Який вітамін міститься в моркві у великій кількості?

Кожен знає, що морква - овоч корисний. Всім дітям кажуть: "Їжте морквину, в ній багато вітамінів". Так який вітамін міститься в моркві у великій кількості? Зараз дізнаємося.

Що корисного в моркві

Різні сорти овоча містять різну кількість вітамінів. Наприклад, світла морква насичена більше вітамінами С і Е, а яскравого помаранчевого кольору - вітаміном А, який і вважається лідером за вмістом в цьому коренеплоді. Ті, хто хоч раз задавався питанням про те, який вітамін міститься в моркві, напевно знають про вітаміни групи В. І, звичайно, практично всім відомий бета-каротин в овочі, принаймні, кожен чув про нього хоч раз. Крім того, наявність в коренеплоди вітамінів Н, До і Р, а також мікро- і макроелементів робить його незамінним і доступним джерелом здоров`я. Давайте докладніше розберемо користь того вітаміну, яким найбільше насичена моркву.

Вітамін А

Є жиророзчинних і бере участь у формуванні тканин організму, в першу чергу кісткової. А значить, робить кістки міцніше. Якщо запитати у будь-якого фахівця, який вітамін міститься в моркві і печінки, він відповість - А. Ще чим він корисний: допомагає підвищити імунітет, має здатність захистити слизові оболонки організму від потрапляння бактерій і шкідливих мікроорганізмів, захищає органи травлення, бере участь у синтезі білків і амінокислот, підвищує здатність організму до регенерації. Благотворно впливає на шкіру, роблячи її еластичною і пружною. Потрібен для профілактики порушень зору. А також регулює роботу серця і зміцнює стінки судин. І якщо хтось запитає, який вітамін міститься в моркві у великій кількості, можна сміливо відповідати - А. Точніше, в ній міститься каротин - провітамін. Тобто в організмі каротин синтезується в вітамін А. В 100 г моркви міститься 0,018 мг вітаміну А. Добова норма для дорослого - в середньому 1 мг.

Як впливає на організм вітамін А

Названий він так, тому що був досліджений вченими першим. А сталося це в 1913 році. Знаючи, який вітамін міститься в моркві, ви не будете мати проблем зі здоров`ям. Крім перерахованих вище властивостей, цей вітамін бере участь в утворенні червоних і білих клітин крові. Разом з каротином він грає роль захисника мембран клітин мозку від руйнування вільними радикалами, впливає на здоров`я і красу всього організму. Легкі будуть менше схильні небезпечним інфекціям, якщо вживати в достатній кількості вітамін А, зменшиться ризик розвитку атеросклерозу. Вітамін бере участь у регуляції обміну речовин, що дуже важливо для підтримки нормальної ваги. Знову ж у поєднанні з каротином він знижує ризик повторного появи раку після операції, будучи антиоксидантом і перешкоджаючи розвитку пухлини. Беручи продукти з достатнім вмістом вітаміну А і каротину, можна вести профілактику ракових захворювань.

Чим ще корисний цей вітамін і в яких продуктах міститься

Ми вже знаємо, який вітамін міститься в моркві. Молоко, яйця, капуста, щавель, горох, поряд з іншими, також містять вітамін А. Він сприяє продовженню життя, уповільнюючи старіння організму. Захищає судини від холестерину. Ще вітамін А підвищує концентрацію уваги, а також сприяє збільшенню швидкості реакції. У зв`язку з благотворним впливом на судини, органи травлення та інші системи попереджає такі серйозні захворювання, як серцево-судинні, онкологію, гіпертонію, виразки, тромбофлебіт. Він просто необхідний для нормальної роботи статевих залоз. Якщо вітаміну не вистачає, то у жінок може відбутися порушення менструального циклу, а у чоловіків може наступити безплідність. Брак в організмі вітаміну А і магнію може послабити захисну функцію щитовидної залози, так як вона управляє лейкоцитами і імунною системою. Внаслідок чого може з`явитися навіть білокрів`я. Нестача вітаміну робить шкіру блідою, а сама людина відчуває постійно втому. Доведено вплив вітаміну А на лактацію. Для правильного розвитку і харчування ембріона він просто необхідний.

