завдяки вмісту в ньому такої речовини, як кофеїн.
5. Протипоказаний зелений чай і при високій температурі. Крім цього, його не слід пити вагітним жінкам і годуючим матерям.

Як не можна вживати зелений чай?

Тепер вам відомо, кому протипоказаний зелений чай. Однак слід зазначити, що перед покупкою даного продукту, необхідно звертати увагу не тільки на його шкоду, але і на те, як його слід правильно вживати. Адже навіть при відсутності протипоказань неправильно випитий чай може завдати відчутної шкоди людському організму.

• Зелений чай, який був випитий на порожній шлунок, може досить легко розладнати травлення.
• Не можна пити представлений напій при глаукомі.
• Якщо ви вирішили дати зелений чай своїй дитині, то слід пам`ятати, що дітям до 12-ти років його можна пити тільки в слабозаваренний вигляді.
• Людям із збільшеною щитовидкою зелений чай також протипоказаний.
• Не можна пити чай неякісний або з вийшли терміном придатності. Саме тому не слід на ньому економити, а краще витратитися й придбати справжній і свіжий продукт.
• Під час вживання зелений чай не повинен бути занадто гарячим. Адже висока температура такого напою може посприяти появі запалення внутрішніх органів через опіки.
• Міцно заварений зелений напій може легко спровокувати сильний головний біль.
• Заварювати чай слід лише перед його вживанням. Причому надалі його не рекомендується повторно заливати водою. Адже так він сильно втрачає в корисних властивостях і в смаку.
• Чай, який був випитий перед вживанням їжі, здатний зменшувати засвоєння протеїну.

Процес заварювання

Приготування будь-якого чайного напою, в тому числі зеленого, називається заварюванням. Для цього слід взяти близько 2 г сухої речовини і залити його приблизно 100 мл кип`яченої води.

Слід також зазначити, що процес заварювання може помітно відрізнятися в залежності від того, якого сорту продукт ви придбали. Наприклад, для високоякісного чаю використовується велика кількість сухого листа, який протягом короткого часу можна заварювати кілька разів.

Час приготування напою і температура води так само різні для різних сортів чаю. Найбільшою температурою заварювання є 81-87 ° C, а найбільший час - 2-3 хвилини. Що стосується найменшого значення, то це 61-69 ° C і 30 секунд відповідно.

Як правило, низькоякісний чай заварюється при більш високих температурах і набагато довше, ніж високоякісний. Саме за таким спостереженню і можна визначити, який продукт вам продали в магазині.

Наостанок хочеться додати, що якщо зелений чай заварювати занадто довго і в окропі, то він стане в`язким і гірким незалежно від його сорту та якості.