В яких кількостях потрібні білки? Це непросте питання!
Нас лякають дефіцитом білка, починаючи з дошкільного віку. Чи не будеш їсти м`яса - ти не будеш рости. І продовжують у старості: «Дефіцит білка - одна з причин остеопорозу». Подруги лякають: «Від дефіциту білка випаде волосся». А вже яка пропаганда споживання тваринного білка обрушується на голови молодих людей, які хочуть зайнятися спортом! Зрозуміло, що м`ясо - один з найдорожчих продуктів і його постачальникам теж хочеться їсти, але не все так похмуро для тих, хто не може споживати у величезних кількостях білки. Хімія говорить нам, що кількість цих речовин у їжі не повинно бути колосальним.
Довше жити?
Багато хто чув про експеримент, при якому щурам давали на третину менше норми калорій, подовжуючи таким чином їхнє життя на двадцять відсотків. Вражає? Але ще більше вражає те, що справа була не тільки в калоріях. І про це знають вже всі. Вчені почали експериментувати з кількістю білка і виявили, що навіть підвищення рівня калорій залишає тривалість на тому ж рівні, якщо загальна кількість білка залишається на колишньому мінімальному рівні. Тому білки - це засіб зменшити тривалість життя, як би деякі не любили м`ясо.
Для хронічно худнуть
Потрібно сказати, що я як автор винна перед читачами. Я рекомендувала худне пити L-карнітин. Він дійсно допомагає прискорити розпад жирів в умовах дефіциту енергії. Але от тільки є у нього погане дію, про який мені було невідомо. Та й виявили його вчені тільки навесні 2013 року. Виявляється, червоне м`ясо шкідливо для здоров`я зовсім не через холестерину в складі, а через карнітину. Тобто прийом біодобавок з карнітином - прямий шлях до інфарктів і інсультів, особливо для людей після 40. Небезпечно, якщо застосування цієї речовини увійшло в звичку. Так що хронічно худне треба більше розраховувати на нез`їдені вечері та ударні тренування. Білки - це досить небезпечно, якщо ви їх берете з червоного м`яса.
Це не шкідливо
Містяться в молоці протеїни дуже добре засвоюються (якщо немає алергії). Білки молока - це не «хімія», а відмінний спосіб додати в своє харчування достатню кількість протеїну. Рекомендоване вченими кількість необхідного в день білка - кількість кілограмів вашого ідеального ваги, вираженого в грамах. Тобто якщо ваша вага повинен бути 52кг, то 52 грама вам вистачить. Якщо ж хочете прожити довше середнього - потрібно вживати 30-35г білка в день, якщо ви, звичайно, не тренуєтеся інтенсивно (в цьому випадку рекомендовану кількість буде необхідним).
Рубежі здоров`я
Тим не менш, в середньому кількість споживаного білка не повинно бути менше, ніж 24 г на добу. Тобто в один день можна з`їсти більше, в іншій менше, але в середньому нижче цієї межі опускатися не можна. Адже білки - це ще й матеріал для імунної системи, вона будує з неї своїх воїнів - лейкоцити. Причому трохи тваринних білків все ж потрібно. Так що вегетаріанцем бути корисно, а от веганів - шкідливо. Оптимальне харчування - чергування днів з високим споживанням білків, у тому числі тварин, з днями низької кількості білків. Таким чином, ідея про те, що добре постити кілька разів на тиждень, отримала наукове обгрунтування.
Будьте обережні з м`ясом. Білки - це не основа здорового харчування. Здоров`я - в балансі.
У яких продуктах найбільше білка для здорового харчування Білки - основний "матеріал", з якого складаються м'язи, внутрішні органи, нігті, волосся, шкіра. Ці корисні речовини впливають на роботу імунної та кровоносної системи, допомагають продукуванню ферментів. Складаються білки із структурних хімічних…
Роздільне харчування: відгуки та принципи Роздільне харчування по Шелтону відомо багатьом людям, які дотримуються здорового способу життя. Основний його принцип: споживання білкових і вуглеводних продуктів в певні часові проміжки. Тобто, Шелтон сформував принципи правильного харчування на…
У яких продуктах міститься Білок Білок займає особливе місце в харчуванні людини. Це основне речовина, з якої складаються клітини нашого тіла. Будь хімічна реакція в організмі відбувається тільки за участю білка. Для забезпечення нормальної життєдіяльності необхідно багато білка,…
Навіщо нас білки і в яких продуктах більше білків Білок - одна з найважливіших складових їжі людини. Саме завдяки білку ростуть і оновлюються м'язи, продукуються ферменти і відбувається безліч інших процесів в організмі. Тому споживання білків життєво необхідно для кожної людини. У цій статті ми…
Функції білків: молекули життя Створюється враження, що сучасні дієтологи буквально збожеволіли на білках. Кожного, хто вирішує стати вегетаріанцем, починають лякати навіть далекі від медицини люди - не буде тваринної їжі - тобі не вистачить білка. Звичайно, майбутньому веганів…
Білок молока і гідроліз білків Білок - це таке хімічна речовина, яка є органічною сполукою високомолекулярного типу. У складі білка налічується понад ста залишків різних амінокислот. У кожної людини в його організмі повинно міститися не менше п'ятнадцяти кілограм білків.Білки…
Що вказує на деревний спосіб життя білки? Особливості будови Білка звичайна мешкає в лісах і парках, в яких переважають хвойні або широколисті дерева. Це пов'язано з раціоном харчування білки. Харчується вона насінням рослин деревних порід.Загальна характеристикаДізнатися про те, що вказує на деревний спосіб…
Білки: у чому містяться ці елементи? Продукти, які містять вітаміни і корисні речовини, необхідні для зміцнення здоров'я і підвищення життєдіяльності організму. Основна функція, виконувана білками, полягає в скороченні м'язів, побудові тканин. У їжі вони виступають як живильні речовини…
У чому користь білка? Вміст білка в продуктах Білок - один з найважливіших складових нашого раціону. Багато років ведуться суперечки про необхідність його в життя людини, але всі досвідчені дієтологи приходять до єдиної думки, що без білка організм не може нормально розвиватися. Це будівельний…
Скільки грам білка в яйці - користь чи шкода Курячі яйця - дуже поширена і багатьма улюблена їжа, харчова цінність якою стоїть нарівні з м'ясними і молочними продуктами, а також зовсім трохи відстає за поживністю від чорної або червоної ікри. Про користь курячих яєць для організму людини…
З'ясовуємо, скільки білка в курячому яйці Білок - один зі складових елементів, які організм людини повинен отримувати з їжею. Люди, що займаються спортом, приділяють особливу увагу споживанню достатньої кількості цієї речовини. За допомогою нього відбувається ріст м'язових клітин. Слід…
Продукти з найвищим вмістом білка: їжа для здоров'я та краси Для того щоб правильно і корисно харчуватися, важливо знати співвідношення поживних речовин у їжі. Тим, хто хоче скинути зайву вагу, продукти з максимальним вмістом білка потрібні для дієти. Стан нігтів, волосся та шкіри теж залежать саме від його…
У яких продуктах міститися білки? Відповідь очевидна Ні для кого не секрет, що білок відіграє одну з основних ролей у харчуванні людини. Всі хімічні процеси, що протікають в організмі, відбуваються за участю цього найважливішого компонента. На жаль, людина не може самостійно продукувати білок. Тим…