Чорничний пиріг в мультиварці: рецепти

Чорничний пиріг – випічка особлива. Поєднання кислих ягід і солодкого тіста надає їй пікантний і незвичайний смак. Невипадково цей десерт люблять у всьому світі. Правда, створюють його абсолютно по-різному. Про те, як приготувати чорничний пиріг в мультиварки, ми і поговоримо в нашій статті.

Такі різні традиції

Даний десерт обожнюють в Росії, Північній Європі і США. Причому в кожній країні ревно шанують традиції приготування цієї страви і строго дотримуються раз і назавжди придуманої рецептури. У Норвегії та Фінляндії в його начинку додають сметану з яйцем і вершками, в Америці – печуть з товстим шаром чорниці і розсипчастим тонким тестом, і тільки в Росії кожен включає фантазію і все робить по-своєму. Будь-яка поважаюча себе господиня додає в цей десерт самі незвичайні інгредієнти, і смак страви набуває нові смакові відтінки і якості. Багатьом особливо подобається поєднання сиру і чорниці. Всі секрети того, як приготувати чорничний пиріг в мультиварці, будуть викладені нижче.

Швидкий чорничний пиріг. Інгредієнти

Для того щоб приготувати описуване нами блюдо, знадобляться наступні продукти:

• мука – 1,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 3 штуки;
• чорниця – 300 грамів;
• масло вершкове (для змащування ємності) – за смаком;
• пудра цукрова – за смаком.

Як бачите, у цьому переліку немає нічого особливого. Хіба що свіжі ягоди, для того щоб приготувати чорничний пиріг в мультиварці, ви зможете знайти в магазинах або на ринку тільки в сезон збору ягід. У холодну пору року можна використовувати і заморожену чорницю.

Швидкий чорничний пиріг. Спосіб приготування

1. Насамперед у глибоку ємність потрібно всипати цукор і розбити яйця. Після цього продукти необхідно збити вручну або за допомогою міксера в щільну білу масу. Далі в неї слід домісити просіяне борошно і замісити пишне тісто.
2. Потім потрібно гарненько перебрати, промити і просушити чорницю. Потім до неї слід додати одну ложку пшеничного борошна і струсити, щоб кожна ягідка покрилася нею. Після цього чорницю необхідно з`єднати з тістом і все старанно перемішати.
3. Далі готову масу потрібно помістити в змащену маслом чашу мультиварки, закрити прилад кришкою і встановити на режим «суп» або «випічка». На приготування страви піде 45 хвилин. Якщо ви хочете, щоб десерт покрився золотистою скоринкою з обох сторін, його слід після звукового сигналу перевернути догори дном і випікати в мультиварки ще 20 хвилин.
4. На виході ви отримаєте дуже смачний чорничний пиріг. Рецепт в мультиварки припускає, що його потрібно трохи остудити, посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Всі члени вашої родини буду захоплюватися цим смачним і корисним стравою!

Чорнично-сирний пиріг. Інгредієнти

Як уже згадувалося вище, в Росії прийнято з`єднувати чорницю з сиром. Подібна начинка викликає істинний захват у гурманів. Про те, як приготувати чорничний пиріг з сиром в мультиварки, можна розповідати нескінченно, адже у створення цієї страви маса нюансів. Зупинимося на самих елементарних з них, що дозволяють зробити дійсно приголомшливий пиріг з чорниці.

Інгредієнти для тіста:

• мука – півтори склянки;
• яйця – дві штуки;
• вершкове масло – 200 грамів;
• цукор – півсклянки;
• ванілін – 10 грамів;
• розпушувач – 10 грамів.

Інгредієнти для начинки:

• сир – 600 грамів;
• цукор – 100 грамів;
• яйця – 4 штуки;
• крохмаль картопляний – 100 грамів;
• сіль – один щіпка;
• чорниця – 100 грамів.

