Амарант: лікувальні властивості, рецепти і фото

Чи знає звичайна людина про таке рослині, як амарант, лікувальні властивості, рецепти страв з нього? Звичайно ж, ні. У більшості випадків ця трава обділена увагою. А даремно! Адже амарант останнім часом став дуже популярний у всьому світі. В першу чергу завдяки своїм унікальним здібностям він запобігає розвитку онкологічних захворювань і не тільки. Виявляється, амарант корисний при проблемах із серцем, печінкою, жіночими статевими органами та застуді. Цікаво? Читайте!

Рослина амарант: короткий опис

Інша назва у вищевказаного рослини - щириця. Слово «амарант» з латини перекладається як «нев`янучий». Ця назва дана рослина отримало завдяки тривалому циклу цвітіння - більше двох місяців.

Амарант відрізняється такими особливостями:

• багаторічна або однорічна рослина;
• максимальна висота кущів - до двох метрів;
• має червоні цветкі;
• суцвіття велике, колосовідное;
• плоди - округла коробочка, всередині якої близько 2000 насіння.

Сьогодні відомо більше 15 видів цієї рослини, яке росте в основному на Кавказі.

Амарант - лікувальна рослина, яка невибагливо і не вимагає особливих умов для зростання та догляду. Воно не піддається морозів і добре переносить посуху. Ця рослина відрізняється високою плодючістю: за рік можна зібрати до 10 врожаїв.

Коротка історична довідка про рослину

Понад 8 тисяч років культивується амарант лікувальний. Фото цієї рослини завжди виглядає дуже ефектно. Тому амарант використовувався в якості декоративного прикраси. Вивчаючи культуру племені майя та ацтеків, фахівці прийшли до висновків: виявляється, ці народи застосовували дану рослину також в процесі приготування їжі.

До Росії вперше було завезено вищевказане рослина в кінці XV століття. Спочатку його вважали бур`яном і не застосовували в кулінарії.

Поширенню цієї злакової культури посприяли вчені з ботанічних садів Воронезького і Казанського державних університетів. Ці фахівці ретельно вивчали дану рослину, проводили конференції та семінари, присвячені використанню амаранту у фармацевтичній і харчовій промисловості.

Хімічний склад амаранту

Дане злакова рослина відрізняється досить корисним складом. У ньому міститься:

• серотонин;
• ксантіни;
• кислоти желчние;
• стероіди;
• сквален;
• холін;
• вітаміни групи В;
• кислота пантотеновая;
• вітамін токоферол ацетат і Д.

В альтернативній медицині використовується цілком така рослина, як трава амарант. Лікувальні властивості є у будь-якій його частині: листя, насіння, стебла.

Наприклад, насіння рослини характеризуються також досить цілющим складом:

• антиоксидант сквален;
• 16% білка;
• ненасичені жири (близько 6%) ;
• вітаміни Е, рутин, Д, групи В;
• мікроелементи фосфор, кальцій, магній;
• пектін;
• глютен.

Амарант: застосування

Ця рослина використовується в багатьох сферах. Цікаво, що ще за часів племені ацтеків його застосовували для приготування їжі та в якості палива. У наш час амарант інтенсивно використовується в таких областях, як:

• Кулінарія - з нього готують перші та другі страви, а також напої. Крім того, насінням амаранту збагачують хлібобулочні вироби, а також їх додають в дитяче харчування.
• Парфумерія - масла даної рослини використовують для виробництва парфумів.
• Як елемент декору - амарант часто висаджують на дачних ділянках, оскільки ця рослина виглядає досить цікаво.
• Як корм для тварин. Фахівці стверджують: якщо ввести амарант до складу корму, то тварини будуть рости в два рази швидше.

Слід зазначити, що ця рослина широко застосовується у фармацевтиці для виробництва лікарських засобів. Альтернативна медицина також не забуває амарант: знахарі рекомендують рецепти різних настоянок і примочок з вищевказаної трави для терапії багатьох захворювань.

Амарант: лікувальні властивості, фото

Ця рослина відрізняється наступними корисними властивостями:

• завдяки високому вмісту сквалена, амарант є потужним засобом проти злоякісних опухолей;
• сприяє швидкому відновленню організму після перенесеної хіміотерапіі;
• зміцнює іммунітет;
• усуває гормональний дісбаланс;
• очищає організм від шлаків, токсинів та інших захворювань.

Крім того, вчені стверджують, що таке нова речовина, як Амарантіна, містить саме трава амарант. Лікувальні властивості його полягають в тому, що воно сприяє прискоренню роботи людського організму.

Вищевказане рослина характеризується ще і антиоксидантними властивостями.

Але це не всі переваги, якими володіє амарант лікувальний. Насіння рослини містять дуже цінне масло. Цей продукт недешевий і надзвичайно корисний. Амарантове масло є потужним иммуностимулирующим, бактерицидну, протизапальну і протипухлинним засобом.

Завдяки вищевказаною продукту, є надзвичайно цілющим амарант. Лікувальні властивості масла цієї рослини полягають у наступних діях на організм:

• нормалізація функціонування репродуктивної системи людини;
• регенерація клітин і омолоджуючий ефект;
• поліпшення стану шкірного покриву, підвищення його еластичності і упругості;
• активне зниження ваги при симптомах ожіренія;
• профілактика онкологічних захворювань, хвороб серця і його системи;
• зміцнення імунітету.

