Як сушити яблука в електросушарці? При якій температурі сушити яблука
У період збору врожаю настає час заготовок про запас. Багато хто віддає перевагу овочеві та фруктові консерви та соління. Дуже смачні компоти та варення. Досить популярна заготівля овочевої та фруктово-ягідної продукції шляхом заморожування. Існує величезна кількість рецептів приготування даних заготовок. Але при цьому не слід забувати, що овочеві і фруктові заготовки можна приготувати шляхом сушіння. Такий вид зберігання продуктів має ряд переваг. Перш за все, максимальне збереження вітамінів, а також відсутність будь-якого виду консервантів. Сухофрукти мають тривалий період зберігання, що не вимагає створення спеціальних умов.
Заготівля сушених яблук
Компот із сухофруктів - це популярний напій, який готують в зимовий час. Основним компонентом в ньому є яблука. На перший погляд може здатися, що висушити їх досить складно, і не впоратися власними силами. Не маючи навіть спеціальних пристосувань, яблука заготовити нескладно. Існує кілька різних прийомів приготування, і найпростіший з них - сушіння на сонці.
Природний спосіб заготовки - найпростіший і найдоступніший
Сухофрукти дуже корисні. У домашніх умовах яблука можна сушити на відкритому повітрі. Даний спосіб заготівлі сприяє збереженню корисних речовин. Якість заготовки буде залежати від правильності її виконання. Як сушити яблука на сонці?
Головна умова цього способу - це температура повітря. Природно, що даний захід планують на період з інтенсивним сонячним випромінюванням. У похмуру або холодну погоду висушити яблука неможливо. Спеціальної підготовки плодів не потрібно. Для сушіння підходять стиглі щільні яблука кисло-солодких сортів. Плоди миють і просушують. Далі видаляють серцевину і нарізають тонкими часточками. Перш ніж розкласти яблучну заготівлю, ємності вистилають пергаментним папером або чистою тканиною. Нарізку розкладають на деку або дерев`яному підносі в один шар. Їх розміщують на сонці. Процес сушіння передбачає щоденне струшування ємностей з фруктами. При цьому яблучна нарізка перевертається. Період приготування сухофруктів триватиме три або чотири дні.
Змішаний спосіб приготування
Фруктова нарізка повинна добре просохнути. Навіть невелика волога може зіпсувати сухофрукти під час зберігання. Тому при недостатньо яскравому сонці яблучну нарізку можна подвяліть і досушити в духовці. При якій температурі сушити яблука?
Починають досушування при сорока градусах Цельсія. Далі температуру підвищують до сімдесяти градусів Цельсія. Останній етап проходить при шістдесяти градусах Цельсія. Весь процес займе близько шести годин. Готові сухофрукти охолоджують і розкладають в паперові пакети, полотняні пакети або скляні банки. Вони дуже добре зберігаються і будуть прекрасним вітамінним підмогою в зимовий період.
Застосування техніки для приготування сухофруктів
Природний спосіб хороший. Але якщо літо дощове, хороших сухофруктів не бачити. У цьому випадку на допомогу приходить диво-техніка. Багато для цієї мети використовують електричні духовки або мікрохвильові печі. Але, звичайно, спеціальне обладнання буде більш зручним для приготування сушених заготовок. Електросушарка для яблук - відмінне рішення даного питання. Не потрібно буде залежати від погодних умов і пори року.
Принцип роботи
Яблука - досить соковиті фрукти. Щоб заготовити з них сухофрукти, буде потрібно випарувати вологу, що міститься в плодах. Цього можна досягти в режимі підвищеної температури і постійного припливу повітря. Для цих цілей і сконструйовані різні варіанти електросушарок, які забезпечують процес випарювання вологи. Як правило, це термостат із вбудованим вентилятором.
Різні варіанти сушарок
Як сушити яблука в електросушарці, залежатиме від типу вибраного обладнання. Проста конструкція складається з пластикового листа має товщину 3-5 мм. Внутрішня частина обладнана нагрівальним елементом. Піддон, призначений для розміщення фруктової нарізки, має розмір 20х60 см. Як сушити яблука в електросушарці такого типу? Даний варіант дуже простий в експлуатації, не вимагає особливих навичок. На піддоні розміщують нарізані часточками яблука в один шар. Включають обладнання в розетку. Весь процес сушіння полягає в періодичному перевертанні яблучної нарізки.
Більш складний тип електрообладнання має велику продуктивність. Основною частиною є електродвигун, зазвичай розташовується в нижній частині. Над ним встановлюється різна кількість пластикових піддонів з бортиками. Вся конструкція зверху обладнана кришкою з отвором для відводу повітря. Електросушарки такого типу малогабаритні і зручні в експлуатації. Вони обладнані різною кількістю піддонів і можуть мати різну додаткову комплектацію.
