Мартіні (вермут): відгуки та поради, як не купити підробку. Чим відрізняється вермут від мартіні?

Мартіні (вермут) - це алкогольний напій, створений дуже давно. За однією з найбільш поширених версій, склад мартіні розробив сам доктор Гіппократ. Одного разу він помітив, що вино змішане з вичавками трав виробляє позитивний ефект на хворих. Приймаючи його, вони видужували набагато швидше.

Давайте розглянемо класичні види цього напою, дізнаємося на що насамперед варто звернути увагу, щоб не купити підробку і чим власне відрізняється мартіні від вермуту.

Що таке вермут?

На просте запитання про те, чим відрізняється мартіні від вермуту, мало хто може дати точну відповідь. Для початку визначимося, що ж все-таки являє собою вермут. Саме слово «вермут» в перекладі означає «полин». В кріплене вино виробники додають різні ароматні пряні і лікарські рослини. Нескладно здогадатися з назви, що основу цих добавок становить полин. Крім цього, до складу вермуту може входити близько 35 трав: меліса, м`ята, звіробій, ромашка, імбир, коріандр та інші.

Трави настоюють протягом 20 днів, за цей час смоли, ефірні олії та інші необхідні речовини розчиняються, створюючи необхідний букет. Після отримання трав`яного екстракту, його змішують з вином. Потім в напій додають спирт і цукор. Спирт потрібен для кращої консервації та розчинності ароматичних речовин, цукор ж згладжує зайву гіркоту. Після виконаних операцій вермут сильно нагрівають, потім остуджують. Отриманий напій повинен настоятися протягом 3-4 місяців, іноді цей термін може бути продовжений до півтора років.

Вермути бувають різних видів: білий вермут, який містить від 10 до 15% цукру-рожевий, що містить близько 15% цукру-червоний вермут - 15% і вище.

Мартіні

Мартіні (вермут), що ж це таке? Мартіні - це марка вермуту, який виробляється в італійських виноробнях. У 1847 році з волі випадку в Турині познайомилися дві незвичайні особистості: виноторговець Алессандро Мартіні і знавець по травам Луїджі Россі. Прагнучи до нових ідей і смакам, вони обмінялися своїми знаннями в надії отримати незвичайний напій, який приносить людям радість і задоволення. В результаті багатьох експериментів їм вдалося створити повний смаку і енергії напій, який настільки популярний зараз. Результат їх успішного експерименту отримав назву "Мартіні Россі". Після цього, в 1863 році, вони створили компанію з виробництва вермуту Мартіні під назвою Martini Rossi.

Як ви вже зрозуміли, питання про відмінності цих двох напоїв недоречний, оскільки мартіні - це і є вермут. Торгова марка "Мартіні" стала неймовірно популярною, вона є практично синонімом до слова "вермут". Часто трапляється, що людина, що захотів спробувати вермут, в магазині запитає саме мартіні. Однак, багато хто не знає, що виробників цього напою велика безліч. Крім Італії вермут проводиться в багатьох країнах: у Франції, Іспанії, США, Німеччини, Аргентині, Росії, України, Румунії, Угорщини, Молдавії і т.д.

Мартіні Б`янко

Вермут Мартіні Б`янко з`явився на початку XX століття. Він має свіжий цитрусовий присмак з досить цікавими відтінками. Він дивним чином поєднує в собі гіркоту і терпкість полину з приємними солодкими нотами. Цей вермут досить міцний, проте фортеця його практично невідчутна. Вермут Мартіні Б`янко виготовляється з білого сухого вина, в яке додають м`які солодкуваті квіткові спеції і екстракт ароматних трав (у складі екстракту присутній сандал, ревінь, гвоздика, коріння гречавкі та ін.). Вермут має приємний колір, а його назва було отримано завдяки квіткам білої ванілі, використовуваної в процесі приготування. Цей напій воліють молоді дівчата. Варіантів його вживання існує чимало. У чистому вигляді в вермут Мартіні додають зелену оливку або лимон, лід. Можна пити його з соком, содовою, тоніком. На основі вермуту виходять вишукані коктейлі з неповторним смаком.

