Висівки пшеничні: користь і шкода. Як приймати висівки пшеничні

Що являють собою висівки пшеничні? Користь і шкода цього продукту будуть розглянуті в даній статті. Також ми розповімо вам про те, як отримують висівки, що входить до їх складу, для чого вони необхідні та інше.

Загальна інформація про дієтичному продукті

Висівки пшеничні, користь і шкода яких є предметом спору багатьох фахівців, являють собою дієтичний продукт харчування. Досить довгий час його використовували в якості цінного і поживного корму для худоби та домашньої птиці. Для людини висівки вважалися простим відходом виробництва, який виходив в результаті переробка зерна. Однак слід зазначити, що в дореволюційній Росії розглянутий продукт все ж допомагав багатьом людям зберігати своє здоров`я.

Пшеничні висівки - що за продукт?

Чи знаєте ви про те, як отримують висівки пшеничні? Користь і шкода цього продукту безпосередньо залежать від способу його виробництва.

Після збору врожаю зерна йому обов`язково надають товарний вигляд і роблять все, щоб його можна було вживати в їжу. У результаті такої переробки утворюється так званий побічний продукт, який являє собою тверду оболонку зерен. Це і є висівки. Причому зовсім неважливо, яке зерно при цьому було оброблено (пшениця, ячмінь, жито, гречка або овес). У будь-якому випадку залишаються відходи у вигляді їх оболонок.

Також висівками називають лушпиння і найдрібніший пил, які утворюються після того, як зерна змололи, очистили, а потім відправили на виготовлення борошна або крупи. До речі, в подальшому саме з борошна готують смачні, але не дуже корисні булочки. Саме від них люди благополучно додають у вазі. Що стосується висівок, то це вторинний продукт виробництва. Його вживання не сприяє накопиченню жиру.

Склад висівок

Який склад мають висівки пшеничні? Відгуки фахівців свідчать, що такий продукт включає в себе і вуглеводи, і білки, і жири. Крім того, в ньому є багато вітамінів і мінеральних речовин. Однак найбільше висівки містять в собі клітковини і грубих волокон.

Так які речовини мають в наявності висівки пшеничні (ціна продукту буде представлена трохи нижче)? До них можна віднести золу, крохмаль, ди- і моносахариди, протеїн, ненасичені жирні кислоти, харчові волокна і воду. Також даний продукт містить у собі і такі вітаміни, як B1, PP, E і B2.

Що стосується мінералів, то їх також повно у висівках (цинк і калій, магній і селен, кальцій і натрій, фосфор і залізо, мідь і хром).

Висівки пшеничні: користь і шкода

На перший погляд може здатися, що висівки - це всього лише сміття і відпрацьований матеріал. Однак це не так. Висівки являють собою дуже цінний продукт харчування. Його можна вживати як ні на які хвороби не жалующимся людям, так і тим, хто хоче поправити своє здоров`я.

Як говорилося вище, до складу висівок входить величезна кількість клітковини і харчових волокон, а також поліненасичених жирів, вуглеводів, протеїну і білка. Мікроелементи і вітаміни також є компонентами даного продукту. Саме тому велике число дієтичних рецептів включають в себе такий інгредієнт, як висівки пшеничні. Відгуки дієтологів свідчать, що вони досить добре насичують організм людини, але при цьому мають не дуже велику калорійність.

Корисні властивості продукту

Хліб пшеничний з висівками, а також звичайні висівки містять в собі бета-глюкан. Цей полісахарид здатний зв`язувати в кишечнику жирні кислоти і відчутно знижувати рівень холестерину. Отже, можна сміливо зробити висновок про те, що даний продукт допомагає очищати судини.

У складі висівок мається селен. У поєднанні з вітаміном E він бере безпосередню участь у всіх окислювальних процесах організму, а також у синтезі клітин ДНК.

Висівки пшеничні, ціна яких не дуже висока і становить близько 90 рублів за 500 г, слід обов`язково включати в свій раціон тим, хто страждає від цукрового діабету. Адже, додаючи пару ложок вторинного продукту в їжу, можна легко змінити глікемічний індекс будь-якої страви.

Слід також зазначити, що при регулярному вживанні пшеничних або яких-небудь інших висівок не тільки зменшується цукор у крові, а й зміцнюється імунітет, а також поліпшується обмін речовин.

Подрібнені і гранульовані пшеничні висівки являють собою основне джерело грубих волокон, клітковини і мікроелементів. Такий продукт порівняємо зі звичайною щіткою. Він легко прибирає все зайве з організму людини, а також покращує перистальтику кишечника і легко справляється з запорами.

