Канапе з фруктів. Прикрашаємо святковий стіл для дітей і дорослих

Про мистецтво красивою подачі страв міркують давно і досить часто. Якщо з основними стравами все досить складно, то з десертами все більш-менш ясно. Приміром, перед тим як подати фрукти на стіл, багато, довго не роздумуючи, красиво їх нарізають і викладають у відповідну посуд. І такий варіант є вірним, звичним, зручним. Але чи то справа канапе. Це і цікавий вид, і оригінальне оформлення, і неймовірна радість для дітей, які просто без розуму від таких «бутербродів».

Спочатку їжа на шпажках мала лише практичну мету. Таким чином можна спокійно трапезувати, що не забруднивши руки. Зокрема, досить популярним явищем були шматочки хліба, покриті шаром паштету і насаджені на шпажки. Канапе з фруктів повсюдно стали використовувати лише недавно.

Рецепт канапе з фруктів - досить умовне поняття, оскільки найбільше значення в цьому питанні має саме саме оформлення. А завдяки користь і красу, таку страву просто зобов`язане прикрашати дитячий стіл на кожному святі. Щодо того, чи сподобається смак цього оригінального блюда дітям, можна бути впевненими, а от у тому, чи варто купувати тортики і тістечка, можна засумніватися.

Зазвичай для приготування канапе з фруктів беруться яскраві плоди, які надають десерту найбільший контраст. Так, наприклад, беруть ківі (зелений колір), полуницю (червоний), виноград (синій), персик (помаранчевий) і так далі. Для того щоб смак виявився цікавим, сильно солодкі фрукти чергують з більш «м`якими». Відмінно позбавляє від нудотного післясмаку банан, яблуко і груша. Використання хліба в канапе з фруктів, як мінімум, марно, а взагалі один його вид в союзі з фруктами здатний зіпсувати дітлахам настрій. Дивно, але факт. Для того, щоб насаджені фрукти не сповзали на пальці, рекомендується використовувати твердий сир. Це не тільки оригінальний колорит смаків, а й незвичайний хід в прикрасі. А ось гострий кінчик шпажки прийнято закривати маленькими ягодами. Вибирають смородину (червону, чорну), маленький агрус, журавлину, шовковицю тощо. У зв`язку з сезонністю можна для цих цілей використовувати заморожені ягоди. Вони досить швидко розморожуються.

Виготовлення канапе з фруктів не вимагає особливих кулінарних навичок, все, що потрібно - це фантазія і якась частка винахідливості. Варто розглянути на конкретному прикладі. Отже, «їжачок». Беремо звичайний батон хліба («вчорашній» або «позавчорашній») і обмотуємо його фольгою. Батон можна «оживити», приробивши за допомогою зубочисток йому спереду очки і ніс з ягід смородини. Шпажки з уже нанизаними фруктами встромляємо в батон. Для «дорослого» фуршетного столу процес «оживлення» їжачка проводити не обов`язково. Це значно ефектніше, ніж звичайні нарізані плоди і фруктові кошики, а зручність просто очевидно.

Для максимального ефекту, звичайно ж, краще бути озброєним і знати кращі варіанти, як подати фрукти на стіл. Поговоримо про кошиках. Їх насправді простіше купити, але якщо хочете відзначитися оригінальністю, то спробуйте зробити наступне. Для приготування нам потрібно:

• борошно - 200 г;
• сода - frac14- чайної ложкі;
• вершкове масло - 100г;
• цукор - 70 г;
• сіль - frac14- чайної ложкі;
• яйця - 2 штуки.

Це для тіста. Для начинки нам потрібно:

• яблука - 2 штукі;
• ківі - 2 штукі;
• мандарин - 2 штукі;
• желе (лимон) - 1 пакет.

Тісто готується, як і звичайне пісочне, потім поміщається в холодильник. Через кілька годин дістається і розділяється на 10 рівних частин. Розкачуємо шматочки в пласти завтовшки 5 мм і поміщаємо в спеціальні формочки. Випікати кошички слід 15 хвилин при температурі 200 ° С.

Фруктові кошики більше виділяються своїми начинками. Приготування полягає ось у чому:

• нарізаємо ківі і яблука тонкими скибочками, мандарини ділимо на долькі-
• укладаємо в корзинку спочатку яблука, потім ківі і мандаріни;
• завершуємо процес промазуванням фруктів і країв кошики лимонним желе.

Відмінний смак гарантований. Готуйте, це неважко. Дивуйте своїх рідних і близьких!