Красива нарізка фруктів

Красива нарізка фруктів для святкового столу вимагає дотримання певних нескладних правил. Вони застосовуються і для прикраси салатів. Фрукти, придбані для декору святкового столу, повинні бути тільки свіжими, пружними і стиглими. Їх шкірка не повинна мати жодних ушкоджень. Треба мати на увазі, що фруктової нарізки належить пролежати на блюді протягом декількох годин. Саме тому якість плодів і повинно бути на висоті.

Виробляється нарізка фруктів безпосередньо перед початком торжества. Робити її заздалегідь не рекомендується. При довгому контакті з повітрям фрукти, позбавлені захисної шкірки, швидко темніють. Для того щоб уповільнити цей процес, рекомендується збризнути готову нарізку соком лимона.

Блюдо буде виглядати вишуканіше і урочистіше, якщо розкладені на ньому ласощі будуть нарізані тонкими акуратними скибочками. Щоб домогтися такого результату, необхідно заздалегідь приготувати дуже гострий ніж, а якщо фруктів досить багато, то й не один. Не користуйтеся під час приготування страви заточуванням. Це дозволить значно заощадити час.

Для додання страві оригінальності нарізка фруктів може бути проведена не тільки скибочками. Улюблені ласощі будуть виглядати оригінально і у вигляді тонких кружечків або брусочків.

Оформлення страви також відіграє важливу роль. Можна, наприклад, з розміщенням по спіралі укласти кружечки апельсинів, бананів, ківі і груш, а отримані отвори заповнити ягодами полуниці.

Нарізка фруктів може бути і фігурної. Вона проводиться із застосуванням спеціальних шинковок-терок. Їх можна придбати в господарському магазині. Існують також спеціальні пристосування, які призначені для вирізки з фруктів і овочів різних оригінальних фігур і квітів. Такий вид нарізки називають карвінгом.

Необхідно мати на увазі, що перед використанням фрукти слід ретельно промити водою. Пам`ятайте, що їх будуть вживати в їжу в сирому вигляді. Не варто використовувати відразу всі наявні плоди. Набагато краще, якщо нарізка з фруктів буде додаватися на святковий стіл по мірі необхідності.

При різних варіантах страв плоди можуть попередньо звільнятися від шкірки, але можна її і залишати. Яскрава поверхню фруктів сприятиме наданню найбільшого контрасту і дозволить якомога довше зберегти їх свіжість. Крім того, шкірка може бути використана в якості підручного матеріалу. Шкурка апельсина, наприклад, може стати чудовою кошичком, а яблучна легко перетворюється в шахові горбки.

Прикраса столу фруктами вимагає і правильного підбору посуду. Це може бути велике плоске блюдо з розкладеними на ньому шматочками апельсина, ківі, банана і груші, а також висока ваза зі звисаючими вниз гронами винограду. Обов`язково запам`ятайте, що основна складність полягає не в тому, щоб акуратно і красиво нарізати наявні фрукти. Головне завдання - складання красивою і оригінальної композиції. Для її вирішення в повній мірі знадобиться ваша фантазія.