Корови молочної породи: особливості розведення. Корови молочної продуктивності: породи

Для звичайної людини, ніяк не пов`язаного з сільським господарством, корова будь-якої породи - це просте тварина. Інша справа - фермери. Ті з них, які займаються розведенням і вирощуванням великої рогатої худоби заради молока, знають цілий ряд особливостей, що визначають молочну породу корови. Ось основні критерії: велике вим`я, подовжене тіло, недостатньо розвинена мускулатура.

Загальні відомості

Існують десятки порід ВРХ. Але найбільшим попитом користуються корови молочної продуктивності. Породи голштинська, Ярославська, холмогорская, червона степова і чорно-ряба вважаються найпоширенішими на території Росії. І буквально кожна наділена певними перевагами в порівнянні з іншими. Наприклад, це може бути жирність молока або його кількість. М`ясо корови молочної породи за своєю якістю дещо поступається продукту, отриманому від ВРХ іншого напрямку. Тому не варто від них очікувати великого приросту м`язової маси.

Комбіновані (або молочно-м`ясні) породи корів відрізняються від інших видів ВРХ своєю універсальністю. Вони мають подвійну продуктивність. Це означає, що у тварин добре розвинені не тільки молочні, а й м`ясні якості. Одне з них може бути виражене більш яскраво. Тоді їх відносять або до молочно-м`ясного типу, або до м`ясо-молочному. Таких достатньо багато. Породи корів м`ясо-молочного напрямку: симентальська, Бестужевських, швіцька, костромська та інші. Треба сказати, що фермери найчастіше вибирають саме їх для розведення в своїх господарствах.

Голштинська порода

Вона вважається найбільш поширеною серед молочного напрямку худоби. Поголів`я цієї породи, мабуть, найчисленніше в світі. Її батьківщина - Голландія, але всі придбані нею продуктивні якості вона отримала вже на американському континенті.

Голштинська молочна порода корів використовується селекціонерами для вдосконалення інших чорно-строкатих мастей ВРХ. Таких тварин в Канаді та США спеціально вдосконалювали, домагаючись від них максимальної жирності і рясності надоїв.

При вирощуванні телят, а також змісті і годівлі корів використовувалися спеціальні технології, метою яких було створення нового, більш модернізованого молочного виду худоби. Таким чином, в цих країнах з`явилася велика кількість чорно-рябої ВРХ, вигідно відрізняється від початкового матеріалу.

Вважається, що поліпшені корови молочної породи голштинська були отримані не в результаті схрещування, а методом чистопородного розведення. Тому тварини відрізняються гарною молочною продуктивністю, великим розміром і ємністю вимені. Не дивно, що серед корів цієї породи досить багато рекордисток по удою і не тільки.

Жива маса бугаїв в основному становить від 950 до 1200, а корів - до 700 кг. Бички народжуються з масою тіла до 47 кг, телиці - на 5 кг менше. Вим`я у корів або чашоподібної, або ваннообразной форми. Швидкість молоковіддачі коливається від 3 до 3,5 кг за 1 хвилину. За добу від них можна отримати приблизно 60-65 кг молока при дворазовою доїнні.

Ярославська порода

Її назва говорить сама за себе. Вона була виведена в XIX столітті в Ярославській губернії. Для цього проводився племінний відбір кращих тварин з числа місцевого худоби. З іншими ж породами вона не змішувалася. Про це свідчить в першу чергу масть корови молочної породи ярославская, а також своєрідний екстер`єр і висока жирність одержуваного продукту. Кращі тварини дають надої, що досягають позначки в 11 тис. 600 кг молока на рік. У більшої половини ярославських корів молоко з жирністю в 4% і вище.

Холмогорская порода

Була виведена ще в XVII столітті на території Архангельської губернії шляхом народної селекції. Багато фахівців вважають, що корови молочної породи холмогорская мають домішка голландської чорно-рябої.

Тварини досить добре розвинені. Вага телят при народженні становить від 30 до 35 кг. Вони досить скоростиглі. Вага дорослих корів варіюється від 530 до 580, а биків - 810-1000 кг. У середньому перший отелення відбувається в 30 місяців.

Племінні заводи, які займаються розведенням холмогорской породи, визначили середній удій своїх тварин. У 2004 році він становив 5380 кг молока з жирністю в 3,85% і інтенсивністю віддачі 1,9 кг за 1 хвилину.