Як сушити яблука в електросушарці такого типу? Двигун генерує гарячий потік повітря, який надходить на встановлені лотки. Перед включенням сушарки слід підготувати яблука. Їх ретельно миють і просушують. Яблука нарізають тонкими пластинами і укладають в лотки. Нарізку краще виконати у вигляді півкілець, причому безпосередньо перед сушінням. Завчасно приготовані плоди швидко окислюються і темніють. Фруктову заготовку укладають на піддони в один шар. Всі підготовчі роботи закінчені. Можна включати обладнання.
Скільки сушити яблука в електросушарці? Температурний режим може бути різним. Низька температура - 35 градусів Цельсія, середня - 50-55 градусів Цельсія, висока - 60 градусів Цельсія. Яблука сушать при середній температурі протягом десяти годин. Після закінчення процесу сушіння обладнання вимикають. Але не слід виймати лотки відразу після закінчення роботи. Вони залишаються на колишньому місці протягом тридцяти хвилин. За цей час сухофрукти остигають. Тепер піддони виймають. Сухофрукти висипають на підготовлені підноси. Краще всього, якщо готова продукція деякий час побуде на відкритому повітрі. Після цього розфасовують сушені яблука в підготовлені паперові пакети або полотняні мішки, призначені для зберігання.
Визначення готовності сухофруктів
Як сушити яблука в електросушарці до повної готовності? Сухофрукти вважаються повністю готовими, якщо нарізка змінила свій природний колір і не прилипає до рук. Час сушіння для різних сортів яблук може бути різним. Воно залежить від соковитості плодів. Сушка ранніх і середніх сортів займе трохи менше часу, ніж зимових. Дуже соковиті плоди доведеться сушити в декілька етапів. Якщо наприкінці процесу сушіння нарізка трохи волога, її слід досушити.
Як в духовці сушити яблука на зиму? Як в духовці сушити яблука? Це питання особливо актуальне в кінці літа і початку осені. Адже якщо сезон видався врожайним, то садівникам просто нікуди дівати такі фрукти. А ось якщо їх правильно засушити, то взимку можна самостійно готувати різні…
Як посушити яблука в домашніх умовах: кілька хороших способів Осінь - сезон яблук. З'їсти все, що виросло в саду за літо, часто не виходить, а зберегти фрукти свіжими на всю зиму дуже складно, до того ж багато все одно доведеться викинути. Кращий вихід - приготування домашніх сухофруктів. Це не так складно, як…
Як сушити груші на зиму і зберігати їх Сухофрукти - відмінна заготовка на зиму. По-перше, такі сушіння не мають терміну придатності, їх можна сміливо вживати і через два роки, і через п'ять, зрозуміло, за умови їх належного зберігання. По-друге, такий спосіб підходить для більшості…
Як засушити яблука: різні способи приготування смачних сухофруктів Восени практично в кожній сім'ї замислюються про те, як заготовити яблука на зиму. Можна приготувати варення, джем або конфітюр, а можна зробити сухофрукти. Вони досить універсальні, адже з них можна приготувати компот, а можна з'їсти багаті…
Заготовляємо фрукти на зиму. Як зберігати сушені яблука? Смачні та соковиті яблука - це улюблений фрукт більшості людей. І це завдяки не тільки його доступності. Яблука є джерелом вітамінів та інших речовин. Але якщо зібраний урожай великий, то їх необхідно заготовити про запас. Але краще брати фрукти з…
Детально про те, як сушити яблука в мікрохвильовці на зиму Як сушити яблука в мікрохвильовці і зберегти їх аж до пізньої весни? Цим питанням часто задаються ті, у кого в кінці літнього сезону на деревах дозріває велика кількість плодів. Викидати їх шкода, та й не варто. Адже зі свіжих яблук з власного саду…
Сушка яблук в аерогрилі: головні переваги і опис роботи Заготовлювати яблука на зиму можна різними способами. Найчастіше плоди перетворюють на солодкі варені маси (Повидла, джеми, конфітюри і т. д.) або сухофрукти. Останній варіант вибирають, як правило, якщо зібраний великий врожай яблук. Як провести…
Вчимося готувати компот із сушених яблук та інших сухофруктів. Практичні поради Буває час, коли чай, кава, какао та інші "звичні" напої порядком набридають і хочеться чогось простого і домашнього. У такі дні можна приготувати компот. А якщо під рукою опиняться заздалегідь заготовлені фрукти, то може вийти ідеальний компот із…
Електросушарка для овочів і фруктів: корисний прилад на кухні Фрукти та овочі є цінним джерелом вітамінів, мінеральних речовин і клітковини. Але не тільки свіжі продукти володіють такими якостями. Сушені фрукти і овочі не менш корисні, і навіть було доведено, що вони набагато корисніше, ніж…