Кровоспинна здатність є ще одним унікальним властивістю такої рослини, як амарант. Також завдяки вітаміну Р (Рутин) воно зміцнює стінки капілярів, робить менш проникливими судини, очищає їх від холестерину.

Показання до вживання рослини

Фахівці рекомендують вживати амарант при симптомах таких захворювань:

• онкологія;
• атеросклероз;
• аденома;
• геморрой;
• авітаміноз (особливо нестача вітаміну Р) ;
• ожіреніе;
• гіпертонія;
• променеві пораженія;
• захворювання шкірного покриву (екзема, діатез, висип, алергія) ;
• застуда, гріпп;
• проблеми з серцем і його сістемой;
• розлади нервової системи;
• гормональний дісбаланс;
• гепатит;
• жіночі хвороби (ерозія, кісти яєчників, кольпіт, запалення придатків, ендометріоз).

Народна медицина і амарант

Знахарі для терапії множинних захворювань активно використовують настої, примочки і ванни на підставі вищевказаного рослини. Для цього в більшості випадків застосовують сухий амарант. Лікувальні властивості (рецепти народних засобів з рослини добре розкривають їх, на відміну від препаратів офіційної медицини) сприяють позитивному результату вже в перший тиждень такої терапії.

Настій з амаранту готується наступним чином: 15 г суміші сухого сировини (стебло, суцвіття, коріння, насіння рослини) заливають склянкою окропу, а потім витримують на легкому вогні або водяній бані близько 15 хвилин. Оскільки смак такого ліки кілька терпкий і солодкуватий, фахівці народної медицини радять додати в даний настій сік лимона або ложечку меду. Це засіб знахарі радять вживати протягом півмісяця по 50 мл щодня. Після прийому таких ліків їсти дозволяється через 15-20 хвилин.

Ванна з амаранту для лікування захворювань шкірного покриву готується так: приблизно 350 г сухої рослини запарюють двома літрами окропу. Дають настоятися, а потім вливають в ванну цей засіб, додаючи трохи води. Дану процедуру потрібно проводити по 20 хвилин в день.

Лікувальний засіб на основі амаранту від гастриту і болю в печінці готується наступним чином: сік свіжої рослини змішують з вершками в співвідношенні 1: 1. Після прийому їжі слід приймати по столовій ложці цих ліків, але не більше ніж три рази на день.

Болі у шлунку відмінно знімає настій із свіжого листя рослини. Для цього необхідно столову ложку амаранту залити чашкою окропу, настоювати до 40 хвилин. Чверть стаканчика цього настою змішати з десертною ложкою меду і приймати по 3 рази на добу.

Амарант: лікувальні властивості, рецепти страв, в яких вони проявляються

Альтернативна медицина для міцного здоров`я та профілактики серцево-судинних і онкологічних захворювань радить вживати їжу, збагачену вищевказаним рослиною. Японці, наприклад, обов`язково включають в свій раціон цю траву і порівнюють її поживну цінність з кальмарами (зелень) і молоком (зерна).

Китайська медицина активно використовує проти старіння амарант. Лікувальні властивості (рецепти страв допомагають їх максимально проявити) добре розкриваються при вживанні не просто препаратів на основі рослини, а саме тоді, коли воно використовується в приготуванні їжі.

Наприклад, можна зробити кашу з амаранту. Готується вона з насіння рослини, стакан яких варять у трьох склянках води близько 45 хвилин, при цьому ретельно їх перемішуючи. У готову кашу за бажанням можна додати фрукти або горіхи.

Слід зазначити, що подрібнені в борошно насіння амаранту часто використовують при випічці хліба. Вони відмінно збагачують цей виріб, надають йому особливого смаку.

Як заготовити амарант?

Ця рослина збирають тільки в кінці літа. Адже тільки тоді повністю закінчується період цвітіння амаранту, і він дозріває. Але існують такі сорти, які потрібно заготовлювати саме взимку.

Цей процес відбувається вручну в домашніх умовах і за допомогою комбайна, якщо прибирання рослини відбувається в промислових масштабах.

Стебла і квітки амаранту можна гасити, квасити або заморожувати.

Слід зазначити, що рослина не втрачає своїх властивостей в морозилці і може зберігатися більше одного року.

Протипоказання до вживання рослини

Альтернативна медицина не рекомендує вживати амарант людям з наступними хворобами:

• важка форма захворювань травної системи;
• мочекам`яна хвороба;
• індивідуальна непереносимість даної речовини.

Крім того, дозволяється давати дітям амарант. Рослина, лікувальні властивості якого для цієї категорії пацієнтів дуже добре себе проявляють, виробники додають в продукти дитячого харчування.

Пацієнтам, що страждають панкреатитом і холециститом, перед вживанням амаранту необхідно отримати консультацію від досвідченого фахівця на рахунок цього.

Амарант є унікальним рослиною, яка відмінно справляється з особливо важкими недугами, особливо з онкологічними захворюваннями. Але перш ніж приступити до лікування за допомогою щириці, потрібно обов`язково обговорити це питання з лікарем.