Електросушарка для овочів: прекрасна підмога в господарстві

Електросушарка для овочів - це прилад, незамінний для тих, хто має свій плодовий сад, город, хто збирає дари лісу. Деякі вважатимуть його корисним при заготівлі цілющих або пряних трав. Крім того прилади в деяких випадках підійдуть для сушіння м`яса, риби або якихось напівфабрикатів. У минулому сушені продукти робилися в багатьох будинках в духовках, печах або шляхом підвішування на нитки. Цей спосіб займав велику кількість часу і не завжди давав потрібну якість.

Електросушарка для овочів працює із застосуванням підігрітого повітря. У зразках з термометрами, які коштують дорожче, температурний режим може бути встановлений вручну. Але всі прилади, як правило, забезпечуються термостатом, який відключає електроживлення при перегріві, що не дає продуктам згоріти.

Основними перевагами, які дає електросушарка для овочів, є те, що продукти сушаться швидко, зберігають максимальну кількість поживних речовин, не втрачають аромату і мають гарний зовнішній вигляд. Вони володіють необхідною компактністю і можуть за один раз переробляти до 5-8 кілограмів сировини в залежності від кількості піддонів.

Сушарки для фруктів зазвичай є комплексними, тобто підходять для переробки інших видів сировини. Вони невеликі за розміром (не більше 40 см по будь-якому з габаритів), мають власну вагу близько 2-3 кілограм, вміщуючи при цьому до 8-10 літрів робочого об`єму. Випускають моделі з непрозорим або прозорим корпусом. Останні дозволяють додатково візуально контролювати приготування. Температура сушильного процесу становить від 30 до 70 градусів, при цьому рівень засушіванія становить близько 80% від загальної маси продукту.

Якщо вас цікавить, як вибрати сушарку для фруктів, то має сенс звернути увагу на наявність вбудованого вентилятора, який підвищує якість процесу. Важливим буде і робочий об`єм, від якого за великим рахунком залежить вартість приладу. Наприклад, сушарка «Суховій» вміщує близько 20 літрів сировини за один раз, тому коштує близько 2,8 тис. Рублів. Менш «ємні» моделі коштують дешевше.

Електросушарка для овочів дозволяє за 8 годин отримати готовий продукт (сухі фрукти, овочі). Трави сушаться набагато швидше - до 3 годин, а м`ясо і риба - близько 10-14 годин. Остаточне час сушіння залежить від соковитості самого продукту, розміру нарізки, наявності вентилятора в приладі та ін.

Овочі, фрукти, гриби перед заготівлею потрібно попередньо підготувати: видалити підгнилі місця, хвостики і ретельно промити. Боби і горох (які також можна сушити) обробляють парою, гарбуз замочують у воді з додаванням цукру і лимонного соку, буряк попередньо відварюють до м`якості. Продукти нарізають скибочками не більше 0,5 см і укладають на піддон (в деяких випадках в один шар). Отримані напівфабрикати згодом відновлюють водою, розтирають в порошок, використовують для приготування гарнірів, перших і других страв, компотів. Деякі умільці примудряються висушити навіть огірки, які після відновлення додають у салати.