Російський осетер: опис та інструкція з равзведенію. Осетер сибірський і амурський

Можна з упевненістю говорити про те, що продовольчий бізнес, при правильному підході, практично завжди приносить гарний прибуток. Підприємці, які вирішили розпочати свою справу в цій галузі заробляють досить багато. Наприклад, російський осетер - досить дорога і смачна риба, яка просто розводиться в домашніх умовах. Давайте поговоримо на цю тему більш детально і розберемося з усіма важливими моментами.

Сімейство осетрових: загальна інформація

Ареал проживання даного виду риб досить широкий: від північної півкулі Європи до північної Азії та Америки. В даний час виділяють 4 роду: осетри, стерлядь, білуги, а також інші схожі риби. Так, зрілість дорослої особини настає приблизно в 8-15 років, для самок - в 8-30 років. Середньостатистична плодючість осетра становить приблизно 700 тисяч ікринок за нерест. Вже через тиждень вилуплюються мальки. З цього можна зробити висновок, що російський осетер досить плідний, особливо враховуючи те, що жити він може до 50 років. Найбільші особини важать близько 25 кілограмів, середня ж цифра приблизно 15-20 кг. Варто звернути вашу увагу на те, що осетрівництва з`явилося приблизно 70 років тому. З тих пір це заняття не втратило своєї актуальності.

Деякі особливості бізнесу

Перш ніж відкривати власну справу, рекомендується ознайомитися з усіма його особливостями. Осетрівництва добре тим, що рибна продукція дуже затребувана і проблем з пошуком точки збуту у вас точно не буде. Це можуть бути міські ресторани, зоомагазини і рибні магазини. Ще один важливий момент полягає в тому, що конкуренція тут хоч і не відсутній повністю, але й немає надлишку даного товару. По суті, ви без особливих проблем зможете збувати вирощеного осетра.

Вам не потрібно великих вкладень, так як зовсім не обов`язково починати з великої кількості риби. Це може бути сто або дві сотні особин. Проте не варто купувати мальків. Обумовлено це тим, що так вам доведеться почекати приблизно 5-6 років, поки самки не почнуть метати ікру. Отже, розведення осетра потрібно починати з покупки зрілих особин від 8 років. Так як даний вид риби не особливо вимогливий до годівлі та утримання, то проблем виникати не повинно.

Вибираємо приміщення

На першому етапі вам необхідно підібрати місце, де ви будете розводити осетра. Це може бути приміщення, площею в 30 квадратів. Такі розміри обумовлені тим, що вам буде потрібно встановити басейн. Там в обов`язковому порядку потрібно провести освітлення, опалення, змонтувати каналізаційну систему і подати водопостачання. Якщо все це вже є, то вам і зовсім проблем ніяких.

В разі відключення електроенергії, у вас повинен бути хоча б один працюючий генератор. Ще одна важлива деталь - осетер сибірський погано переносить стреси, а також є дуже полохливої рибою, тому подбайте про те, щоб поруч не було гучних місць, наприклад, дороги або громадських площ. Цікаво те, що сімейство осетрових не надто вимогливо до освітлення, більш того, надмірна кількість світла погано впливає на рибу в цілому.

Як вибрати ємності

Тут у вас є два варіанти: вирощувати рибу в басейні чи ставку. Який з них вибрати, справа ваша. Але давайте поговоримо про все більш детально. На перших парах доцільно розведення осетра в басейні. Підійде пластикова ємність діаметром 2 метри і глибиною 80 сантиметрів. З такого басейну за рік можна відловлювати приблизно тонну осетра. Крім того, при наявності часу, а також бажання, ви можете сконструювати ємність самостійно. Але тут є кілька невеликих нюансів. Наприклад, риба різної ваги повинна знаходитися в окремих басейнах. Класифікація виглядає наступним чином:

• особини до 300 грам - басейн 1,5 метра діаметром, 80 см глубіной;
• осетри від 300 грам до 2 кг - басейн діаметром 2,2 метра, глибиною 100-120 см;
• сортувальні ємності для личинок вагою до 5 грам. Рекомендується використовувати прямокутні лотки глибиною 0,5 метра і довжиною 2,2 метра.

Але так як російський осетер не надто вибагливий до умов утримання, допускаються невеликі відхилення від норм. У кожному разі, підтримання чистоти, а також оптимального температурного діапазону від +2 до +27 просто необхідно. Також раз на місяць потрібно приділяти цілий день на сортування риби. Для чого, ви дізнаєтеся трохи пізніше.

Особливості утримання у ставку

Якщо у вас як у початківця бізнесмена є можливість утримувати рибу в ставку, то так краще і вчинити. Ви зможете заощадити на обладнанні і забезпечити рибі комфортні умови. Але перед тим як запустити осетра, необхідно повністю спустити воду, очистити дно і засипати його вапном. Після цього вапно вимивається, і ставок заповнюється чистою водою. Далі може бути запущений російський осетер. Риба повинна знаходити природний корм, тому засадити дно водоростями, молюсками, напустіть черв`яків і т. П. Все це потрібно робити безпосередньо після очищення водойми.

Експерти рекомендують запускати рибу приблизно через 2 місяці після того, як ви заповните ставок чистою водою. За цей час водорості встигнуть розростися, а молюсків стане значно більше. Запускати рибу необхідно в теплий період, це може бути або пізня осінь, або рання весна. До речі, в деяких випадках (при суворих зимах) гостро стоїть питання зимівлі. На час морозів, щоб риба банально не замерзла, постарайтеся перенести її в басейни.

