Осетрина, запечена в духовці цілком

Осетрина, запечена в духовці цілком, відмінно підійде для любителів рибних страв. Багато господинь не наважуються готувати її, оскільки вважають, що приготування риби - справа складна. Насправді блюдо готувати легко, головне дотримуватися порад фахівців і, звичайно ж, самого рецепта.

Для того, щоб приготувати смачну страву «Осетрина в духовці», необхідно взяти такі продукти:

• осетер (1 шт.),
• цибуля ріпчаста (1-2 шт.),
• картопля (4-5 шт.),
• сир, бажано твердий (150-200 р),
• петрушка,
• лимон,
• майонез,
• масло рослинне,
• сіль, спеції.

Для приготування потрібно ціла тушка риби. Її потрібно спочатку підготувати. Для цього обрізається хвіст і все плавники. Також відрізається голова риби. Тепер потрібно прибрати шкуру. Щоб дана процедура пройшла якомога легше, потрібно облити осетра окропом. Шкура сама почне відставати. Наступний крок - видалення хребта риби. Після всіх процедур залишається одне філе. Його потрібно посолити, додати спеції і полити лимонним соком. Риба повинна помаринувати хвилин двадцять-тридцять.

Тим часом черга підходить для лука. Його необхідно нарізати тоненькими кільцями. Одну з цибулин нарізаємо на довгасті шматочки. Кільця цибулі викладаються на змащене маслом деко. Зверху розміщується порізаний такими ж кружечками картоплю. Тепер вміст дека посипається петрушкою і спеціями, поливається майонезом. Все перемішується. Далі на деко викладається ціле філе осетра. Засипається залишився лук. Всі накривається останнім шаром - картоплею, посипається сир.

Тепер деко можна відправляти в духовку і випікати протягом однієї години. Потім потрібно перевірити зубочисткою, чи готова осетрина, запечена в духовці цілком. Не варто відразу діставати з духовки рибу - вона повинна постояти ще хвилин п`ятнадцять.

Осетрина, запечена в духовці цілком "по-домашньому".

Для цього потрібно взяти продукти:

• осетер (2кг),
• морква (1 шт.),
• цибуля - 1 головка,
• яйце (4 шт.),
• булка (2 шт.),
• масло (150г.),
• перець, сіль.

Як і в будь-якому іншому рецепті, приготування починається з підготовки риби. Для цього її необхідно буквально на кілька хвилин помістить в окріп. Потім з осетра знімається шкіра, як і в попередньому рецепті. З овочів, а саме, моркви та цибулі, потрібно приготувати відвар з додаванням в нього солі і спецій. Коли він закипить, в нього поміщається риба. Весь вміст посудини потрібно проварити. Тепер осетер повинен охолонути. Тільки після цього необхідно витягнути його з бульйону і просушити. Далі він вмочається в хлібні крихти. Помістивши рибу на решітку, відправте її в духовку і випікайте. Після приготування можна полити блюдо соусом і прикрасити зеленню. Осетрина в духовці цілком готова.

«Соковита осетрина»

Спочатку рибу необхідно очистити і випатрати. Далі осетра потрібно посипати сіллю, після чого промити у воді. Саму тушку потрібно добре просолити і проперчіть. При бажанні - додати улюблені спеції. Риба збризкують олією, ще можна збризнути соком лимона.

Тепер береться форма і на неї викладається фольга для запікання. Вона ретельно змащується маслом. Зверху викладається підготовлена тушка риби. Осетер повністю закривається фольгою. Далі форма ставиться в гарячу духовку на кілька хвилин. Потім вона дістається, і риба знову змащується маслом. Знову форма поміщається в духовку. Блюдо запікається до готовності. Перед подачею рибу можна збризнути лимонним соком. Прекрасним доповненням до страви будуть гілочки петрушки і скибочки лимона.

Готується осетрина, запечена в духовці цілком, без особливих труднощів. А рідні та близькі напевно оцінять смак такої страви, адже воно виглядає чудово і володіє чудовими смаковими якостями. Подавати цю рибу рекомендується з білим вином. Як гарнір до неї підійдуть овочі або рис.