11 Корисних властивостей капусти "калі", про які слід знати

У минулі часи капуста "калі" була завсідником лише на столах бідняків. Але в останні роки її кучеряві зелене листя завоювали загальне визнання. Чому ж так сталося, і чому цей вид капусти отримав негласний титул «королеви овочів»? Своєю популярністю в широких масах вона зобов`язана високому вмісту вітамінів і мікроелементів.

Західний світ давно відкрив для себе переваги цієї кучерявою красуні. Якщо ви досі не знаєте про те, чому капуста "калі" повинна бути невід`ємною частиною дієти кожної людини, приєднуйтесь до прочитання чергової публікації.

Вона багата вітаміном С

Вітамін С сприяє збереженню здоров`я, підвищенню імунітету, а також дбає про зміцнення волосся. Чи знаєте ви, що цей мікроелемент допомагає стимулювати вироблення підшкірного сала волосяних фолікулів? Тому його з легкістю можна віднести до природних кондиціонерів і зволожувачів. Вітамін С допомагає боротися з випаданням волосся, пов`язуючи вільні радикали. Нашим читачам корисно буде дізнатися, що всього лише одна чашка капусти "калі" перевищує добову норму споживання «кислого вітаміну» на 34%.

Її ефективність підвищується в поєднанні з іншими продуктами

Користь від прийому капусти "калі" буде вище, якщо з`єднати цей корисний продукт з насиченими жирами (оливковою олією, маслом авокадо). Таким чином жиророзчинні каротиноїди, що містить овоч, стануть більш доступними для організму. Для більш ефективного засвоєння заліза корисно з`єднувати капусту "калі" з лимонним соком.

Вона захищає наші очі

Насиченість овоча вітаміном А благотворно впливає на сітківку очей. Також вітаміни групи А відомі як частина профілактичних заходів ракових пухлин, катаракти. А що містяться в капусті "калі" каротиноїди лютеїн і зеаксантин здатні захищати людське око від впливу ультрафіолетового випромінювання, практично так само, як сонцезахисні окуляри.

Капуста "калі" корисна для мозку

Жирні кислоти Омега 3, що містяться в зеленому овоче, здатні підтримувати оптимальні функції і загальне благополуччя головного мозку. Але не думайте, що це всі корисні властивості насичених кислот. Вони також володіють протизапальними функціями, допомагають в лікуванні діабету, артриту, депресій, сприяють зниженню надлишкової маси тіла.

Високий вміст кальцію

Напевно, вам не відомий наступний неймовірний факт про капусту "калі": на її частку припадає більше кальцію, ніж на долю молока. Так, всього лише 100 грам капусти містить 150 мг кальцію, в той час як в аналогічно взятої пропорції молока всього лише 125 мг. Особливо зрадіють цій новині ті люди, які мають непереносимість лактози. Дієтологи рекомендують до вживання страви з капусти "калі" вагітним і годуючим матерям для профілактики остеопорозу, для збереження здоров`я кісток і зубів.

Капуста "калі" корисна для здоров`я шкіри

Наша сьогоднішня героїня володіє повним набором антиоксидантів, потрібних для здоров`я і краси шкіри. Жінки, що регулярно вживають в їжу зелене листя капусти "калі", виглядають молодо і почувають себе чудово. Крім того, антиоксиданти зв`язують вільні радикали, ніж запобігають виникненню ракових пухлин і хвороби Альцгеймера.

Вона покращує травлення

Високий вміст клітковини корисно для травної системи. Вживання капусти "калі" може служити профілактичним заходом у запобіганні запорів.

Вона багата залізом

Залізо необхідно людському тілу для отримання енергії, а також для підтримки основних функцій життєдіяльності. Капусту "калі" корисно вживати людям, що мають насичений і напружений робочий графік, спираючись на вечірній прийом – це допоможе заповнити витрачені за день мікроелементи.

Допомога у створенні міцного імунітету

У періоди холодів, коли лютують простудні епідемії, люди, що вживають в їжу капусту "калі", насичують свій організм цінними поживними речовинами, вітамінами, мікроелементами, які підвищують імунітет, а значить і стійкість до вірусних захворювань. Так, органічна сполука сульфорафан, що міститься в капусті, є найважливішим елементом для підтримки імунної системи людини.

Профілактика ракових захворювань

У капусті "калі" міститься достатня кількість сірки, що допомагає в запобіганні ракових пухлин (зокрема раку товстої кишки). Крім того, в одній чашці зеленого овоча міститься близько 700% від добового споживання вітаміну К, що також має неоціненне значення в боротьбі з онкологічними захворюваннями.

Здорове серце

Рослинні волокна, що містяться в капусті, знижують рівень холестерину в крові, зменшують тиск і запобігають розвитку серцево-судинних захворювань.