7 Комах, яких ми будемо їсти в майбутньому

У той час як населення Землі поступово наближається до позначки у вісім мільярдів, варто задуматися про те, що будуть їсти всі ці люди? Все більше експертів приходять до єдиного висновку – у людей не залишиться іншого варіанту – тільки розглянути комах в їжу. І процес уже почався – в 2013 році група студентів виграла приз, зробивши багату білками борошно з комах. Цим студентам було виділено грант розміром один мільйон доларів, щоб вони могли розвивати свій проект далі. Вони повідомили, що почнуть при цьому з коників. У цьому році був представлений звіт, де були вказані різні переваги як для здоров`я людини, так і для навколишнього середовища, якщо люди почнуть додавати в свою дієту комах. Але що ж людям доведеться їсти? Будуть це гусениці? Личинки? Зараз ви дізнаєтеся про декілька комах, які були рекомендовані до вживання.

Гусениці мопане

Гусениці мопане насправді є личинками імператорської молі, яка широко поширена на півдні Африки. Збір цих гусениць в регіоні є багатомільйонної індустрією, процесом в основному зайняті жінки і діти. Гусениць традиційно варять у підсоленій воді, після чого викладають сушитися на сонці. У висушеному вигляді ці гусениці можуть зберігатися без холодильника протягом двох-трьох і навіть більше місяців, що дуже важливо для важких періодів. І навряд чи ви знайдете комах більш поживних, ніж ця гусениця – в той час як в яловичині міститься 6 міліграм заліза на 100 грам ваги, у цих гусениць даний показник досягає 31 міліграма. Вони також є прекрасним джерелом різних корисних речовин.

Терміти

Хочете покінчити з термітами, які їдять ваші мостини? Вам слід брати приклад з людей в Південній Америці та Африці – користуйтеся чудовими харчовими якостями цих комах, яких можна смажити, сушити на сонці, коптити і навіть готувати на пару бананових листах. У термітів міститься до тридцяти восьми відсотків білка, а в одному конкретному вигляді, що живе на території Венесуели – 64 відсотка. Терміти багаті корисними речовинами, а також жирними кислотами і амінокислотами.

Вітчетті

Серед корінного населення Австралії личинки вітчетті є основою дієтичного харчування. Якщо є їх сирими, на смак вони як мигдаль, а якщо приготувати їх в гарячому вугіллі, то вони набувають хрустку скоринку і текстуру курячого м`яса. Вітчетті сповнені олеїнової кислоти, а також здорових мононенасичених жирів. Хоча багато людей називають різних личинок вітчетті, насправді тільки личинки молей-древоточцев насправді є справжніми вітчетті. Цих личинок люди викопують з-під землі, де ті харчуються корінням дерев.

Коник-чапулін

Коники-чапуліни широко поширені на півдні Мексики, де їх із задоволенням використовують в їжу. Їх часто смажать, що надає їм апетитну хрустку текстуру, і подають з часником, соком лайма і сіллю або ж з гуакамоле або порошком з перцю чилі. Коники відомі як прекрасне джерело білка, а цей вид складається з білка приблизно на 70 відсотків.

Африканський пальмовий довгоносик

Цього жука, який є делікатесом в багатьох африканських племенах, збирають зі стовбурів пальм. У довжину такі жуки зазвичай складають близько 10 сантиметрів, а в ширину – близько 5 сантиметрів. Так як вони сповнені жирів, їх легко можна засмажити, але також їх їдять і сирими. Африканські пальмові довгоносики є відмінним джерелом поживних речовин, таких як калій, цинк, залізо і фосфор, а також декількома амінокислотами і корисними жирними кислотами.

Клопи

Клопи мають славу жуків, які жахливо неприємно пахнуть, якщо їх розчавити, тому складно собі уявити, як взагалі їх можна їсти. Але в Азії, Південній Америці та Африці цим цілком спокійно займаються, так як ці комахи багаті білком, а також є джерелом інших поживних речовин. Неприємний аромат клопів виділяється з їх голови, так що їх не можна їсти сирими, якщо спочатку не видалити голову. Але в будь-якому випадку їх можна смажити або вимочувати у воді, а потім сушити.

Борошняні черв`яки

Личинки мучного хрущака є одним з небагатьох видів комах, які вже зараз споживаються в їжу на Заході. Наприклад, їх вирощують в Нідерландах, щоб годувати ними людей, а також домашню худобу. Поживну цінність борошняних черв`яків неможливо переоцінити – вони багаті величезною різноманітністю різних корисних речовин. Вони також порівнянні з яловичиною за вмістом білка, але містять великі обсяги корисних жирів.