Білки, жири, вуглеводи: таблиця вмісту в продуктах
Здоров`я як таке просто не може бути міцним, якщо не налагоджена система правильного харчування. У свою чергу, щоб збалансувати раціон, необхідно мати деякі теоретичні знання про продукти і елементах, які їх складають, це білки жири вуглеводи. Таблиця калорійності, звичайно, зможе допомогти, але для початку варто розібратися, що вони собою представляють і за що відповідають.
Жири
Як не крути, а жири є основним будівельним матеріалом для мозку і нервових клітин. Незважаючи на те, що вони є основною проблемою при побудові хорошій спортивній фігури. З жирами так само складно, як і без них. При цьому необхідно навчитися правильно розділяти «хороше» від «поганого». Так, штучні жири, які не приносять ніякої користі організму, містяться в маргарині, а хороші - в м`ясі, рибі і т. Д.
Білки
Білки - це основа для побудови тканин і внутрішніх органів. Є деяка кількість амінокислот, які виробляються в нашому організмі, але є й ті, які можна отримати виключно з їжею. Наприклад, тільки в молочних продуктах, яйцях і рибі є всі необхідні повноцінні білки, які потрібні для нормального розвитку організму. Не варто забувати про ті амінокислоти, які присутні в бобових, овочах і цільнозернових культурах.
Вуглеводи
Тільки вуглеводи дають організму більше половини необхідної життєвої енергії, тому відмовитися від них не представляється можливим, але при цьому необхідно вибирати правильні. Потрібно виключити цукру, сиропи, карамель і т. Д. Це обумовлено тим, що такі прості вуглеводи відразу вбираються в кров, викликаючи різкий стрибок інсуліну, через що нерідкі перепади настрою. Але якщо є бажання побалувати себе солодкими продуктами, необхідно замінювати їх лактозою і фруктозою. Вони не тільки наситять організм, але і не викличуть змін настрою.
Повільні вуглеводи
Основні вуглеводи, які необхідні людям в харчуванні, - крохмаль і полісахариди рослинного походження. Їх головна особливість в тому, що вони повільно засвоюються, за рахунок чого можуть стабілізувати роботу шлунково-кишкового тракту, в результаті чого збалансується обмін речовин. Таблиця вмісту білків, жирів, вуглеводів зможе допомогти в цій проблемі. Адже фактично не варто побоюватися тих продуктів, які містять в собі велику кількість крохмалю. Полісахариди застосовуються в живленні для підтримки нормальної мікрофлори кишечника людини. До речі, саме крохмаль надає поживні властивості великій кількості фруктів, овочів і каш. Їм практично заповнена вся таблиця продуктів. Білки, жири, вуглеводи у своєму натуральному вигляді були основною їжею наших предків сотні тисяч років. При підтримці дієти не варто боятися, що ви видужаєте.
Швидкі вуглеводи
Як свідчить таблиця калорійності, білки, жири, вуглеводи присутні практично в кожному продукті, але з останніми потрібно бути обережним. Адже якщо полісахариди відносно безпечні, то ди- і моносахариди можуть представляти справжню небезпеку. У кожного вдома є цукор, який в шлунково-кишковому тракті розпадається на фруктозу і глюкозу. У разі перенасичення крові вони відкладаються в жировій шар. До речі, кажуть, що ожиріння у багатьох людей в Америці було спровоковано помилковою думкою про те, що сахароза впливає на збільшення ваги, а харчовий цукор - ні.
