Ацетат калію

Солі та ефіри оцтової кислоти називаються ацетатами. Вони використовуються в основному в якості протрави, за допомогою якої закріплюються барвники на волокні. Зокрема, ацетат калію (систематичної назва англійською мовою - Potassium acetate, синонім - potassium salt) є калієвої сіллю оцтової кислоти, має хімічну формулу CH3COOK. Молярна маса дорівнює 98,15 г / моль.

При нормальних умовах ацетат калію є білим кристалічним порошком, який гігроскопічний, тому на повітрі розпливається. Щільність складає 1,57 г / смsup3-. Сіль добре розчинна у воді: в 100 мл розчиняється трохи більше 200 г солі при 20 ° С і 492 г - при 62 ° С. Оцтовокислий калій легко розчинний у спирті (метаноле і етанолі) і в аміаку, розчиняється в ефірі і ацетоні. Температура розкладання калію ацетату становить плюс 292 ° С.

Отримують ацетат калію взаємодією таких основних сполук, як гідроксид калію (KOH) або карбонат калію (K2CO3) з кислотою оцтовою в результаті реакції нейтралізації: KOH + CH3COOH - CO2 + CH3COOK + H2O або подвійного обміну: K2CO3 + CH3COOH - CO2 + CH3COOK + H2O. Для металів, що стоять у ряді напруг лівіше водню, наприклад, калій або магній, характерна реакція взаємодії з кислотами, які не є окислювачами. До таких кислотам відноситься оцтова кислота. При її взаємодії, наприклад, з магнієм, виходить ацетат магнію: Mg + 2CH3COOH - Mg (CH3COO) 2 + H2. Але такий спосіб не має практичного застосування для отримання магнієвої або калієвої солі оцтової кислоти. У вільному стані ці метали в природі не існують, а калій через свою хімічної активності легко реагує з водою і окислюється киснем повітря. Ще він є дуже дорогим металом і використовується навіть рідше, ніж натрій.

Ацетат калію за ГОСТ 5820-78 застосовується у виробництві кремній органічних полімерів (силіконів - напрям у виробництві полімерної продукції важливе і перспективне). Також калію ацетат використовується як каталізатор у виробництві поліуретанів. Інший важливий напрям застосування оцтовокислого калію - використання його в якості антиобморожувача. Цей реагент має ряд переваг (він менш агресивний відносно грунту) і тому замінює хлорид магнію або кальцію при обробці злітно-посадочних смуг в аеропортах, а його корозійний вплив на метали менше, ніж у хлоридів. Ацетат калію нешкідливий для більшості поверхонь, включаючи бетон, метал, дерево, водостоки, газони і рослинність. Але так як ціна його вища, ніж у хлоридів, то останнім часто віддають перевагу, незважаючи на екологічні порушення і більший знос устаткування. Крім того, ацетат калію є ефективним огнегасітелем і використовується для гасіння пожеж. Його застосовують для гасіння загорянь масел.

Оцтовокислий калій використовується не тільки на промислових об`єктах, але і в медицині і харчовій промисловості (ефективний консервант Е261, випускається за ГОСТ 5820-78). Для порівняння: інша сіль цієї карбонової кислоти - ацетат кальцію - не має промислового застосування. Її отримують тільки в лабораторних умовах в результаті впливу оцтової кислоти на карбонат кальцію. Реакцію ведуть до повного виділення вуглекислого газу: CaCO3 + 2CH3COOH - CO2 ^ + (CH3COO) 2Ca + H2O. Використовується (CH3COO) 2Ca тільки в якості харчової добавки Е263, тому що (як і CH3COOK) є ефективним консервантом.

При замісній терапії для лікування діабетичного кетоацидозу застосовують ацетат калію. В результаті вдається запобігти діабетичну кетоацідотіческая кому, яка може трапитися в результаті метаболічного ацидозу (зменшення рН), викликаного порушенням обміну через дефіцит гормону підшлункової залози (інсуліну). Висока концентрація в крові глюкози і кетонових тіл, які значно перевищують фізіологічні значення, призводить до діабетичної кетоацидотической комі. Ацетат калію, застосовується в якості харчової добавки, так як здатний знижувати рівень кислотності, розкладаючись до бікарбонату. З цієї причини його використовують для лікування хворих з діагнозом діабету першого типу.