Зелений чай: шкода чи користь?

У слов`янській культурі чай займає таке ж чільне місце, як млинці або вареники. Хоч це і імпортований продукт, привозився з Шрі-Ланки, з Китаю, Індії чи Японії, все ж він настільки укорінився у нас, що практично в кожному будинку його п`ють кожен день. Зелений чай в наших краях з`явився пізніше, ніж чорний, але, тим не менш, вже знайшов своїх цінителів і навіть фанатів.

Багато хто досі не можуть визначитися, який вплив надає на людський організм зелений чай - шкода він приносить чи користь? Деякі лікарі стверджують, що він - це прямо-таки еліксир здоров`я. Більшість "адвокатів" цього тонізуючого напою - вчені з Японії, де цей тип чаю, власне і вирощується. Вони наводять свої аргументи.

Так, в японському Центрі вивчення ракових хвороб протягом 10 або більше років обстежили близько десятка тисяч осіб, і прийшли до приголомшуючого висновку. Виявляється, що тривалість життя тих, хто випивав від півдюжини до дюжини маленьких японських чашок (а не російських кухлів!) В день, приблизно років на 6 перевищувала довжину життєвого шляху тих, хто не любив зелений чай, і трьох чашок в день йому було достатньо . Більше того, з`ясувалося, що цінителі чудодійного настою на 25% рідше страждають від різноманітних видів ракових захворювань, оскільки речовини, які в ньому містяться, благотворно впливають на пухлину, і не дають їй рости.

Крім того, цей чай прискорює розщеплення жирів і холестерину, тонізує серцевий м`яз, знижує тиск, благотворно діє на печінку. Багато японців замість зубної пасти вживають кашку із зеленого чаю, а щоб впоратися з нудотою під час морської хвороби або під час вагітності, жують сухе листя чайного куща. Ми бачимо, як корисний зелений чай. Шкода від нього відбувається, якщо ним зловживати. Тут важливо правило «золотої середини»: не багато і не мало.

Звичайно, можна сказати, що ті, хто п`є багато чаю, улюбленого японцями, теж страждають від різних захворювань, як і ті, хто віддає перевагу інші сорти чаю або каву. Але чи правомірно в такому випадку задаватися питанням: чи шкідливий зелений чай? Цей напій має властивість знижувати тиск, тому він однаково корисний гіпертонікам і шкідливий для гіпотоніків. У складі його містяться вітаміни К, РР, С1, В1 і В2, а також мідь, цинк, калій і йод, що говорить про те, наскільки корисний зелений чай. Шкоди організму приносять містяться в цьому вигляді чаю пурини, що сприяють утворенню отруйної сечовини. Це може призвести до порушення обміну речовин. Відкладення солей може призвести до розвитку подагри, ревматизму і різноманітних артритів.

Якщо проаналізувати склад напою докладніше, то ми побачимо, що в ньому міститься чимало збуджуючих речовин. Кофеїну, між іншим, в його складі більше, ніж у самому кави. Ця речовина надає тонізуючий ефект, тому краще всього цей сорт чаю пити вранці. Але відомі також підступні властивості кофеїну - організм до нього звикає і з часом вимагає все більшої і більшої дози. Зелений чай шкідливий тим, хто страждає безсонням, нервовими захворюваннями, підвищеною дратівливістю. Крім того, від нього варто відмовитися гіпотонікам, людям з хронічними захворюваннями нирок, страждаючим артрозами, подагрою і ревматизмом.

Крім того, потрібно навчитися правильно заварювати зелений чай. Шкода від неправильної заварки і невірного споживання може перевищити користь від цього напою. Так, зелені чаїнки заварюються в 2 рази довше, ніж їх чорний аналог. Потрібно заварювати чаїнки не крутим окропом, оскільки так знищуються смак і більшість корисних речовин, а гарячою водою (близько 70-80 С). Робити це потрібно в три прийоми: на третину обсягу чайничка (з розрахунку, щоб половина чайної ложки чаїнок відповідала склянці води) - через дві хвилини залити чайник для заварювання наполовину, а ще через пару хвилин - на 3 чверті. Спустошивши його наполовину, можна долити в нього окріп доверху. Зелений чай несумісний з цукром і, тим більше, з молоком. Якщо ви звикли пити солодкий чай, пийте його з медом.