Що таке бекон? Це цікаво!
Складно уявити традиційний англійський чи американський сніданок без пари скибочок хрусткого рожевого бекону, який так апетитно смажиться в олії на сковороді. І хоча в даний час цей продукт далеко не рідкість в кулінарному світі, багато хто до цих пір не знають, що таке бекон. Це легко дізнатися, якщо звернутися до матеріалу нижче.
Що таке бекон
Так як в беконі присутня значна жировий прошарок, деякі вважають, що це лише один з різновидів свинячого сала. Таке твердження не зовсім коректно.
Що таке бекон? Це м`ясний продукт, для виготовлення якого використовують спеціальних, так званих «беконних» свиней. Свині, призначені для відгодівлі, відрізняються довгими спинами і швидким зростанням.
Як виготовляють бекон
Для того щоб м`ясний делікатес вийшов саме таким, в якому вигляді вживають його більшість людей, беконних свиней містять в особливих умовах. Перш за все, їх рясно відгодовують ячменем, молочними продуктами, бобами. У їхньому раціоні відсутні харчові відходи, овес, рибні продукти та м`ясо, щоб бекон був ніжним. Коли свиня досягає віку семи місяців, її відправляють на забій. З стокілограмовій свині отримують приблизно 9 кг продукту.
Бекон в країнах світу
Дивно, але в багатьох країнах світу не знають, що таке бекон. Це не дивно, так як в основному цей делікатес вживають в Європі та Америці. Але навіть у цих країнах значення слова «бекон» сильно розрізняється, так як відрізняється і технологія виготовлення. Так, в Америці на закуску йде м`язова частина живота тварини, в Канаді - поперекова, а в Росії беруть грудинку. Окремо можна сказати про італійського гуанчале, виготовленому з щік свині за особливою технологією.
Різновиди бекону
Як правило, м`ясну закуску поділяють на солоний і копчений бекон. Копчений шпик буває холодного і гарячого копчення. Солоний використовується як напівфабрикат. Надалі він піддається харчовій обробці: з нього отримують грудинку, корейку або окіст. Копчений показують нам з екранів телевізорів: грудинка чи інша м`ясна частина з чергуються між собою прошарками м`яса і сала. Такий бекон повністю готовий до вживання.
Як їдять бекон
Найчастіше його використовують як холодних і гарячих закусок і для приготування других страв. Найвідоміша варіація його вживання - на сніданок в поєднанні з яєчнею або омлетом. Так як ця закуска досить жирна, її використовують для запікання нежирного м`яса, яке шпигують або обертають тонкими скибочками бекону.
Отже, для того щоб закріпити вивчену інформацію, повторимо, що таке бекон. Це різновид м`ясної закуски, виготовлена з грудинки або бічній частині беконних свиней з чергуються прошарками сала і м`яса.
Така незвичайна яєчня з беконом Яєчня завжди вважається найпростішим і обичнм стравою. Коли ви говорите комусь: "Піду підсмажу яєчню" - навряд чи він думає про те, що це буде якийсь незвичайний рецепт яєчні, і дарма. Адже сьогодні ми навчимо вас готувати цю страву зовсім…
Біфштекс з яйцем У нашій країні яловичину і телятину воліють вживати або у вигляді підливи, або просто обсмаженої в різними соусами. В Європейських країнах та країнах Америки біфштекс з яйцем є одним з найбільш популярних страв.Існує кілька варіантів приготування…
Курка у вині з айвою Смачні страви з курки можна приготувати різними способами: підсмажити, згасити, зварити або запекти. Але іноді хочеться спробувати щось нове або навіть незвичайне. У цьому вам допоможе наступний рецепт приготування страви з курки.Курка у вині гідна…
Класична паста "Карбонара" - рецепт по-італійськи Спагетті "Карбонара" з беконом - це одне з найбільш відомих страв у світі! Воно готується за італійським класичним рецептом пасти, який є досить простим. Тим не менш, незважаючи на його простоту, деякі аспекти мають вирішальне значення для гарного…
Французькі вишукування: яловичина по-бургундські У числі страв, які позиціонують Францію як країну кулінарних шедеврів, значиться страва Boeuf bourguignon, або в перекладі яловичина по-бургундські. Рецепт цього вишуканості досить складний - не сподівайтеся приготувати його за півгодинки! Зате смак…
Не пропустіть шанс спробувати соус карбонара Італійська кухня - одна з найбільш загальновідомих і коханих, особливо паста і різні заправки до макаронів. Одним з фундаментів можна вважати соус карбонара. Готується він досить просто, не вимагає занадто багато грошових витрат. Різні існують…
Бекон: це що таке, і як його приготувати Бекон - це що все-таки? Він у багатьох асоціюється з континентальним видом сніданку. Цей м'ясний делікатес, дійсно, часто присутня в яєчню, його кладуть в бутерброди і додають салати. До цих пір є плутанина в поняттях: за бекон іноді приймають…
Креветки: рецепти салатів і закусок Креветки - це ну просто дуже смачний і корисний морепродукт. Маса корисних властивостей поєднується в них з вишуканим смаком, що в підсумку призвело до того, що майже на кожному святковому столі можна побачити креветки. Рецепти приготування страв з…
Прошутто: що це і як готують? Рецепт приготування прошутто Серед кулінарних «новинок», освоюваних нашими співвітчизниками, лідируюче місце займають вишукування італійської кухні. Напевно, жителі цієї яскравої країни близькі нам - якщо не за духом, так по перевагах в їжі. Навіть якщо комусь не подобається…
Паста з беконом - італійський смак з російським акцентом Паста з беконом - відмінне блюдо для того, щоб урізноманітнити вже набридле меню. Його можна приготувати за кілька хвилин, і впоратися з ним зможе навіть початківець кулінар.Варіант №1. З часникомЩоб урізноманітнити смак прісної пасти, необхідно…
Салат з беконом: чоловіче свято Салат з беконом для кожного чоловіка - це завжди свято. Причому, свинина, як правило, поєднується практично з усіма продуктами. У цій статті є велика кількість варіантів його приготування.Салат з беконом "Для студентів" готується ну дуже швидко.…
Цікаве питання: в'ялений бекон - яка кухня? Приготування бекону самостійно Не всі люди чітко визначаються в термінах, коли мова йде про продукти, близьких до сала. Тим важче вирішити питання, досить далекий від наших реалій: солоний, копчений, в'ялений бекон - яка кухня, і чи є такий продукт в прилеглих магазинах.…
Породи свиней Свиня є другим твариною, яка після собаки була одомашнена людиною. Її почали розводити їх не тільки через смачного м'яса, а й щетини, кісток і шкури.Це сталося близько семи тисячоліть тому в Єгипті.У нашій країні в дореволюційні роки свинарство…