Капронова кислота як представник насичених жирних кислот
У природних жирах найбільш часто зустрічаються насичені кислоти нормальної будови. Їх фізичні властивості залежать від молекулярної ваги. Дані кислоти здатні утворювати евтектичні суміші - сплави з константної температурою плавлення, що унеможливлює їх поділ на окремі компоненти навіть у процесі повторної кристалізації.
Варто також відзначити, що ці кислоти розчиняються практично у всіх органічних розчинниках, у тому числі в діетиловому ефірі, ацетоні або хлороформі. Крім цього, вони досить стійкі до впливу різних реагентів (окислювачів, галогенів або інших сполук). Основні представники даної групи хімічних сполук - це масляна, каприлова, лауринова, миристиновая, пальмітинова, капронова кислота та ін. У будові більшості кислот, які містяться в природних жирах, простежується специфічна особливість - вони мають парну кількість атомів вуглецю.
Капронова кислота є яскравим представником насичених жирних кислот. Це масляна рідина без кольору, для якої характерний різкий неприємний запах. Вона входить до складу кокосового, пальмового, а також коров`ячого масла.
Капронова кислота може виділятись з нітрилу, а також внаслідок окислення нормального гексанол або рицинової олії. Дане з`єднання також утворюється при цукровому бродінні в присутності гнилого сиру. Воно є побічним продуктом цієї реакції. Крім цього, капронова кислота може утворюватися при впливі стрептококів. Для її вилучення рекомендують здійснювати фракціонування сирої масляної кислоти з промиванням водою.
Треба сказати, що відомо велика кількість солей даної речовини. Його ефірні масла характеризуються приємним фруктовим запахом, тому вони з успіхом застосовуються в якості есенцій.
Варто також згадати роль насичених жирних кислот як технологічних добавок до гуми, які зміцнюють її структуру і сприяють появі нових властивостей. Так, в ході дослідження міцності гум при розривах було встановлено, що при додаванні саме капронової кислоти можна домогтися найбільшої однорідності даного матеріалу. При цьому застосування низькомолекулярної форми цього з`єднання зумовило найменшу стійкість до передчасної вулканізації, що свідчить про високу активність даної кислоти.
У сфері косметології часто користуються гликолевой кислотою, яка має найнижчу молекулярну масу з усіх альфа-гидрокислоти. Це дозволяє даної речовини легко проникати через бар`єр епідермісу.
Гліколева кислота, купити яку можна в аптеці, з успіхом використовується для зменшення пігментації і для проведення глибокого пілінгу. Варто відзначити, що вона також прекрасно усуває дрібні зморшки, роблячи шкіру обличчя більш гладкою та еластичною, оскільки обумовлює більш інтенсивний синтез колагену, а також викликає активний ріст клітин.
Враховуючи такі ефекти, у сфері косметології широко застосовується саме гліколева кислота. Ціна на засоби по догляду за шкірою, які в своєму складі містять це з`єднання, цілком доступні. Це стає причиною широкого використання різних кремів і лосьйонів на основі даної кислоти, особливо серед жінок з проблемною або старіючої шкірою обличчя.
Олеїнова кислота Багато жирні (Карбонові) кислоти включені до складу жирів рослинних і тварин. Ці компоненти наділені функцією енергетичної (при їх розщепленні формується енергія) і пластичної (беруть участь в утворенні біологічних мембран в скелеті рослинних і…
Бензойна кислота Бензойна кислота - це найпростіший представник класу карбонових або органічних кислот з хімічною формулою C6H5COOH. Про це хімічному з'єднанні можна сказати, що воно утворилося за рахунок заміщення одного водневого атома, приєднаного до вуглецевого…
Карбонова кислота Хімічні органічні сполуки, молекули яких у своїй структурі мають хоча б одну карбоксильну групу (в ній суміщені карбонильная - функціональна група альдегідів і кетонів, а також гидроксильная - функціональна група спиртів) отримали загальну назву -…
Яблучна кислота Яблучна кислота (формула НООССН2СН (ОН) СООН), оксіянтарная, двуосновних оксикарбонових (фруктова) кислота. Представлена вона безбарвним кристалічною речовиною. Яблучна кислота добре розчинна в етанолі і воді, погано - в ефірі.Речовина володіє…
Сильні кислоти в побуті Кислоти є одним з головних класів сполук хімічних елементів. Свою назву речовини отримали за смак. Ще одним широким класом є слабкі і сильні підстави. Останні відрізняються повною дисоціацією у воді.Залежно від агрегатного стану кислота може…
Складні ефіри: загальна характеристика і застосування Складні ефіри - продукти заміщення атомів водню гідроксильної групи карбонових і мінеральних кислот на карбоновий радикал. Розрізняють моно-, ди-і поліефіри. Для одноосновних кислот існують моноефіри, дво- і многоосновних кислот - повні і кислі…
Масляна кислота: властивості та застосування Карбонові кислоти - органічні біосоедіненія, які в структурі своїх молекул містять одну або декілька карбоксильних груп. Клас карбонових кислот об'єднує величезна кількість органічних речовин, які містять їх у структурі. Крім цих груп, в молекулах…
Акрилова кислота. Хімічні властивості. Застосування Акрилова кислота - це один з найпростіших представників карбонових ненасичених одноосновних кислот. Її формула наступна: СН2 = СН-СООН. Це безбарвна рідина, що має різкий і неприємний запах. Розчинна у воді, хлороформі, діетиловому спирті і етанолі,…
Пропановая кислота. Фізичні і хімічні властивості. Застосування, безпека при роботі. Пропановая кислота (інші назви - метілуксусная кислота, консервант Е280, пропіонова кислота) - це рідина без кольору з їдким неприємним запахом. Має наступну хімічну формулу: С2Н5-СООН.Фізичні властивості пропіонової кислоти:1. Температура плавлення…
Хлорне кислота - властивості, отримання, застосування. Обережності при роботі Хлорне кислота (формула HClO4) - це одноосновна безводна кислота. Містить у собі хлор (Cl) найвищою мірою окислення, з цієї причини є найсильнішим окислювачем. Вибухонебезпечна.Властивості хлорної кислоти1. Це летюча рідина без кольору, в повітрі…
Адипінова кислота. Властивості і застосування Адипінова кислота (є й інша назва цієї речовини - кислота 1,4-бутандікарбоновая, систематичне найменування - кислота гександіовая) - це гранична двухосновная карбонова кислота. Має наступну хімічну формулу: ноос (СН2) 4СООН і брутто формулу C6O4H10.…
Хімічні властивості кислот Кислотами називають складні сполуки, до складу яких входять атоми водню, що мають здатність заміщатися атомами металів, і кислотний залишок.Кислоти є електролітами. Хімічні властивості кислот визначаються їх складом.Класифікують кислоти за різними…
Пальмітинова кислота. Властивості, отримання, застосування Пальмітинова кислота (інша назва - гексадекановая) - це насичена одноосновна карбонова (жирна) кислота. Найбільш поширена в природі. Вперше ця речовина знайшли в пальмовій олії. Ефіри й солі даної кислоти називають пальмітат. Численні ефіри даної…