Породи кіз молочних: опис, фото. Розведення кіз

Коза - невибаглива, охайна, дуже зручне і вигідне тварина для домашнього господарства. Звичайно, їй потрібні умови утримання, турбота і увага, навіть виконання деяких примх, за що вона стократно розплатиться з господарем. Цілюще молоко, смачне м`ясо - ось що таке молочні кози. Розведення їх - справа копітка, але нескладне, швидко окупає. Витрати на корм, на пристрій стійла набагато менше, ніж на корову. Доглядати за ними легко, часу багато не потрібно. Спостерігати за поведінкою кіз цікаво. Діти люблять грати з козенятами - це справжній цирк будинку.

Коза нагодує і вилікує

Козяче молоко - поживна і дієтичне, аналог жіночого грудного. У ньому в порівнянні з коров`ячим більше білка, солей кальцію і фосфору - «будівельного матеріалу» скелета і зубів, воно жирніше, і головне - гіпоалергенні. Тому немає кращого продукту, ніж молоко кізоньки, для дітей-искусственников, для людей, аллергічні сприймають коров`яче. В давнину, коли не було сумішей, до яких вдаються зараз для годування немовлят, немовлят поїли козячим молоком. Також схвально відгукуються про нього літні, які відчувають проблеми з переварюванням їжі. Анімалотерапія (зцілення за допомогою тварин) рекомендує завести козу страждають гіпертонією, базедової або жовчнокам`яну хворобу. Молоко та спілкування з вихованцем здатні вилікувати ці недуги.

За прикладом про корисність кіз ходити далеко не треба. Згадаймо Робінзона. З козами він був ситий, одягнений і взутий, спілкування з ними скрашувало довгі роки самотності на чужині. Коза молочна традиційно називається «коровою бідняків». Але в останні роки козяче молоко цінується дорожче коров`ячого, до того ж воно рідко зустрічається у продажу.

Численне плем`я

Кози - одні з перших домашніх тварин з великим стажем служби людині - 9000 років. За продуктивному напрямку вони діляться на 5 груп: вовняного, пухові, м`ясні, молочні і змішані (вовна, пух, м`ясо і молоко). На кожному континенті є представники мелкорогатого племені різного призначення. У Південно-Східній Азії в основному вирощують кіз на м`ясо, в горах Алтаю граються пухові. У Європі премущественно розлучаються породи кіз молочних. Їх містить не тільки населення для молока і для приготування продуктів з нього. Тут багато козоводческіх ферм, що постачають сировину на предпрятия харчової промисловості. Для інших спеціалізацією є розведення кіз з метою продажу. Тривають селекційні досліди щодо поліпшення якості молока і конституції тварин, з виведення нових порід.

Розглянемо породи кіз молочних - найбільш продуктивних і більш пристосованими до холодних зим, нежеле африканські нубійські кози. Це - зааненские, тоггенбургской, альпійські (швейцарські, французькі, британські), мегрельські і горьківські молочні кози. Фото кожної представниці супроводжується перерахуванням ознак екстер`єру, характеристикою продуктивності.

Зааненскіе кози

Поширені і найвидатніші з породи кіз молочних - зааненские. Батьківщина їх - долина Зааненталь в Швейцарії. Селекціонування породи в гірських альпійських луках з прекрасним кліматом тривало кілька століть. Вперше виставлена в Парижі в 1856 році під назвою коза зааненская біла безрога. Поступово порода поширилася в європейських країнах, куди вивозилася для поліпшення молочності місцевих кіз.

У світі це найбільші кози: племінні матки при висоті в холці 75-80 см (іноді 85), їх жива вага 60 кг (деякі особини 90 кг) - козли-проізодітеля висотою в холці 82-86 см важать від 70 кг (деякі 100 кг). Новонароджені кізоньки в середньому по 3 кг, козлики - більше 4 кг. В 2 місяці їх вага досягає 10 кг у козочек і 12 кг у козликів. Однорічні кізоньки по 30 кг, козлики до 35-40.

Екстер`єр зааненской кози

Зовнішній вигляд - зразок кози молочного напрямку. Конституція щільна або ніжна щільна, кістяк (скелет) міцний з помірно розвиненими м`язами. Шкіра міцна й тонка, покрита остю без пуху-підшерстя. Голова суха середня, шута, вушка «ріжком» спрямовані вперед і трохи в сторони. Шия довга плоска іноді з «суржиком». Тулуб глибоке, довге, досить широке. Ноги міцні, поставлені правильно. Копита світло-жовті. Масть біла. На шкірі вух, вимені іноді чорна пігментація у вигляді плям. Хороший запас шаро- або грушоподібної вимені з добре розвиненими сосками.