Мало хто знає, але висівки здатні вбирати в себе дуже багато токсинів, які нагромаджуються в тілі. Це досить грубі волокна, не перетравлюється організмом і не всмоктувані ім. Вони лише розбухають всередині кишечника, очищають його, а також вбирають в себе жири, зайву воду і токсини.

Плюси вживання висівок

Висівки хрусткі пшеничні слід обов`язково включати в свій раціон. Адже завдяки цьому корисна мікрофлора вашого кишечника помітно збільшить своє зростання. Це пов`язано з тим, що у висівках повно клітковини, і ніщо не завадить флорі розмножуватися і виконувати свої прямі завдання.

При здоровому кишечнику зовнішній вигляд людини стає більш привабливим і здоровим. Нігті, волосся і шкіра також мають доглянутий вигляд.

Не можна не сказати і про те, що висівки являють собою природний блокатор калорій. Вживаючи такий продукт кожен день, можна легко регулювати свою вагу. Він дає відчуття насичення, але при цьому не містить в собі багато калорій.

Потрапляючи в шлунок, висівки розбухають, і людині здається, що він вже ситий. Однак слід пам`ятати, що без додаткових фізичних навантажень, вживаючи лише одну пшеничну лушпиння, добитися результату в схудненні буде дуже складно.

Висівки - це не спосіб скинути вагу, а лише мала складова цілого комплексу окремих заходів.

Шкода

Здавалося б, після всього вищесказаного користь пшеничних висівок для людського організму незаперечна. Однак не варто забувати, що будь-який продукт має свої протипоказання. Більш того, його зловживання може досить сильно нашкодити.

З огляду на те в деяких випадках шлунку необхідний щадний режим, а висівки являють собою досить грубу їжу, вони протипоказані при:

• гастриті;
• коліті;
• виразці шлунка, особливо в стадії загострення.

Також слід зазначити, що ні в якому разі не можна поєднувати вживання пшеничних висівок з низькокалорійною дієтою. У результаті такого режиму у вас може спостерігатися занепад сил, а також виснаження організму.

Висівки зв`язують і виводять не тільки шлаки, а й корисні речовини. У зв`язку з цим їх тривале вживання може легко призвести до дефіциту певних мікроелементів або гіповітамінозу.

Добове дозування пшеничних висівок для людини не повинна бути вище 30 грамів.

Висівки пшеничні: як приймати?

Більшість людей не мають ні найменшого поняття про те, що такий продукт можна вживати в їжу. І чим раніше ви опануєте цією інформацією, тим швидше почнете вести здоровий спосіб життя.

Як слід готувати висівки пшеничні? Як приймати в їжу? Ці питання дуже часто задають ті люди, які вирішили позбутися від проблем зі здоров`ям природним шляхом.

Багато господинь помилково вважають, що з висівок можна варити каші. Це дійсно так. Однак під час термічної обробки більша частина корисних речовин продукту просто випаровується. У зв`язку з цим фахівці рекомендують включати в свій раціон тільки сирі висівки пшеничні. Як вживати їх у їжу? Для цього 2-3 десертні ложки продукту можна змішувати з натуральним йогуртом і насолоджуватися процесом оздоровлення. Також висівки нерідко додають у вже готові і злегка остиглі каші.

Якщо ви вирішили вживати висівки на сніданок, то їх слід просто запити звичайною питною водою.

Де продаються?

Пшеничні, а також інші види висівок можна придбати в будь-якій аптеці. Більш того, такий продукт нерідко продається в супермаркетах серед діабетичних товарів. Також його можна знайти на ринку.

Перед вживанням висівок слід пам`ятати, що наша екологія забруднена. Тому для зменшення впливу токсинів та інших шкідливих речовин на організм людини даний продукт рекомендується знезаражувати. Для цього його можна замочувати у воді, періодично зливаючи її.

Також нерідко висівки знезаражують духовці та мікрохвильовій печі. Однак хочеться відзначити, що при цьому деяка частина вітамінів і мінералів випаровується.

Чи можна давати дітям?

Щоб нормалізувати роботу травної системи, дітям слід давати висівки тільки після трьох років життя. При цьому продукт необхідно попередньо замочувати у воді. Вживати його в дитячому віці бажано разом з основною їжею.

Як правильно зберігати?

Найчастіше пшеничні висівки продають у поліетиленових мішечках, поміщених у картонні коробки. Щоб довше зберегти такий продукт в придатному для вживання вигляді, його рекомендується перемістити в скляні і герметично закриті банки. Тримати висівки бажано в сухому і темному місці.