Висівки житні: користь і шкода. Склад і калорійність житніх висівок

Житні висівки, склад і калорійність яких ви дізнаєтеся зовсім скоро, є продуктом переробки злакових культур і володіють безліччю чудових характеристик, які здатні надати найкраще вплив на людський організм в цілому.

О часи! Про звичаї!

При згадці слова "висівки" у більшості з нас виникають не самі приємні асоціації. Ще з дитинства в нашу пам`ять чітко врізалися спогади, коли бабусі і дідусі в приватних будинках годували свою живність саме ними. Тепер, подібне ставлення можна сміливо вважати пережитком минулих років. Все ще дивуєтеся і задається питанням, чому так сталося? Читайте статтю до кінця, і ви зможете дізнатися багато цікавого і корисного.

Висівки житні (їх користь і шкода вивчалися в ході наукових досліджень) вважаються дієтичним продуктом. Вони не тільки сприяють безпосередньому процесу зниження ваги, але і роблять благотворний вплив на певні групи людей, які страждають тим чи іншим захворюванням.

Висівки житні

Користь і шкода цього продукту залежить від багатьох факторів, і знати про взаємодію кожного з них один з одним, необхідно.

Напевно, багатьом доводилося чути про користь таких, але не всім достеменно відомий, як і з чим слід употрбелять їх в їжу, щоб вони надали очікуваний ефект, а не нашкодили.

Склад

Висівки житні, користь і шкода яких описані трохи нижче, можуть мати форму:

• гранул (приймати такі зручно як перекушування) ;
• порошку (вважаються найбільш затребуваними).

Вони містять величезну кількість корисних речовин, незамінних на шляху до стрункої фігури. Важливо відзначити високий вміст грубих харчових волокон - клітковини - в цьому продукті. Завдяки її наявності у складі, висівки стають практично незамінним компонентом в раціоні кожної худне. Клітковина допомагає боротися з розладами травного тракту і одночасно з цим позбутися від частих запорів. Харчові волокна, вміст яких досягає сорока відсотків на 100 грам, сприяють зростанню числа корисних бактерій, що позитивно позначається на мікрофлорі кишечника і перешкоджає розвитку дисбактеріозу та зміцненню внутрішнього імунітету.

Висівки житні: користь і шкода

Тепер прийшла пора обговорити позитивні моменти їхнього вживання і, як це не прикро повідомляти, негативні теж. На останні слід звернути особливу увагу, так як безвідповідальний підхід може загрожувати серйозними наслідками.

Користь

Висівки житні, користь і шкода яких йдуть рука об руку, безумовно, більшою мірою корисні. Досягається такий ефект і за рахунок значного зниження шкідливого впливу різних продуктів на організм хворих, що страждають на цукровий діабет. Користь житніх висівок в даному прикладі досягається за рахунок зниження рівня цукру в крові.

Висівки житнього помелу виводять з людського організму солі важких металів і радіонуклідів. Вони мають протизапальну дію, тим самим захищаючи різні органи від освіти онкологічних пухлин.

Сприятливий вплив висівки з жита чинять на органи і функції людського організму при:

• порушеннях функцій печінки;
• збої в роботі жовчного міхура;
• захворюваннях підшлункової залози;
• хронічних загостреннях шлункових захворювань;
• запорах;
• ожіреніі;
• дісбактеріозе;
• цукровому діабете;
• атеросклерозі судин;
• дотриманні правильного режиму харчування.

Крім іншого, житні висівки сприяють підтримці балансу травної системи, посиленню перистальтики кишечника, жовчогінний ефект, зниженню почуття голоду, а також очищенню організму.

Шкода

Незважаючи на всі плюси вживання житніх висівок, вони мають і значний список нюансів, недотримання яких здатне призвести до неприємних і часто плачевних наслідків. До них належать такі пункти.

1. Загострення гострих захворювань (гастрит, виразка і т. Д.).
2. Коліти.
3. Ерозивні ураження.
4. Ентерити.
5. Спайкові хвороби в черевній області.

І хоча висівки житні, користь і шкода яких вам вже знайома, мають чітко обумовлені протипоказання, їх прийом з особливою обережністю можна відновити відразу після позбавлення від конкретної ознаки. Щоб не викликати повторний напад, робити це слід, починаючи з невеликих доз.

Знайте і ні в якому разі не нехтуйте тим, що споживання висівок загрожує низькою усмоктуваністю і засвоюваністю деяких лікарських препаратів.

Утриматися від їх прийому слід і алергікам, які страждають непереносимістю злакових культур.

Калорійність

Енергетична цінність житніх висівок коливається в районі 220ккал на 100 грам чистої ваги. І це, дійсно, досить скромна цифра, якщо враховувати ту особливість, яка не дозволяє вживати більше зазначеного обсягу на первинному етапі. Тому, не забувайте стежити і враховувати калорійність висівок. Житніх або вівсяних, не має значення.

Як схуднути з висівками?

Істотно на процес зниження ваги здатні впливати тільки три фактори:

1. Насичення шлунка за рахунок його постачання великою кількістю клітковини, яка розбухає під впливом надмірної кількості рідини (води).
2. Повільне засвоєння вуглеводів.
3. Очищення стінок кишечника внаслідок впливу висівок в якості своєрідного скрабу.

Приймати їх всередину навіть здоровим людям варто з особливою обережністю і увагою, тому як з незвички, особливо на перших порах, можуть виникнути запори, здуття живота, кольки та інші неприємні симптоми. Щоб уникнути подібної ситуації слід почати вживання висівок з однієї чайної ложки, щодня додаючи їх кількість в тому ж обсязі. При цьому максимальна добова доза не повинна перевищувати 3-х столових ложок.

Використовувати висівки без споживання великої кількості рідини - непрощенна помилка. Це не тільки загрожує запорами і коліками, але і знижує рівень ефективності до нульової позначки.

Дієтологи стверджують, що, незважаючи на значну користь, приймати добавку в осінньо-літній період, коли кількість продуктів з вмістом корисних речовин зростає в геометричній прогресії, просто-напросто безглуздо. У цей час висівки слід виключити з раціону і дати організму повністю відновитися від штучного джерела клітковини.

Крім того, що багатьох хвилюють реальна користь і шкода житніх висівок, питання про те, як вони діють на процес схуднення, хвилює серця жіночої половини людства не менше.

За рахунок того, що харчові волокна, потрапляючи в шлунок людини разом з водою, розбухають і, як наслідок, збільшуються в розмірі, мозок отримує сигнал про насичення. А клітковина, що міститься у висівках, заповнює клітини поживними елементами і підвищує засвоюваність інших продуктів.

Рецепти

Щоб урізноманітнити свій раціон і зробити його значно ширше, з житніх висівок можна готувати різні страви: супи, киселі, салати і навіть десерти.

При цьому не забувайте, що користь і шкода житніх висівок завжди повинні бути враховані одночасно. В якості смачного і ситного сніданку можна приготувати настій з висівок і чорносливу в блендері з кефіром або натуральним йогуртом. Це буде цілком достатньо на добу. Не перестарайтеся!