Вітаміни
Отримувати додаткові і необхідні вітаміни можна з різною корисної їжі. Більш докладно можна про це дізнатися у лікаря-дієтолога, який зможе підібрати комплекс в індивідуальному порядку. Для нормального функціонування необхідні: білки, жири, вуглеводи, вітаміни. Таблиця розповість, де можна знайти ті чи інші вітаміни:
Вітамін А. Корисний для підтримки зору і шкірного покриву в хорошій формі | Фрукти та овочі яскраво-жовтого кольору, печінка, абрикоси, риб`ячий жир, сир, вершкове масло, морква, яйця і молоко |
Вітамін В1. Сприяє нормальному обміну речовин в організмі, стабілізації водно-сольового балансу, правильному функціонуванню печінки | Горіхи, пивні дріжджі, молоко, пророщені зерна, печінка, житній та пшеничний хліб |
Вітамін В6. Необхідний для засвоєння білка і нормалізації вуглеводно-жирового обміну | Банани і хліб із зерна грубого помелу |
Вітамін В12. Для синтезу білка і стабільної роботи нервової системи і печінки. Актуальне для тканин з інтенсивним поділом клітин | Гречана крупа, печінка, яйця і молочні продукти |
Вітамін РР (В3). Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту і печінки | Арахіс, дріжджі, риба, житній хліб, м`ясо, зерна пшениці, печінка і картоплю |
Вітамін С. Присутній у всіх окисних процесах в людському організмі, активізує внутрішньоклітинні ферментні процеси | Ягоди, фрукти та сирі овочі |
Вітамін Е. Для функціонування еритроцитів і стабільної роботи статевих органів | Горіхи, пророщені зерна, рослинні масла, яйця, зелені частини рослин, печінка |
Вітамін D. Бере участь у фосфорно-кальцієвий обмін | Вершкове масло, риб`ячий жир, яєчний жовток, м`ясо, печінка і жирні сорти риби |
Фолієва кислота (вітамін В9). Сприяє синтезу нуклеїнових кислот, оновленню клітин дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту і епітелію шкірного покриву, утворення гемоглобіну | Апельсиновий сік, зелені листові овочі, диня і печінку |
Вітамін К. Для нормалізації згортання крові | Зелені листові овочі |
При цьому варто розуміти, що таблиця білків, жирів, вуглеводів і вітамінів не говорить конкретно про кількість прийому в їжу тих чи інших продуктів. Все добре в міру. Зокрема, у випадку з вітамінами може легко відбутися їх передозування, яка, швидше за все, відразу відіб`ється на шкірному покриві у вигляді висипки.
Білки, жири, вуглеводи: таблиця
Найчастіше таблиця калорійності необхідна тим людям, які турбуються про своє здоров`я або займаються спортом. Причому підрахунок необхідно виробляти комплексно і брати до уваги витрачену енергію. Ця інформація актуальна і для професійних атлетів, які мають своїх власних дієтологів, і для простих людей які ведуть здоровий спосіб життя.
Отже, перед вами таблиця продуктів. Білки, жири, вуглеводи, які містяться в них, розраховані на 100 грамів. При цьому варто розуміти один важливий факт, що може поставити в безвихідь будь-якої людини, і вже тим більше новачка, який тільки осягає ази правильного харчування. Проблема полягає в сумісності продуктів. Деяку «важку» їжу категорично не можна поєднувати з іншою такою ж, через що в ході біохімічних процесів всі отримувані вуглеводи і жири підуть на шкоду або відкладуться у вигляді жиру. Представлена таблиця білків, жирів, вуглеводів якраз підтверджує думки експертів про те, що найбільш шкідливими є продукти, які проходять багато етапів обробки: майонез, маргарин, масло і т. Д.
Основні принципи роздільного харчування
Не можна поєднувати в своєму раціоні білки і вуглеводи (мається на увазі за один прийом їжі). Це обумовлено тим, що для їх перетравлення потрібні різні шлункові соки. Отже, організму буде важко впоратися з ними. Найкраще поєднувати продукти одного виду, адже ті ж борошняні продукти, потрапляючи в травний тракт разом з протеїновими, починають бродити.
Саме тому необхідно правильно поєднувати білки, жири, вуглеводи. Таблиця сумісності допоможе в цьому.
Жири, білки | "Натуральні продукти | Вуглеводи |
Горіхи, м`ясо, гриби, птиця, бобові, риба, баклажани, молочні продукти, бульйони | Сухе вино, зелень, кавуни, фрукти і овочі, ягоди, натуральні соки | Мед, хліб, шоколад, крупи, цукор, картопля |
Можна поєднувати з «натуральними» продуктами | Можна поєднувати з вуглеводами білками і жирами | Можна вживати із «натуральними» продуктами |
Заборонено прийом з вуглеводами | Заборонено прийом з білками і жирами |
Таким чином, контролюючи свій раціон харчування, можна помітно поліпшити своє здоров`я. Для цього всього лише необхідно вміло поєднувати білки, жири, вуглеводи. Таблиця може бути застосована не тільки до продуктів в ній, але і до інших, які підпадають під ці групи. Можна набагато простіше розрахувати свій щоденний раціон, що особливо актуально при дієті, загальному оздоровленні або зниженні зайвої ваги. Таким чином можна уникнути багатьох проблем, пов`язаних зі здоров`ям. Будь-яка людина зможе стати на першу і найголовнішу ступінь на шляху до здорового життя, розраховуючи в продуктах білки, жири, вуглеводи. Таблиця буде корисна і для діабетиків.
