Міцелій грибів - що це таке? Що являють собою міцелії грибів?

Міцелій грибів - що це таке? Давайте розберемося з цим детальніше. Будь грибниця складається з тонких розгалужених зазвичай білих ниток - гіфів. З них же складається і саме плодове тіло. У вищих грибів міцелій багатоклітинний, у нижчих - неклітинний. Власне плодове тіло здатні утворювати тільки шапинкових різновиди.

Роль грибів у природі

Всі види біологічного життя на землі поділяють на три великі групи: царство рослин, тварин і грибів. Останнє представлено просто величезною різноманітністю форм і типів. Усі без винятку гриби виконують у природі роль своєрідних санітарів, приймаючи найактивнішу участь у переробці відходів діяльності тварин і людини, а також розкладаючи всілякі відмерлі органічні речовини. Шапинкових представники третього біологічного царства повсюдно використовуються людиною і тваринами в їжу. Отримувані ж з тканин деяких видів ферменти сприяють лікуванню самих різних хвороб.

Будова

Плодове тіло шапинкових різновидів ніжкою кріпиться до грибниці. На одній структурі їх може рости просто величезна кількість. Міцелій грибів (Що це таке, ми з вами з`ясували) складається з тонких білих ниток, які здатні займати під землею величезні простори. На відміну від рослин гриби не цвітуть і не дають плодів або насіння. Розмножуються вони звичайно за допомогою спор, що утворюються при відмирання плодового тіла. Потрапивши в сприятливі умови, ці дрібні «порошинки» з часом дають нову грибницю, після чого цикл повторюється.

Різновиди

Представники цього біологічного царства діляться на три основні групи:

• Шапинкових грибів. Це найбільш поширена група, що вживається в їжу людиною і тваринами. Зустрічаються також і отруйні різновиди. Всі шапинкових грибів класифікуються на трубчасті і пластинчасті.
• Цвілеві. Діляться на пенецілли і мукор. Незвичайно цікаво будова міцелію грибів останнього різновиду. Представляє він собою одну велику, сильно розгалужену клітку з безліччю ядер. Міцелій пеніциллів складається з безлічі клітин, розділених перегородками.
• Дріжджі. Замість міцелію цей різновид утворює колонії. Саме тіло дріжджових грибів складається з однієї клітини.

Способи харчування і розмноження

Шапинкових різновиди ростуть в основному на землі. Міцелій грибів (що це таке, ви тепер знаєте) всією своєю поверхнею втягує розчинені водою поживні речовини із землі. Деякі різновиди заражають також стовбури дерев або їх коріння. У цьому випадку необхідні для росту і розвитку речовини надходять в міцелій і плодове тіло з їх тканин. Нижчі гриби також часто паразитують на рослинах і навіть на тварин або людину.

Розмножуватися ці представники біологічного царства можуть не тільки суперечками. Досить-таки поширеним способом є також відділення шматочків грибниці. Так поширюється міцелій гриба пеницилл, шапинкових видів і т. Д. Якщо викопати невелику частину грибниці і перенести її в інше місце, за сприятливих умов вона дуже сильно і швидко розростеться. Дріжджі, міцелію не мають, розмножуються брунькуванням. Деякі різновиди грибів здатні шляхом злиття жіночих і чоловічих клітин утворювати зиготу.

Види, вирощувані людиною

Зрозуміло, такий корисний представник біологічного царства дуже часто розводиться штучно. В основному людиною вирощуються шапинкових різновиди грибів і Пеницилл. У першому випадку основну цінність представляє плодове тіло, з якого можна готувати дуже смачні страви. Найбільш поширеними видами, вирощуваними людиною, є глива та печериця. Іноді розводить та інші шапинкових грибів.

Міцелій гриба роду пеницилл (цвілі) вирощується в основному для отримання ферментів, з яких згодом виготовляють антибіотики. Використовують пеніцилін для лікування таких захворювань, як перитоніт, ендокардит, остео Меліта, гоноккокі і т.д. Відкрито це речовина була в 1928 році Олександром Флемінгом.

Вирощуємо гливи самостійно: підготовка матеріалу

Цей різновид гриба в розведенні сама невибаглива. Про те, як її виростити, і поговоримо далі. Для того щоб отримати хороший урожай глив на власному заміському ділянці, потрібно приготувати наступне:

• Власне сам міцелій грибів. «Що це таке?» - Для вас тепер не питання. Придбати грибницю можна в організаціях, що займаються розведенням і продажем.
• Кілька пнів 35 - 55 см завдовжки і 20 см в діаметру. Не можна брати матеріал від хвойних дерев. Справа в тому, що смола, що міститься в такій деревині, на грибницю діє згубно. Краще брати пеньки від плодових дерев - груші, яблуні і т.д.
• Перегнійна земля з шматочками гною.
• Поліетиленова плівка.

Також вам знадобляться топірець і ножівка.

Час висадки

Садять гливи зазвичай в травні. У цьому випадку основний урожай можна буде отримати вже в серпні або вересні. На наступний рік гриби почнуть рости на пнях щосили, і збирати їх можна буде влітку і восени. Однак через три роки старі «грядки», швидше за все, доведеться видалити і почати посадку заново.

Основна робота

Пеньки під гливи повинні бути злегка зіпсованим, але не гнилими. Встановлюють їх в затінених місцях з підвищеною вологістю. Можна біля струмка під деревами, якщо він є, біля колодязя і т.д.

Попередньо на всій поверхні пеньків і зверху роблять короткі поперечні неглибокі пропили. У подальшому вони будуть служити своєрідним «ложем» для міцелію. Далі пні вкопують у землю так, щоб нагорі залишалася частина в 15-30 см.

Потім у зроблені пропили укладається половина придбаного міцелію. На один пень його має припадати близько 300 гр. Далі навколо кожної «грядки» роблять невеликі борозенки в грунті. В них укладають залишився міцелій гливи (гриби будуть рости і тут) і прикривають зволоженою землею, змішаної з перегноєм. Їй же засинають і все пеньки цілком. На заключному етапі їх накривають поліетиленовою плівкою, влаштувавши таким чином невелику «тепличку».

У такому стані пні залишають на три тижні. Як тільки на них з`являться перші гливи, плівку можна прибрати. Поливають пні приблизно один раз на тиждень.

Як вирощувати печериці?

Про те, що являє собою міцелій гриба цього різновиду, ви вже знаєте - як і у всіх інших - многоклеточую нитяну структуру. Для отримання великої кількості плодових тіл слід забезпечити йому оптимальні умови розвитку. Розводять печериці в підвалах і льохах при температурі не вище 15-16 гр. В тому приміщенні, де планується вирощування печериць, крім усього іншого, повинна бути влаштована ефективна система вентиляції. Також слід забезпечити повну відсутність сонячного світла.

При бажанні можна виростити печериці та прямо на ділянці. У цьому випадку грядку розбивають на північній стороні будинку або під деревами. При цьому має бути забезпечено гарне провітрювання. Для розведення в цьому випадку беруть міцелій грядкових печериць. При вирощуванні на відкритому повітрі важливо не допустити потрапляння на грунт з грибницею опадів. Для цього грядку накривають плівкою.

Отже, тепер ви знаєте, що являє собою міцелій гриба роду пеницилл, мукор і шапинкових. У різних видів він може мати і різну будову - неклітинні або многоклеточное. Розростається грибниця дуже швидко і при бажанні на ділянці можна отримати відмінний урожай тих же глив або навіть печериць.