Лактація до 330 днів у році. Ялових кіз доять безперервно кілька років. Удій від 600 і більше літрів за лактацію при жирності молока не менше 4%. Рекорд в 3507 л поки не переможений. Дійних кіз необхідно тримати подалі від козла-виробника, інакше молоко буде неприємного смаку і запаху.

Зааненскіе кози плідні, скоростиглі і витривалі. При відсутності близькоспорідненого покриття породисті риси передаються потомству в повній мірі.

Кози з Тоггенбурга

У 18-му столітті швейцарцями методом народної селекції створена тоггенбургской порода кіз. За 3 наступних століття в результаті схрещування цієї породи з представниками місцевих порід в різних країнах виведені бура чеська, благородна тоггенбургской, британська тогеннбургская кози. До Росії поодинокі тогеннбургскіе кози вперше потрапили на початку минулого століття.

Екстер`єр породи виділяється бурою мастю, але є й плямисті тварини. Тоггенбургской кози впізнаються за яскраво вираженим ознакою - білим відмітинах: 2 смуги, паралельно розташовані на мордочці, облямівка вух по краях, нижня частина хвоста і ноги від копит до скакальних суглобів теж білі. Конституція міцна і суха, тулуб гармонійного складання з висотою в холці 0,6 м. Подовжена голова на довгій шиї. Прямий злегка плоский профіль. Тоггенбургской кози комолі, козли з рогами, але бувають і безрогі. Пряма спина, опуклі ребра. Кінцівки сильні помірної довжини, поставлені правильно, копита міцні стійкі. Крижі широкий, вим`я велике. Шерсть шовковиста, по спині і стегнах виростає до 20 см. Вага виробників до 70 кг, у маток до 55 кг.

Тоггенбургской порода кіз плодовита (в приплоді козенят зазвичай 2-3), легко акліматизується до зимових і гірських умов, воліє влітку прохолоду і тінь, але вимоглива до раціону годівлі, від чого залежить смак молока.

Лактація до 300 днів у році. Молочність при першому козление 500 л, з подальшими окоту надої зростають до 1000 л без зниження обсягів у зимовий час. Жир в молоці 3-4%. Сир чудового смаку.

Кози альпійської породи

Розведення тварин цієї породи починалося в гірських районах Швейцарії методом народного селекціонування. Потім селекція продовжилася у Франції та Англії. Туди вивозилися швейцарські альпійські кози і схрещувалися з кращими місцевими породами.

Загальні «альпійські» риси

Тварини великих розмірів: у віці 4 років коза в холці висотою 76 см вагою 61 кг, козел - 81 см і 77 кг. Шия довга, голова суха з прямостоячими вушками, профіль прямій. Є комолі і рогаті. Молочна продуктивність і плодючість високі - від 1200 до 1600 л молока за рік при хорошому годуванні і сприятливих умовах, кілька козенят в одному окоті. Молоко смачне, жирне (до 5,5%) і поживне (білка 3%).

Альпійські кози невибагливі до раціону, адаптуються в нових кліматичних умов швидко, в стаді прагнуть стати лідерами (потрібно стежити, щоб не відбивали інших від годівниць), тямущі, до господаря ласкаві, доброзичливі. Альпійські породи кіз молочних незамінні в гірській місцевості - вони граціозні і спритні, справжні «альпіністи» і добудуть собі корм там, куди не підійметься корова, а до вечора принесуть молочко господареві. Звичайно, удій буде трохи менше, але зате яке корисне, створене з лікувальних рослин. Ці кози придатні і для стійлового утримання.

Отличительность окраса

Швейцарці, які займаються розведенням альпійських кіз, жартують, що при кожному козление вони отримують «різнокольоровий подарунок» - такі кольорові народжуються козенята. Класичними забарвленнями є «біла шия» - голова і до середини тулуба білі, а інша - сіра або чорна, або «руда шия» - коричневі голова-шия-плечі і чорне забарвлення задній частині. Є строкаті (білі плями по чорному фону і навпаки), коричневі з чорними плямами, коричневі з чорною смугою по хребту і чорними ногами. Зустрічаються і такі кози - починаючи з голови до середини тулуба чорні, а потім до хвоста белие.Чісто білий окрас і буре для породи альпійських кіз не розглядаються - ця масть характерна для зааненской і тоггенбургской порід.

Різновиди альпійської породи

Альпійські французькі кози молочні, фото представниці якої перед читачем, виведені на схилах французьких Альп з кращих місцевих порід, схрещених з породистими щвейцарскіх козами. Пристосовані до умов гір. Масть різна - біла, плямиста, під окрас сарни. Бувають з рогами і без них. Середня продуктивність до 900 л від окоту до окоту. У Франції деякі господарства тримають поголів`я в 1000 кіз. Селекційна робота проводиться на поліпшення складу молока і придатність тварин до машинного доїння.