Чорнично-сирний пиріг. Спосіб приготування

1. Для початку потрібно розм`якшити вершкове масло при кімнатній температурі. Потім його необхідно старанно змішати з цукром, додати в суміш яйця і збити міксером або блендером до повної однорідності.
2. Після цього в отриману суміш слід просіяти борошно і замісити тісто. Перед випічкою його потрібно помістити в холодильник на п`ятнадцять-двадцять хвилин.
3. Далі необхідно зробити начинку. Для цього сир потрібно протерти через сито, щоб позбутися від грудочок, а яєчні жовтки відокремити від білків і збити в окремій мисці разом з цукром.
4. Потім сир слід з`єднати з крохмалем в пухнасту однорідну масу. А білки, у свою чергу, необхідно окремо збити з сіллю і поступово змішати з крохмалем і сиром.
5. Нарешті дійшла справа і до чорниці. Її потрібно перебрати, помити, просушити і подрібнити у блендері з однією столовою ложкою цукру. На виході повинно вийти апетитне ягідне пюре.
6. Тепер необхідно змастити чашу мультиварки тонким шаром вершкового масла, помістити в неї спочатку тісто, потім – сирну масу і на завершення – чорничне пюре. Потім прилад потрібно закрити кришкою, встановити його на режим «випічка» і залишити працювати на 1:00.

Після цього чорнично-сирний пиріг в мультиварці буде готовий. Можете злегка остудити його, посипати цукром або цукровою пудрою і подавати до чаю. Більш смачного й корисного десерту ваші близькі та друзі ще не пробували!

Пиріг «Чорний принц». Інгредієнти

Під цим таємничим і романтичним назвою ховається пиріг з чорничним варенням. У мультиварці його приготувати нескладно. Але спочатку потрібно купити такі інгредієнти:

• цукор – півсклянки;
• яйця – три штуки;
• мука – дві склянки;
• кефір – 200 мілілітрів;
• чорничне варення – 200 грамів;
• сода – одна ложка (чайна);
• лимонний сік – одна ложка (столова);
• сметана – чотири ложки (їдалень);
• какао в порошку – 5 ложок (їдалень);
• вершкове масло – 200 грамів;
• чорниця – 100 грамів;
• шоколад – 100 грамів;
• панірувальні сухарі – 3 ложки (столові).

Пиріг «Чорний принц». Спосіб приготування

• Насамперед необхідно змішати чорничне варення з содою, гашеної лимонним соком, і відкласти отриману масу на час в сторону.
• Потім слід змішати курячі яйця з цукром, збити їх в густу піну, змішати з просіяного борошном і замісити тісто.
• Далі потрібно з`єднати його з варенням.
• Після цього шоколад можна поламати руками на великі шматочки або подрібнити на тертці і змішати з тестом.
• Тепер потрібно підготувати чашу мультиварки для запікання. Її слід традиційно змастити маслом і засипати дно тонким шаром панірувальних сухарів.
• Потім тісто необхідно вилити в ємність мультиварки, поставити прилад на режим «випічка» або «суп» і встановити на ньому час роботи – одна година.
• Поки десерт випікається, потрібно встигнути приготувати для нього глазур. Для цього сметану слід змішати з какао, чотирма ложками цукру і вершковим маслом. Потім каструльку з даними вмістом потрібно помістити на вогонь, довести масу до кипіння, остудити і змастити нею готову випічку.

Як бачите, нічого надприродного, для того щоб створити чорничний пиріг в мультиварці, робити не потрібно. Головне – строго слідувати вищевказаною рецептом, і тоді пиріг під назвою «Чорний принц» обов`язково виявиться на вашому столі і здивує присутніх гостей не тільки своєю назвою, але і смаком.

Корисне зауваження

У всіх перерахованих вище рецептах вказано час приготування страви. У середньому вона становить 1:00. Однак необхідно враховувати, що у кожної мультиварки свої функціональні можливості і те, на що в одного приладу може піти 40 хвилин, іншому може знадобитися більше години. Наприклад, бісквітний чорничний пиріг в мультиварці «Редмонд» готується 50 хвилин. Якщо десерт в пристрої перетримати, то він може підгоріти і втратити свої смакові якості. А в мультиварки «Поляріс» часом доводиться випікати пиріг протягом 70 хвилин. Словом, враховуйте характеристики свого пристрою і вибирайте час випічки, згідно його можливостям.

Висновок

Отже, чорниця – дуже корисна і смачна ягода. Її можна заморозити, приготувати з неї кисіль, компот або варення. Всі ці ласощі будуть досить до речі холодними зимовими вечорами, коли так хочеться побалувати себе і своїх близьких чимось смачненьким. Але про те, як приготувати чорничний пиріг в мультиварці, повинна знати кожна господиня. Дуже вже апетитним виходить цей вишуканий десерт. Він володіє приємним і ніжним смаком, не надто солодким і в той же час не кислим. Багато кулінари готують з чорниці смачні пироги, використовуючи для цього мультиварку. Спробуйте зробити цей десерт і ви. Смачного!