Суниця польова - і ласощі, і ліки

Мабуть, варто відразу уточнити: суниця польова до полуниці відношення не має. Це навіть не родичі, як вважають деякі садівники. Тут разючі відмінності і у формі листя і ягід, і в смаку, і в ароматі.

Родоначальники полуниці садової приїхали до нас з Північної Америки, а суниця польова «народилася» на наших землях. Листочки у рослини складні, трійчасті, овально-ромбічної форми, темно-зелені зверху і шовковисто-опушені знизу. Коріння косі, рідше горизонтальні. Пагони надземні, двох видів (вегетативні, генеративні). Останні можуть виростати до 25 см і закінчуються дрібним щитковидні суцвіття з мутовкой приквіткового листя.

Розмножується польова суниця переважно вегетативно. Основна частина ягід дозріває до початку липня. До речі, плодами не є ягоди, а крихітні «горішки», занурені в м`якоть своєю підставою. Ягода суниця ж насправді є разросшимся квітколожем. У дозрілому стані вона яскраво-червона, дуже ароматна і солодка.

Росте на луках, світлих галявинах, узліссях переважно листяних лісів. Можна зустріти її на лісових згарищах, вирубках, у узбіччя шосейної дороги і на укосах залізниць.

Можливо, вам буде цікавий той факт, що суниця поділяється на кілька видів: кожен зростає на своїй території (Далекий Схід, Західна Сибір, Китай, Європейська частина Росії, Монголія), але всі вони настільки схожі, що людині, яка не має спеціального ботанічного освіти, складно відрізнити ягоду з районів Забайкалля від ягоди з Підмосков`я.

Суниця польова містить багато цукру, кальцію, солей заліза, кислоти, мікроелементи, макроелементи, олії. Як харчовий продукт ягоду використовують з давнини. Вона дуже смачна і ароматна в варення, джем, компотах. З нею можна приготувати пудинги і пиріжки.

Листям суниці, зібраними весною чи пізньою осінню, підв`яленими і правильно ферментованим, цілком можна замінити чай, який буде набагато приємніше того, який ми звикли купувати в магазинах. До речі, він не тільки смачний, а й корисний тим, хто часто застуджується. Якщо ви не дуже знайомі з технологією приготування ферментованого чаю, можна обійтися листям суниці, зрізаними в сезон цвітіння (сушаться вони тільки в тіні, пов`язані невеликими пучками, в підвішеному стані). Ягоди збирати треба вранці, як тільки зійде роса, або вже коли спаде спека. Сушать їх, як і листя, теж в тіні або в печі, нагрітої до 40 ° С. Висушена ягода темніє, стаючи яскраво-червоною.

Про лікарські властивості суниці згадувалося ще в античній літературі (Вергілій, Овідій), а Маттсолі (ботанік і лікар, XVI ст.) Писав, що її ягоди вживаються не тільки як ласощі і їжа, але володіють крім іншого жовчогінну дію, знімають спрагу і жар, допомагають при болю в шлунку.

Спиртова настоянка - дивовижне засіб проти небажаного засмаги, проти помутнінь на рогівці. Корінням і листям суниці заліковуються виразки і рани, скорочують селезінку, зміцнюють ясна, хитаються зуби.

Суниця польова прекрасно справляється із застудою і навіть попереджає її, виганяє камені з печінки і нирок, використовується як сечогінний і антіавітамінозное засіб. Настій листя здатний розширювати кровоносні судини, а тому ефективний при гіпертонії в початковій стадії. Свіжі ягоди (або засушені і розмочені) показані при подагрі, запорах, виразках, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі. Вони не тільки покращують травлення і збуджують апетит, але і підвищують гемоглобін. Однак далеко не всім суниця корисна. Іноді можливі й небажані реакції - набряк Квінке, кропив`янка, свербіж.