Раціон харчування: складаємо збалансоване меню

Раціон харчування відіграє більш значущу роль у житті людини, ніж це може здатися на перший погляд. За допомогою нього можна регулювати не тільки стан здоров`я, але навіть поведінку і запити людини. Наприклад, деякі продукти здатні придушити збуджений стан нервової системи, а деякі навпаки, посилити прояви реакцій людини на навколишній світ. Переважання гострої їжі в раціоні сприяє енергійному поведінки, яскравого прояву емоцій. Це можна спостерігати на прикладі національних страв: наприклад, італійська і грузинська кухня відрізняються додаванням в страви гострих приправ, і більшість представників цих національностей мають характерну особливість у вигляді яскравого прояву своїх почуттів і активної життєвої позиції.

Тому слід ретельно продумати свій раціон харчування, щоб організм насичується корисними речовинами збалансовано.

Що таке збалансоване харчування

Якщо раціон харчування містить в сукупності необхідну кількість енергії і певні комплекси речовин, які входять до продуктів (Білки, вуглеводи, жири, амінокислоти, мінеральні солі, жирні кислоти), тоді можна сказати, що це збалансоване харчування. Перераховані речовини є незамінними, тому вони не виробляються в організмі людини, і можуть надходити лише з їжею. Вони є «будівельним матеріалом» для всіх клітин, тому нормування їх кількості дуже важливо.

Збалансований раціон передбачає надходження в організм з їжею необхідного обсягу вуглеводів, білків, жирів, вітамінів, мінеральних речовин і води.

Норма залежить від кількості енергії, яка витрачається людиною, що, в свою чергу, залежить від характеру трудової діяльності, віку і загального стану здоров`я.

Як скласти раціон харчування на кожен день

Щоб організувати правильне харчування, його потрібно систематизувати та впорядкувати. Для цього заведіть спеціальний блокнот з календарем або електронний щоденник. За допомогою планування ви зможете оцінювати, наскільки збалансовано ваше споживання їжі.

Записуйте рецепти і складайте меню на тиждень для того, щоб підготуватися до приготування їжі. Планування передбачає осмислене ставлення до їжі, тому цей, на перший погляд, незначний пункт, насправді важливий.

Що повинен включати в себе щоденний раціон харчування

1.Жіри.

В організмі постійно відбувається окислення речовин, яка необхідна для роботи органів і дій, які робить людина. Вуглеводи і жири виступають енергетичним матеріалом, який надходить до нас з їжею. Якщо його буде недостатньо, людина буде відчуватися млявість, загальну слабкість і апатію.

Найбільш цінні молочні жири входять до складу:

• Вершкового масла.
• Сметани та вершків.
• Яєчного жовтка.

2. Білки.

До складу кожної клітини живої істоти входить білок, і він відрізняється від жирів і вуглеводів тим, що до його складу входить азот. Ніщо не може замінити цей елемент, тому вегетаріанство як запорука здорового способу життя досить сумнівно.

Білки тваринного походження найбільш корисні для організму людини, вони містяться в таких продуктах:

• М`ясо.
• Яйця.
• Молоко.
• Сир.

3. Вуглеводи.

Вони містяться переважно в продуктах рослинного походження:

• Хліб.
• Крупи.
• Картоплю.
• Овочі.
• Фрукти.
• Ягоди.

Всі вуглеводи добре засвоюються організмом, і без них неможливий збалансований раціон харчування тому, що вуглеводи разом з жирами оснащують організм енергією.

Також дуже важливо споживати вітаміни і мінерали, які містяться в їжі, зазначеної вище. Якщо 1-2 компонента з кожної групи будуть входити в раціон регулярно, харчування можна назвати збалансованим. Однак стежте за тим, щоб щоденне споживання калорій не перевищувала значення 2100-3500 для жінок і чоловіків із середніми фізичними навантаженнями.

Отже, ми розібралися, що таке раціон харчування, як правильно його скласти і зробити збалансованим. Тепер, все що залишилося - це втілити його в життя і оцінити переваги розумного підходу до споживання їжі.