Вітамін А і лікування захворювань

Хочете знати, який вітамін міститься в моркві, молоці, яйцях, капусті та горосі? Це, звичайно, А. Його користь не обмежується перерахованими вище властивостями. Він допомагає при лікуванні алергії. Ефективний при емфіземи легенів і при гіпертиреозі (захворюванні щитовидної залози). Якщо застосовувати зовнішньо, то можна вилікувати фурункули і карбункули. Є захворювання, при яких морква як джерело провітаміну А рекомендується як лікувального харчування. Це, наприклад, жовчно-кам`яна хвороба, діскінізія жовчних шляхів, зниження або відсутність апетиту, запори. Коктейлем з моркви лікують підвищену кислотність. Взагалі, цей овоч потрібно вживати в їжу в сирому вигляді. При термічній обробці частина вітамінів втрачається.

Чим загрожує надлишок вітаміну А

Якщо вживати продукти, що містять саме сам вітамін, у великих кількостях, то може з`явитися його надлишок, а це чревате наслідками. Надлишки вітаміну А для людини обертаються підвищенням ризику розвитку онкологічних захворювань. Тому, вживаючи такі продукти харчування, як яйця (вітамін міститься в жовтку), вершкове масло, печінка риб, кисломолочні продукти і вершки, потрібно знати міру. А ось продукти рослинного походження, що містять каротин, можна вживати стільки, скільки захочеться. Так як провітамін А, він же каротин, не володіє шкідливими властивостями самого вітаміну, якщо його занадто багато. А ось який вітамін міститься в моркві - корисний або шкідливий при надлишках? З упевненістю можна сказати, що морква зайвою не буває, бо в ній є каротин, що перетворюється в організмі в сам вітамін А.

Брак вітаміну А. Наслідки

Споживаючи недостатня кількість продуктів, що містять каротин або вітамін, можна отримати наступні проблеми зі здоров`ям:

• передчасне старіння шкіри, рання поява морщін;
• підвищена чутливість зубов;
• сухість очей і червоні векі;
• тактильна і больова чутливість знижується:
• погіршення статевої функції (зниження лібідо, погіршення ерекції, прискорення еякуляції) ;
• поганий зір в темряві і сутінках (куряча сліпота) ;
• розвиток онкологічних захворювань молочних залоз і мастопатіі;
• поява поліпів і ерозії шийки матки;
• бессонніца;
• виснаження організму;
• захворювання органів травлення (холецистит, гастрит, виразки, рак, кіста в печінці, діарея) ;
• хвороби органів дихання (хронічний бронхіт, пневмонія, синусит, часті застуди).

Як бачите, наслідки нестачі вітаміну серйозні, тому потрібно запам`ятати, який вітамін міститься в моркві, молоці, яйцях.

Кількість вітаміну А в продуктах

Боротися з перерахованими наслідками нестачі вітаміну можна, якщо організувати харчування правильно. Для цього потрібно знати добову потребу вітаміну А і його вміст у споживаних продуктах. Потрібно споживати здоровій дорослій людині в середньому 3300 МО вітаміну на добу. А взагалі, доза залежить від віку і ваги. Отже, вітамін А міститься в продуктах в таких кількостях:

• 1 середня морква в сирому вигляді - 10191 МО (потрібно пам`ятати, що від овочів не буде надлишку вітаміну) ;
• один запечена картопля - 21909 МЕ;
• половина чашки готової до вживання гарбуза - 11434 МЕ;
• стакан молока жирністю в 1% - 1131 МЕ;
• чашка мюслі з родзинками - 868 МЕ;
• омлет з одного яйця - 321 МЕ:
• сир "чеддер" 30 гр - 284 МЕ.

Знаючи ці цифри, можна збалансувати харчування.

Вітамін А має здатність накопичуватися в організмі, тому строго його добову норму споживати необов`язково. Досить наближеного до правильного кількістю за тиждень. Пам`ятайте про те, який вітамін міститься в моркві, їжте її та інші продукти, що містять вітамін А, і будьте здорові!