Селекція холмогорской породи триває методом чистопородного розведення з домішкою крові чорно-рябої голштинської. Мета відбору - підвищення якості та надоїв молока.

Червона степова порода

Вона має як переваги, так і недоліки. До позитивних якостей відноситься відмінна Акліматизаційний здатність і чуйність на гарне зміст і годування. Недоліками є невисока жирність молока, позднеспелость, погана мускулатура і ряд екстер`єрних недоліків.

Фермерам-селекціонерам, які хотіли б удосконалити червону степову породу корів, необхідно в першу чергу звернути увагу на внутріпородний відбір. Проводити його слід як по молочності, так і за живою вагою. Крім того, необхідно домагатися підвищення вмісту в молоці білка та жиру.

Якість одержуваного продукту в різних господарствах сильно відрізняється. Жирність молока може коливатися від 3,3 до 5,3%, що прямо вказує на необхідність ведення відбору кращих тварин всередині цієї породи.

Чорно-ряба порода

Ця корова є особливо популярною в Росії. В останні роки корови молочної породи чорно-ряба змогли завоювати довіру багатьох тваринників завдяки своїй досить високої продуктивності і хорошою здатності до акліматизації.

Тулуб цієї тварини трохи витягнуте, але пропорційне, вим`я велике. Масть чорно-ряба. Але через існуючі деяких відмінностей у властивостях місцевої худоби та природних умовах, а також у рівні племінного розведення, в породі намітилося кілька типів і груп. Вони розрізняються як за зовнішнім виглядом, так і по жирності і удою молока.

Таким чином, чорно-строкатий ВРХ в центральних районах Росії був отриманий шляхом схрещування остфрізского і голландського худоби з місцевими ярославськими і Холмогорського коровами. Також є ознаки домішки симентальської та швіцкой порід. Ці тварини досить великого розміру. Корови важать до 650, а бики - близько 1000 кг. Удої молока порівняно високі, але все ж поступаються за жирністю іншим групам.

Особливості розведення

У послемолочний період, який триває від 3-6 до 24 місяців, залежно від породи, основним завданням є забезпечення нормального розвитку і зростання телиць, своєчасного їх запліднення, а також формування у них максимальної молочної продуктивності.

Зазвичай їх поділяють на вікові групи: 6-9, 9-12, 12-18 та 18-24 місяці. Кожна з груп міститься без прив`язі в стійлах на території кормо-вигульного двору або в приміщенні з глибокої незмінюваній підстилкою. Вода подається за допомогою поїлок.

У теплу пору року телиць зазвичай вигулюють на пасовищах. Якщо їжі там недостатньо, тоді роблять підгодівлю, яка повинна містити зелену масу багаторічних і сіяних однорічних трав, а також концентрати. У зимовий період годування має бути дворазовим - вранці і ввечері. У раціон необхідно вводити: 25-30% концентратів, 40-45% силосу і 28-33% сінажу. Але все ж м`ясо корови молочної породи за якістю поступається тим видам, які спеціально розводять для отримання цього продукту.

Треба сказати, що вирощування молодих телиць в усі періоди вимагає створення оптимальних умов для їх утримання та годування. Це багато в чому буде сприяти розвитку потрібного типу корів з високою молочною продуктивністю.

Ціни

Вирощування ВРХ для одержання м`яса чи молока - це досить хороший і прибутковий бізнес. Якщо справа поставлена на потік, то будь-яких особливих проблем для господаря він не створить. Але варто пам`ятати, що корови молочної породи, ціна на які трохи вище, ніж на м`ясні, вимагають набагато більше уваги до себе.

Такий вид діяльності передбачає, що власник підприємства володіє спеціальними знаннями та навичками. Необхідно грамотно підходити до питань утримання тварин у літній і зимовий час року, як і кому здавати молоко і м`ясо, куди подіти гній, де брати корму і т. Д. Крім того, потрібно вміти розбиратися в типах цих тварин і знати всі розцінки. Наприклад, корови молочної породи. Ціна на них може варіюватися від 40 до 55 тис., А на телят близько 25 тис. Рублів. Тільки після того, як будуть вивчені всі ці тонкощі, можна буде приступити до розведення корів.