Покроковий рецепт слив в шоколаді

Існує безліч рецептів для створення заготовок на зиму з сливи. Це можуть бути сік, компот, конфітюр або джем. Але є ще одна оригінальна ідея для консервації – рецепт слив в шоколаді. За консистенцією це схоже на варення, а ось за смаковими якостями – на вишуканий десерт, в якому шматочки ягід плавають в густому шоколадному соусі. Приготування підкуповує своєю простотою, зате результат приголомшує. Ці ласощі має чарівну кислувато-терпким смаком, а також яскравим ароматом какао. Нижче представлений рецепт целікових слив в шоколаді в декількох варіаціях.

Рецепт №1

Необхідні інгредієнти:

• слива – 2 кілограми;
• какао-порошок – 5 столових ложок;
• цукор – 1 кілограм;
• цукор ванільний – 1 пакетик.

Процес приготування варення «Слива в шоколаді» на зиму, рецепт №1:

1. Помити сливи і позбутися від кісточок.
2. Засипати ягоди половиною кілограми цукрового піску і залишити на ніч.
3. На наступний день додати какао-порошок і цукор, що залишився.
4. Закип`ятити і готувати протягом однієї години на невеликому вогні.
5. В кінці приготування додати ванільний цукор.
6. Розкласти варення по банках після охолодження і закрити капроновими кришками.

Рецепт №2

Необхідні інгредієнти:

• слива – 3 кілограми;
• цукор – 1 кілограм;
• вершкове масло – 200 грамів;
• какао-порошок – 100 грамів.

Процес приготування десерту «Слива в шоколаді», рецепт №2:

1. Помити сливи, дістати кісточки і подрібнити м`якоть за допомогою м`ясорубки або блендера.
2. Додати в пюре цукор, перемішати.
3. Закип`ятити і готувати на слабкому вогні протягом 30 хвилин при постійному помішуванні.
4. Ввести какао-порошок і вершкове масло, перемішати і готувати ще півгодини.
5. Розкласти по банках гаряче варення, закатати кришками.

Рецепт №3

Необхідні інгредієнти:

• слива «угорка» – 5 кілограмів;
• цукор – 3 кілограми;
• какао-порошок – 100 грамів;
• шоколад чорний без добавок – 100 грамів;
• цукор ванільний – 1 пакетик;
• цедра апельсина за смаком.

Процес приготування ласощів «Слива" угорка "в шоколаді», рецепт №3:

1. Помити сливи, вийняти кісточки.
2. Замочити половинки ягід в розчині соди на 5:00. Розчин готувати так: 1 столову ложку соди розчинити в 1 літрі води.
3. Промити сливи в чистій воді, скласти їх в ємність, закип`ятити і варити протягом 15 хвилин, додавши трохи води.
4. Додати цукор, обережно перемішати і готувати протягом 20 хвилин, знімаючи пінку.
5. Зняти варення з плити і залишити на 12-16 годин.
6. На другий день масу закип`ятити і готувати протягом 20 хвилин. Знову залишити на добу.
7. На третій день варення довести до кипіння, всипати подрібнені горіхи, какао, шоколад і цедру апельсина. Готувати ще 20 хвилин.
8. Додати ванільний цукор за 5 хвилин до кінця приготування.
9. Розкласти варення в банки і закатати кришками.

Рецепт №4

Необхідні інгредієнти:

• зливу без кісточок – 500 грамів;
• цукор – 300 грамів;
• вода – 100 мілілітрів;
• шоколад чорний – 50 грамів;
• коньяк – 1 чайна ложка;
• горіхи смажені – 50 грамів.

Процес приготування варення «Слива в шоколаді» на зиму, рецепт №4:

1. Налити в каструлю воду, додати цукор. Закип`ятити і готувати до повного розчинення кристалів.
2. Додати сливи, довести до кипіння і готувати на повільному вогні протягом 20 хвилин.
3. Подрібнити руками шоколад і додати його до слив.
4. Всипати горіхи і готувати протягом 10 хвилин до повного розчинення шоколаду, постійно помішуючи.
5. За 5 хвилин до завершення готування додати коньяк, при бажанні ароматизатор «Ваніль» або «Шоколад». Добре перемішати.
6. Гаряче варення розлити по банках і закатати кришками.