Осетер сибірський: особливості годівлі та догляду

Даний вид риби відмінно відчуває себе в прохолодній воді (нижче 13 градусів). Це дещо спрощує його розведення. Варто звернути увагу, що осетри НЕ вибагливі до їжі. Проте годувати їх потрібно добре і своєчасно. Важливу роль відіграє періодичність. Так, дорослої рибі потрібно давати їжу 4 рази на день через мірні відрізки часу, тобто, кожні 6 годин. Мальков ж потрібно годувати кожні чотири години. Такий режим виключить виникнення стресу у риби і відмова від прийому їжі. В цей же час потрібно розуміти, що мальки осетра повинні їсти не те ж саме, що і дорослі особини. Крім того, їжа повинна мати значну вагу і падати на дно. Обусовлено це тим, що осетер в дикій природі харчується з дна.

Що ж стосується покупки кормів, то тут у вас є кілька варіантів. Один з них - скористатися зарубіжної продукцією, яка відрізняється тим, що має високий кормової коефіцієнт. Але існують і вітчизняні аналоги, менш дорогі, однак і КК їх трохи нижче. Ну і завжди ви можете робити корм самостійно. При цьому КК регулюєте тільки ви. Не варто забувати про те, що швидкість набору маси, а також стан риби в цілому залежить від якісного харчування. Тому якщо ви хочете, щоб осетер сибірський ріс швидко і давав гарне потомство, потрібно скласти правильний раціон. Кількість сирого протеїну має бути не менше 50%, а сирих жирів не менше 20%.

Як доглядати за мальком?

Щоб коефіцієнт смертності знаходився в допустимих діапазонах, необхідно правильно доглядати за рибою. Як було зазначено вище, російський осетер - риба невередливих, однак це зовсім не означає, що не потрібно міняти воду в басейні. Якщо вода надходить з водопроводу, встановіть вугільний фільтр для видалення хлору. Приблизно 2 рази на тиждень видаляйте по 15% води.

Кожен місяць необхідно ретельно перевіряти рибу. Так, великих особин потрібно отсаживать в окремий басейн, а мальків залишати для вирощування. Своєчасна рассортировка має дуже велике значення. Якщо вчасно не отсаживать рибу, то великі особини почнуть поїдати дрібних. Щоб з перших місяців бізнес був прибутковим, рекомендується купувати мальків в спеціалізованих магазинах. Так ви зможете уникнути багатьох проблем. Багато підприємців знижують коефіцієнт смертності серед риби шляхом схрещування (гібриди). Яскравим прикладом є російсько-Ленські осетри.

Наскільки рентабельно розведення осетра

Перше, що цікавить початківців бізнесменів - прибутковість бізнесу і терміни його окупності. Давайте по порядку розраховуємо всі пункти. За статистикою, з 1 500-2 000 малюків можна отримати тонну осетра на продаж. У середньому один мальок обійдеться в 12-13 рублів, отже, на закупівлю ми витратимо близько 20 000 рублів.

Крім цього необхідно забезпечити рибу кормом. Бажано робити закупівлю на весь період вирощування, що коштуватиме близько 70 тисяч рублів. Кількість витраченої електроенергії може бути різним, як правило, ви повинні витратити не більше 15 тисяч рублів за весь період. Так, наші витрати становлять 105 тисяч рублів. Виходячи з цього, отримуємо собівартість, приблизно рівну 105 рублям. Приміром, амурський осетер відмінно продається в ресторани по 500 рублів за кілограм. Звідси маємо чистий прибуток у розмірі 395 рублів. Таким чином, за рік можна заробити приблизно 400 000 рублів. Але потрібно враховувати, що вам доведеться постійно витрачати кошти на корм, електрику, воду, додаткове обладнання і т.п.

Дуже важливо для бізнесмена!

Не можна не відзначити, що іноді самки метають ікру швидше, ніж ви встигаєте розширювати межі свого басейну. У цьому випадку гостро стоїть питання про те, куди подіти ікру. Звичайно, більшість стане її продавати, і це правильно. Саме так найкраще вчинити і вам. Але ви повинні розуміти, що самка осетра гине після метання ікри. Отже, популяція у вашому басейні дорослих особин може значно знизитися. Але не так давно були проведені дослідження, які дозволили приспати рибу, зробити невеликий надріз на череві і видавити ікру. Потім накладався невеликий шов, в результаті чого одна самка приводила ікру більше 10 разів. Таким підходом можете скористатися і ви. Пам`ятайте про те, що осетер живий стоїть куди більше, ніж мертвий.

Кілька цікавих деталей

Одна з найбагатших річок на території РФ - Урал. Осетер російський тут є в надлишку. Проте безконтрольний вилов його заборонений. Але укласти ліцензію на тонну дорослої риби не так складно. Повірте, вкладені гроші окупляться з лишком, оскільки приблизно з 10 самок ви отримаєте більше, ніж витратите. Звичайно, це станеться не відразу, тому доведеться почекати.

Про що ще варто нагадати, так це про те, що риба має властивість хворіти. Найчастіше причиною стає забруднена вода. Щоб не підвищилася смертність, необхідно щоб російський осетер, фото якого ви можете знайти в даній статті, був отсажен від інших видів.

Висновок

Як бачите, розведення осетра -досить цікавий напрямок для відкриття власного бізнесу. Проте якщо ви будете купувати мальків, то окупляться витрати не відразу. Звичайно, багато залежить від умов утримання риби, але, незважаючи на це, осетрові розвиваються досить повільно, пам`ятайте про це. Набутий дорослий російський осетер, фото якого значно відрізняється від молодняка, окупиться на порядок швидше, але витрати в цьому випадку будуть більше. Ось, в принципі, і вся корисна інформація по даній темі. Осетра розводити нескладно і недорого. Головне - це створити відповідні умови і просто чекати, приділяючи не більше 3-х годин на день на догляд за басейном і рибою. І раз на місяць приділяти день на сортування риби.