Готові страви
Якщо говорити про калорійність готових страв, то кінцеве значення буде відрізнятися від вихідних показників у продуктах. Тому не дивуйтеся, отримавши додаткові калорії, вуглеводи, білки, жири. Таблиця в цьому випадку не допоможе, тому що все залежить від декількох факторів: який термічній обробці будуть піддаватися продукти і як довго- заправка- сумісність всіх компонентів та інше. Тому таблиця продуктів та їх калорійності стане актуальною тільки в тому випадку, якщо має місце правильне роздільне харчування. Необхідно дуже уважно ставитися до свого організму.
Травлення в шлунку Травлення в шлунку - процес, в результаті якого їжа, яку ми поглинаємо, змінює свою форму на таку, яку наш організм здатний засвоїти. Після певних фізичних явищ і процесів, а також хімічних реакцій, яким сприяють травні соки, поживні речовини…
Принципи правильного харчування. Поживні речовини та їх джерела Для повноцінного життя і підтримки фізичної форми необхідно дотримуватися принципів повноцінного правильного харчування, яке передбачає грамотно складений раціон, що повністю задовольняє потреби організму і постачає необхідні поживні речовини.…
Вуглеводи в продуктах: навіщо нам знати, в яких саме і скільки їх Безумовно, вуглеводи в продуктах харчування є не менш важливим компонентом, ніж білки і жири. Всі вони відносяться до життєво важливих живильним складовим їжі, і людський організм має потребу в них. Вуглеводи є основним матеріалом, доступним і…
Харчуємося правильно. Які продукти відносяться до вуглеводів? Здоров'я і тривалість життя безпосередньо залежать від якості харчування. Кожна клітинка нашого тіла потребує вітамінів, мікроелементів, воді, клітковині. Найважливіший принцип будь-якої дієти - збереження балансу. А для цього необхідно знати, що…
Як збалансувати харчування? Наш час характеризується не тільки казковим технічним прогресом, але водночас і масою захворювань, які просто-таки стали нормою для середньостатистичної людини. Звідки беруться проблеми із зайвою вагою, з порушенням роботи внутрішніх органів,…
Рослинні білки і тварини ... Для чого вони потрібні організму? Краса починається, насамперед, зі здоров'я. А основою гарного самопочуття є збалансоване харчування і розумні фізичні навантаження. У щоденному меню повинні бути присутніми ті продукти, які насичують наш організм енергією і дають необхідні для…
У яких продуктах більше вуглеводів? Розглянемо деякі з них Актуальність здорового харчування зростає з кожним днем. Велика кількість продуктів виготовляється із застосуванням шкідливих хімічних речовин. При купівлі харчових продуктів виникає підозра в їх якості та корисності. Але здорове харчування - це не…
Білки, жири, вуглеводи: як прийти до консенсусу Цікаво, що людина рідко замислюється про те, чи в нормі білки, жири, вуглеводи в його організмі. Швидше за все, це відбувається в трьох випадках:- при хвороби-- при дієті (бажанні схуднути) -- при бажанні харчуватися правильно, щоб не захворіти…
Сумісність продуктів харчування при роздільному харчуванні: особливості складання дієти Проблема зайвої ваги знайома дуже багатьом людям, і деякі з них знаходяться в постійному пошуку методу або засобу, який їм допоможе. На жаль, велика частина з них вимагає яких жорстких обмежень в їжі, або виснажливих навантажень. Однак є один…
Рослинні жири і тварини. Що потрібніше організму? Про користь і шкоду вживання жирів безперервно сперечаються вчені і дієтологи по всьому світу. Так, всього за 100 років кілька разів змінювалися лаврами шкідливості між собою рослинне масло і вершкове, сало і риб'ячий жир і так далі. А був ще…
Про що може сказати харчова цінність продукту? Про таке поняття, як харчова цінність продуктів, ми чуємо досить часто. Особливо важливо враховувати її тим людям, які вирішили привести в порядок свій раціон, зробити його найбільш корисним і здоровим. Але не завжди це значення пояснюється…
Продукти містять вуглеводи Кожній людині, яка ретельно стежить за своїм здоров'ям і вагою, просто необхідно знати продукти містять вуглеводи. Адже саме вуглеводи на 50-70 відсотків постачають людський організм енергією, тому вони в організм людини повинні надходити регулярно…
Коригуємо раціон: продукти, де містяться білки Зрозуміло, що в першу чергу в білках потребують спортсмени, які хочуть наростити м'язову масу і забезпечити своїм м'язам нормальну працездатність. Однак при неправильному вживанні він, навпаки, спалює жири, через що з'являється можливість не…