Як зберігати картоплю в льосі: у сітках, мішках, розсипом

Картопля - досить примхливий овоч, який чутливо реагує на неправильне забезпечення умов зберігання в зимовий час. Коренеплід не любить холод, спеку, він під дією високої вологості схильний до гниття. Про те, як зберігати картоплю в льосі і як обладнати необхідне місце для врожаю, можна дізнатися в нижчеподаній статті.

Підготовка приміщення

Після збору або покупки коренеплоду необхідно подбати про місце його зберігання. Це має бути сухе, темне і прохолодне приміщення, яке не піддається промерзання. Найкращий варіант того, як зберігати картоплю - це льох або підвал, температура в яких практично не змінюється. Середня температура зберігання в зимовий час повинна становити від 2 до 4 градусів, при цьому вологість не повинна перевищувати 70%. Для зменшення вогкості на дно льоху вистилають щебінь або гальку. Якщо температура повітря в приміщенні нижче, картопля почне покриватися цвіллю і грибком, потім придбає солодкий присмак. Якщо в погребі знаходиться вікно, необхідно подбати про те, щоб прямі сонячні промені не потрапляли на урожай. По можливості приміщення періодично слід провітрювати, щоб застояне повітря і відсутність вентиляції також не нашкодили картоплі. Успішне зберігання картоплі в чому залежить від ретельної підготовки врожаю. Перед тим як укласти картоплю, його необхідно розташувати на свіжому повітрі і протягом декількох годин добре просушити щоб уникнути гниття і появи цвілі. Варто згадати, що далеко не кожен сорт коренеплоду добре і довго зберігається. Найбільш добре зберігаються середньостиглі (ні в якому разі не переспілі) і жовті сорти. Картопля, зібрана в самому кінці осені, наповнена вологою, що швидко приведе до розкладання і загнивання. Перед укладанням проводиться ретельний відбір картоплин: вони повинні бути без вад і дефектів, приблизно однакового середнього розміру. Не рекомендується залишати зберігатися плоди на голій підлозі. Існує кілька способів зберігання картоплі: у сітках, в мішках і ящиках.

Зберігання картоплі в сітках

Коли приміщення для врожаю готове, залишається вирішити питання: як зберігати картоплю в льосі в сітках? Даний метод досить простий і ефективний. Перед тим як залишити урожай на зберігання, його складують на попередньо споруджені ящики або піддони, не виймаючи з сітки-мішка.

Сітка сприяє вільному доступу та циркуляції повітря між бульбами, що благотворно діє на картоплю, не дозволяючи з`являтися різних хвороб. Зверху покладеного коренеплоду укладають солому, що зберігає тепло і захищає бульби від заморозків. Також поверх врожаю можна укласти буряк в кілька шарів. Такий спосіб зберігання вважається короткостроковим і підходить для картоплі, призначеної для щоденного вживання.

Картопля у мішках

Говорячи про те, як зберігати картоплю в льосі в мішках, слід сказати, що це досить-таки зручний і найбільш часто зустрічається спосіб. Мішковина добре зігріває і захищає овочі від холоду. Також вона є натуральним матеріалом, добре пропускає повітря. Сьогодні існують ущільнені паперові мішки, однак вони в меншій мірі пропускають повітря. Щоб уникнути пошкодження нижніх шарів картоплі під мішки також необхідно встановити піддон або інший настил, що захищає плоди від заморозків і загнивання. Наповнені мішки укладаються на піддони по колу або по 5 штук в положенні лежачи висотою до 3 метрів. Після цього овочі можна накрити старими ковдрами, тирсою або сіном. Якщо термін зберігання досить великий, необхідно зберегти невеликий простір між мішками, залишаючи тим самим місце для надходження повітря. Дуже зручно зберігати врожай в мішках, якщо є необхідність його частою вивантаження чи навантаження. Забороняється зберігання картоплі в поліетиленових пакетах і мішках, в яких мало повітря. Плоди в такій тарі стають вологими і починають гнити.

Зберігання картоплі розсипом

Зберігання картоплі розсипом включає в себе кілька варіантів: навальний і закромний метод. Навальний спосіб, коли мова йде про те, як зберігати картоплю в льосі - в мішках або розсипом, - використовується ще з часів першого завезення картоплі в Європу. Вважається найбільш простим, легким і дешевим варіантом, що не вимагає особливих навичок і зусиль. Необхідно всього лише насипати картоплю в 1-1,5 м у висоту і, накривши, залишити до моменту вживання або посадки врожаю. До мінусів даного методу відноситься складність регулювання температури всередині картопляної купи, що досягає висоти 1,5 м, і велика займана площа, на якій розташований картоплю. Всі перераховані вище фактори будуть провокувати гниття і появі грибків, внаслідок яких необхідно буде перемішати урожай на нове вентильований простір. Закромний метод зберігання використовується в першу чергу для забезпечення збереження плодів, відкладених в якості насіння на майбутній рік. Шар насіннєвої картоплі не повинен бути вище 80 см або 1 метра, щоб насіння з легкістю можна було провітрювати і в разі необхідності перевіряти на збереження, наявність грибків і хвороботворних мікроорганізмів. Як і в Навальний методі, тут існують свої недоліки: урожай займає багато місця, його складно засипати, діставати, та й невідомо, коли він почне проростати. У зв`язку з цим також необхідно робити періодичну перевірку і завмер температури усередині врожаю.

Як зберегти врожай в неопалюваному приміщенні?

Відповісти на питання, що робити і як зберігати картоплю в льосі неопалюваного гаража, допоможуть старі ватяні ковдри. Мішок, сітку або ящик з картоплею необхідно обгорнути декількома шарами старих ковдр, покривал і речей, непридатних в господарстві. Важливо, щоб залишилися невеликі отвори, що пропускають повітря. Багато зберігають овочі в неопалюваних гаражах і підвалах, використовуючи різноманітні дерев`яні ящики і короби. Перевага такого зберігання полягає в тому, що ящики можна розбити на секції, розсортувавши картопля по сорту, розміру і призначенню. Крім цього, до ящиків зручно підходити, вони не займають багато місця і добре вентилюються. Картопля в коробах легко піддається транспортуванні і укладанні. Існують також різні електричні прилади та лампочки, за допомогою яких можна зберегти і обігріти овочі, уникнувши при цьому великих фінансових витрат.

Висновок

Розібратися в тому, як зберігати картоплю в льосі - справа нескладна. Головне, періодично перевіряти температурний режим і вологість в приміщенні, а також вчасно проводити боротьбу зі шкідниками, пліснявою і грибками. Правильне штабелирование, зберігання і дотримання всіх заходів безпеки - запорука збереження картоплі цілим, красивим і неушкодженим!