Рецепт №5

Необхідні інгредієнти:

• слива – 1 кілограм;
• цукор – 700 грамів;
• шоколад чорний – 100 грамів.

Рецепт слив в шоколаді №5, процес приготування:

1. Сливи вимити і акуратно дістати кісточки. М`якоть подрібнити за допомогою м`ясорубки або блендера.
2. Викласти пюре зі слив в ємність, закип`ятити.
3. Всипати цукор, перемішати і готувати до повного розчинення кристалів.
4. Зняти пінку, зменшити вогонь і готувати близько 15 хвилин.
5. Поламати руками шоколад і додати його в гарячу масу. Варити, поки він повністю не розчиниться, постійно перемішуючи.
6. Розкласти гаряче варення по банках, закатати кришками.

Рецепт №6

Необхідні інгредієнти:

• слива – 1 кілограм;
• цукор – 600 грамів;
• вода – 300 мілілітрів;
• какао-порошок – 50 грамів;
• шоколад чорний – 100 грамів;
• вершкове масло – 50 грамів;
• цедра одного апельсина.

Процес приготування десерту «Слива в шоколаді», рецепт №6:

1. Вимити сливи, видалити кісточки.
2. Зварити сироп з цукру і води, залити ним ягоди і залишити на 15 хвилин.
3. Закип`ятити масу і варити протягом 7 хвилин до м`якості.
4. Додати вершкове масло, какао-порошок, подрібнений шоколад, цедру апельсина, добре перемішати. Готувати ще 3 хвилини.
5. Розлити десерт по банках, закатати кришками.

Рецепт №7

Необхідні інгредієнти:

• слива – 4 кілограми;
• цукор – 2 кілограми;
• какао-порошок – 100 грамів;
• цукор ванільний – 3 пакетика;
• вода кип`ячена – 2 столових ложки.

Рецепт слив в шоколаді №7, процес приготування:

1. Помити сливи, акуратно витягнути кісточки, засипати кілограмом цукру. Залишити на 4:00.
2. Поставити ємність на плиту, всипати цукор, закип`ятити і варити на маленькому вогні до повного розчинення кристалів.
3. Додати какао, воду і варити протягом однієї години, постійно перемішуючи.
4. За 5 хвилин до готовності додати ванільний цукор, перемішати.
5. Розлити готове варення по банках і закатати кришками.

Рецепт №8

Необхідні інгредієнти:

• слива – 300 грамів;
• яблуко – 2 штуки;
• шоколад чорний – 40 грамів;
• цукор – 350 грамів;
• какао-порошок – 1 чайна ложка;
• кориця – на кінчику ножа.

Процес приготування варення «Слива в шоколаді», рецепт №8:

1. Порізати вимиті сливи без кісточок на четвертинки.
2. Нарізати вимиті і очищені яблука на невеликі шматочки.
3. Змішати цукор, корицю і какао.
4. Подрібнити яблука та сливи за допомогою блендера до стану пюре.
5. Додати суміш цукру і спецій, перемішати.
6. Закип`ятити отриману масу і варити на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
7. Подрібнити руками шоколад і ввести його в варення, перемішати і готувати до його повного розчинення.
8. Розлити гарячий десерт по банках і закатати кришками.

Рецепт слив в шоколаді відрізняється нехитрістю інгредієнтів і простотою приготування. Додати оригінальні смакові нюанси цього варенню можна за допомогою горіхів, цедри апельсина і шоколаду. Якщо використовувати такий десерт у випічці, наприклад, просочити коржі або приготувати крем, то підсумок безсумнівно вас порадує. Ці ласощі відрізняється густотою, насиченістю кольору й унікальністю шоколадно-сливового смаку.