М'ясні та молочні породи корів

Сучасне скотарство налічує близько трьохсот видів порід корів, включаючи молочні породи корів і м`ясні. Існують три найбільш популярні групи молочних корів. Це:

корови голландської породи. Вони дали початок породі чорно-рябої поголів`я, яка популярна в Європі, Росії, Японії, Америці та Австралії. Ця порода відрізняється високими надоями, до десяти тисяч літрів на рік.

Датська і англерской породи корів дали свій початок породі червоної масті. Ці тварини поширені в країнах Прибалтики, Польщі, на території України і Молдови. Удій цієї породи становить до шести тисяч літрів на рік.

Порода, зобов`язана своїми властивостями результатами схрещування тварин голландської породи та місцевого худоби. Ця порода поширена в Сибіру і центральних районах Росії. Їх молочна продуктивність сягає чотирьох тисяч літрів на рік.

Для розвитку м`ясного скотарства наша країна має досить хорошими умовами - це досить щадний клімат, наявність відмінних луків і зон випасів. Влітку тварини харчуються зеленим кормом, взимку - об`ємні кормові продукти в сукупності з концентратами. Особливість полягає в тому, що корів м`ясних порід не доять. Протягом шести-восьми місяців у році вирощуються телята. Цей вид сільськогосподарської діяльності має свої плюси: отримання прекрасного добрива - гною, для збільшення родючості грунтів. Витрати праці, пов`язані з доглядом за худобою, припадає на зиму і початок весни, коли сільськогосподарські роботи ще не розпочаті.

Популярні м`ясні породи корів

Абердин-ангуської селекція м`ясних корів. Була створена у вісімнадцятому столітті в Шотландії. Суворі кліматичні умови виробили високу пристосованість до перебування на пасовищі. Північні фермери воліли цю породу всім іншим за відмінну здатність отримувати високоякісне м`ясо, володіючи гарним здоров`ям і міцною статурою. Ця порода має стійкість до кліматичних умов, раннім формуванням м`яса і жиру, невелика частка кісток і сухожиль. Для прояву найбільшого продуктивного потенціалу, ця порода вимагає хорошого годування. Наприклад, в кліматичних умовах степів і напівпустель ця порода втрачає свої переваги і поступається іншим, таким як казахська білоголова, герефордська або калмицька. При селекційному схрещуванні, порода абердин-ангусів передає своєму потомству цінні м`ясні властивості.

Породи корів: казахська білоголова

Це результат селекційного виведення піввіковий давноості. Континентальний клімат на території степів південного Уралу і півночі Казахстану зробив свій вплив на нову породу, виведену шляхом з`єднання казахських корів з канадськими биками породи герефорд. Цей селекційний експеримент набув широкого поширення. Герефордська порода проявила свою скоростиглість, високу м`ясну продуктивність, можливість добре окупати корму. Місцеві калмицькі породи дали високу ступінь пристосованості до клімату південно-східних областей і посушливих степів. Існують деякі недоліки як, наприклад, убогість м`яса в області попереку і задньої частини тулуба тварини.

Шаролезька порода - чемпіон за ваговими показниками серед інших порід. Масть - біла, з трохи кремовим відтінком. Батьківщина цієї породи корів - Франція. Ще молоді тварини відрізняються високою здатністю швидко набирати м`ясну масу без жирових відкладень.

Порода Лімузин була виведена більше ста п`ятдесяти років у Франції. Колірна забарвлення - червона, від світлого до темного. Особин цієї породи корів відрізняє витривалість, плодючість, смакові дані м`яса, невибагливість. Порода Лімузин займає у всьому світі друге місце за поширеністю, поступаючись лише шаролезької породі.