Фруктова нарізка на святковий стіл: безліч варіантів

Обов`язкове прикраса будь-якого святкового застілля - фрукти. Асорті з них подають і до холодних закусок на самому початку урочистої вечері, і до десерту, і до коньяків і вин. Дуже гарні фрукти разом з сирами. Додадуть краси живі квіти. Фруктова нарізка на святковий стіл, подана з фантазією, неймовірно покращує апетит і підвищує настрій. І, звичайно, великий плюс в тому, що будь-яка їжа в сукупності з фруктами засвоюється значно краще.

Не так вже складна в приготуванні фруктова нарізка. Фото в кулінарних виданнях обов`язково пробудять вашу фантазію. Досвід тут не так важливий, як звичайна акуратність. Якщо задатків скульптора і дизайнера замало, можна просто нанизати шматочки різних фруктів і ягід на шпажки. Вийде оригінально і красиво.

Головне - відчувати поєднання форми, кольору і смаку. Додатково можна посипати фруктову нарізку цукровою пудрою, полити тонкою цівкою розтопленого шоколаду, подати до цього всього кульки морозива, використовувати в прикрасі гілочки м`яти, яка з будь-якими фруктами поєднується чудово.

Вибір фруктів для нарізки

Плоди та ягоди повинні бути абсолютно свіжими і стиглими. Готується фруктова нарізка на святковий стіл безпосередньо перед приходом гостей. Від зіткнення з повітрям багато фруктів втрачають первозданний та святковий вигляд. Яблука, груші, авокадо можна збризнути лимонним соком, щоб не потемніли. Цукрова пудра в цьому випадку допоможе нейтралізувати кислоту.

Як нарізати фрукти

Для повної мальовничості тарілка, в якій подається фруктова нарізка на святковий стіл, повинна бути досить просторою. І фрукти в неї краще помістити різноманітної форми, контрастного кольору і смаку. Нарізати їх потрібно всіляко: скибочки, брусочки, кружечки, зірочки, сердечка, часточки і так далі. Наприклад, можна гуртки апельсина і грейпфрута укласти рівненько по краю тарілки, а всередину кола насипати ягоди малини, полуниці, чорниці, лохини. Це найпростіше. Більш цікава інша фруктова нарізка, оформлення (Фото додається) якої виконано у формі казкового дерева, де фрукти та ягоди використовуються найдоступніші на наші часи: груші, яблука, виноград, малина і чорниця. Недорого, а ефект приголомшливий. Не так важливо, чи буде це помпезна бананово-ананасна пальма в два метри заввишки або скромна керамічна вазочка (фото додається теж), в якій з простотою, яка межує з наївністю, викладені фрукти і ягоди без жодних пейзажів і портретів. У будь-якому вигляді хороша різнобарвна фруктова нарізка на святковий стіл, вона може містити ківі, апельсин, банан, грейпфрут, персик, зелене, жовте, червоне яблуко. Прекрасно доповнюється тарілка полуницею і суницею, виноградом і чорницею, горіхами.

Фруктова нарізка на святковий стіл: практичні поради

Спочатку наріжемо ананас. Щоб вийшло красиво, потрібно свінтіть акуратно листяний хвостик, розрізати ананас навпіл, акуратно вирізати їстівну середину, щоб не пошкодити саму неїстівну "човник". Серединку нарізати довільно шматочками, повернути їх в вичищену порожнину ананаса, додавши ще яких-небудь ягід і шматочків інших фруктів.

Тепер наріжемо апельсин. Є маса варіантів ефектної подачі. Але більша частина з них стосується обробки шкірки, з якої за допомогою ножа майструють кошички, квіточки і так далі. Багато хто вважає, що апельсин найсмачніше в очищених від плівок часточках. Ці часточки теж можуть бути компонентом прикраси фруктової тарілки. Зручніше за все, звичайно, працювати з яблуками, в них немає такої кількості соку, як в апельсині, ананасі, груші, але одне погано - вони темніють. Окропивши нарізку з яблук лимонним соком, можна бути спокійним за зовнішній вигляд. Але смак вони набувають лимонний.