Скільки грам в склянці: зручна таблиця мір і ваг продуктів в грамах

При приготуванні практично будь-якої страви ми відміряємо кількість необхідних інгредієнтів звичними для нас способами, будь то склянку, чашка або ложка. І все б нічого, та тільки стакани і чашки не у всіх однакові, та й у багатьох рецептах вказана вага потрібного продукту в грамах.

У таких випадках незамінною річчю є мірний стакан, на якому вказано і кількість мілілітрів для різного роду рідин, і вага в грамах для сухих продуктів. Навіть за наявності цього корисного кухонного приладу не завадить знати обсяг посуду, найбільш часто використовуваної при приготуванні їжі.

У чайну ложку поміщається 5 мл води, столова ложка в три рази більше, тобто 15 мл-звичний для всіх гранований стакан, який також називають «сталінським» або «радянським», буває двох видів - з гладким обідком і без нього. Стакан з обідком вважається чайним, оскільки саме в ньому провідниці в поїздах розносили чай по вагону, обсяг цього стакана - 250 мл-такий же стакан, але без обідка - 200 мл.

Важливо пам`ятати, що обсяг посуду не завжди дорівнює вазі продукту. Для зразкових даних корисною може виявитися таблиця мір і ваг продуктів. У грамах багато сухі продукти важать набагато менше, ніж їх обсяг у мілілітрах.

Розташовані нижче таблиці пропонують ваговій еквівалент обсягу в грамах, розбиваючи харчові продукти на зручні підкатегорії.

Примітка: Таблиця мір і ваг продуктів в грамах розроблена з урахуванням наповнення посуду наступним чином:

• ложка - з невеликою горкой-
• стакан - до краев-
• банку - до горлечка.

Сипучі продукти

До цього типу належать крупи, цукор, сіль, борошно та деякі інші. Таблиця міри ваги сипучих продуктів пропонує основні способи замірювання - ложку і склянку, розділяючи їх на кілька видів, відповідно до об`єму. Для зручності приготування великих порцій були додані банки об`ємом в півлітра і літр.

Завжди уважно читайте рецепт - одна чашка борошна не означає 200 г борошна, навіть якщо ваша чашка трохи більше, ніж 200 мл. Пам`ятайте про те, що в «сталінському» чайному стакані, наповненому до країв, всього лише 160 г борошна.

Примітка: Якщо під рукою на вашій кухні немає традиційного гранчака, то його можна замінити пластиковим. Стандартний прозорий одноразовий стакан з поліпропілену вміщає в себе рівно 200 мл води.

Спеції та добавки (мелені)

Оскільки в приготуванні більшості страв спецій потрібно небагато, основними їх мірилами стають чайна та столова ложки. Для зручності була додана і десертна ложка, стандартний об`єм якої 10 мл. Міри ваги продуктів в ложках не є еквівалентами їх обсягу.

Вага більшості спецій і добавок залежить від помелу і якості продукту. Наприклад, крупно мелену каву буде важити трохи більше, ніж кави дрібного помелу.

Примітка:

• Таблиця мір і ваг продуктів в грамах не гарантує абсолютно точної ваги, оскільки консистенція і розмір багатьох продуктів не завжди однаковий.
• Дуже часто спеції вимірюються пучками, в одній щіпці приблизно чверть чайної ложки.

Рідини

Рідини майже завжди вимірюються у мілілітрах, що набагато полегшує приготування їжі, оскільки досить знати обсяг посуду, в якій зазвичай заміряються продукти. У разі коли рідини за рецептом відміряються в грамах, їх вага максимально наближений до об`єму.

Тверді продукти

Примітка: Представлена таблиця мір і ваг продуктів в грамах пропонує зразкові дані. Точна вага продуктів залежить від їх розміру і виду.

Продукти в`язкої консистенції

Розглянемо і останню різновид продуктів.