Британська альпійська порода, часто звана чорної тоггенбургской, зареєстрована на початку минулого століття в Англії. Чисто чорна масть з білими «швейцарськими відмітками» - смуги на морді, окантовка вух, «панчохи» на ногах, «Підбійки» внизу хвоста. Коза висока й струнка, легка довга голова на витонченій шиї, стоячі вуха злегка спрямовані вперед. Денний удій до 4,5 л.

Породи кіз молочних в Росії

Гідним представником є горьковская коза. Історія появи породи точно не встановлена. Але відомо, що предками її стали російські білі молочні кози і іноземки-зааненкі, завезені на початку минулого століття в Нижегородську губернію, яка звалася в радянські часи Горьківської, від чого і дано назву породі. В даний час цих кіз містять населення та господарства селян-фермерів Нижегородської області. Серед вітчизняних російських порода вважається кращою і стараннями народних селекціонерів продовжує розвиватися в напрямку молочної продуктивності.

Екстер`єр горьковской кози схожий з зааненской, але тварини трохи менше за розмірами і вагою: кози до 50 кг, козли масивніше - по 60 і більше кг в живій масі. Характерні біла масть з короткою шерстю і підшерстям - до 10% пуху. На різних ділянках корпусу шерсть різної щільності і довжини. Плодючість хороша: зазвичай коза приносить по 2 козеняти, але бувають випадки козления по 4-5 козенят.

Лактація до 10 місяців за рік при середньому надаіваніі за цей час по 500 л. При гарному догляді надої сягають 1000 л і більше. Після козления півроку добові удої тримаються в одному об`ємі, потім помітно знижуються.

Від кіз одержують пух - до 250 г за Ческа, відмінну Козлин, використовувану для високоякісної шеврових шкіри.

Популярні на сьогоднішній день породисті молочні кози, ціна яких, прямо скажемо, фантастична (чистокровна кізка місячна коштує 30 і більше тис. Рублів), не всім доступні. Початківцям можна дати пораду: купите недорогу горьківську козу, пристосовану до холодів, невибагливу до кормів, плодовиту і з хорошою продуктивністю смачного і жирного молока.

Мегрельська коза

На заході Грузії, в Мегрелії, розводять молочних кіз мегрельської породи низинного і гірського типу. На рівнинній місцевості жителі населених пунктів містять на прив`язі і в стійлах тварин першого типу. Вони годують їх заготовленим рослинним кормом, відходами від фруктів і овочів. Кози низинного типу дрібні, середня маса маток заввишки в холці 60 см становить 33-37 кг, козли більший і великовагові - під 50 кг. За 200 днів лактації від кози надоюють в середньому по 300 л молока, рекордсменки віддають по 750. Плідність невелика: лише 20 з 100 маток приносять 2 козеняти, решта по одному.

Гірські кози більші за своїх побратимів, з міцною конституцією і грубим кістяком, більш масивні. Вага кіз до 50 кг, козлів до 70 кг. Пасуться на високогірних пасовищах з весни до глибокої осені, на зимовий час їх спускають з вершин в гірські долини, де вони утримуються на підніжному кормі. Продуктивність в середньому від 200 до 250 л за піврічну лактацію. Плодючість маленька - 110 козенят від 100 маток.

Масть мегрельських кіз біла, руда і сіра. Коротка шерсть груба. Всі тварини з добре розвиненими вигнутими рогами у вигляді букви S на кілька подовженою голові, з борідками середньої довжини.

Мегрельські кози стійкі до захворювань. Переселення цих кіз в інші райони поліпшить витривалість і продуктивність кіз місцевих порід.

Розведення кіз

Дорослих породистих кіз на плем`я знайти важко і платити за них доведеться дорого. Можна піти іншим шляхом - відібрати козочек і козликів від породистих батьків у різних господарствах, виконуючи найважливіше правило - заборона на близькоспоріднені схрещування. Надійніше всього звернутися до заводчикам племінних кіз. Не забувайте добре старе правило: дорого да мило, а раз дешево - самі розумієте, «фокус» може не вийти.

Огляньте козла-виробника і козу-маму - породисті ознаки у них повинні бути явними. Слова продавця про високої продуктивності матки перевірте на практиці - нехай видоять козу у вашій присутності. Спробуйте молоко на смак і запах.

Непридатні козенята з окоту, в якому їх було більше двох. Особливу увагу майбутньому виробнику. Козочка на плем`я повинна бути безрогого. Перевірте розвиненість статевих органів козенят.

Довідаєтеся у продавця, як проходило годування. Важливо: до двомісячного віку козенят материнське молоко має бути їх основним харчуванням. Про зростанні і розвитку судять за вагою, апетиту, зовнішнім виглядом, станом вовняного покриву і жвавості об`єкта продажу.

І ось козенята прибутку до постійного місця утримання. Решта (вдале розведення) залежить від правильного годування і дбайливого догляду за тваринами.