Мартіні Екстра Драй

Цей вид є одним із різновидів сухих вермутів. Його презентація відбулася під час святкування Нового року в 1900 році. Вермут Мартіні Екстра Драй був гідно оцінений і відразу почав користуватися великим успіхом. Він має приємний світлий колір. Відмінною особливістю цього напою є те, що спробувавши його, ви не відчуєте ні грама гіркоти. Цей вермут Мартіні володіє приємним ароматом, в якому можна розрізнити і квіткові ноти, і фруктово-ягідні мотиви. Ще однією перевагою цього напою є мінімальний вміст цукру.

Перед подачею на стіл пляшку з вермутом необхідно остудити до 10-15 градусів, так як в теплому вигляді чудові смакові якості напою втрачаються. Досвідчені дегустатори радять вживати цей вермут в чистому вигляді, адже саме так найбільш повно розкриваються його смакові якості. Можна розбавити його невеликою кількістю води, льоду, додати скибочку лимона. Крім цього, мартіні добре поєднується з білим ромом, джином, віскі, коньяком і горілкою.

Мартіні Россо

Мартіні Россо відрізняється від інших видів високим вмістом цукру (16%), досить високою міцністю і насиченим червоним кольором. Він схожий своїми смаковими якостями на вермут Мартіні Б`янко. Солодкий білий напій входить в основу приготування Россо. Для отримання Мартіні Россо спочатку підготовляють білий вермут, в який потім додають різні компоненти для посилення смаку і запаху.

Вермут має приємний карамельний присмак, після першого ж ковтка залишається післясмак грейпфрута і винограду. Напій чудово поєднується з різними сирами, оливками, горіхами і крекерами.

Як не купити підробку?

Фортеця вермутів Мартіні залежить від виду напою. Бьянко, Россо, Розі мають фортеця близько 16%, Екстра Драй - 18%, найміцніший - Біттер, фортецею 25%, його випускає тільки компанія "Мартіні енд Россі". Не дивно, що полюбилися у всьому світі вермути часто підробляють. Іноді просто глянувши на пляшку важко визначити, справжній це Мартіні (вермут) чи ні.

Існує кілька правил, дотримуючись яких, можна в деякій мірі убезпечити себе від покупки неякісного вермуту.

• По-перше, купуйте мартіні тільки в спеціалізованих магазинах. Виняток можна зробити для великих інтернет-порталів відомих компаній.
• По-друге, звертайте увагу на міцність напою. Навіть один градус різниці означає, що перед вами підробка.
• Дивіться на ціну. Мартіні (вермут) не може коштувати нижче 300-400 рублів. Звичайно, на передсвяткових розпродажах його вартість може знизитися, але не набагато.

Поради експертів і справжніх цінителів мартіні

Як же радять пити мартіні? Існує чимало способів, давайте розглянемо деякі з них. Мартіні не рекомендують пити залпом, так як тільки в маленьких ковтки відкривається вся повнота аромату і тонкого смаку.

П`ють вермут як у чистому вигляді, так і в розбавленому, або ж у складі різних коктейлів. Що стосується сухих вермутів - їх краще не розбавляти, не змішувати і вживати в охолодженому вигляді. Важливо не забувати, що вермут - це аперитив, п`ють його на початку вечері.

Однойменний коктейль

Існує досить поширений коктейль, основою якого є джин і вермут - Мартіні Драй. Він отримав свою назву на честь свого творця - Мартіні де Тогія. Це трапилося задовго до появи відомої торгової марки.

В оригіналі коктейль складався з рівних пропорцій джина і вермуту. Але з часом дійшло до того, що келих можуть всього лише злегка обполоснути вермутом, перед тим як налити в нього джин. Що цікаво, знаменитий Джеймс Бонд був справжнім поціновувачем такого коктейлю, тільки в ньому джин замінили горілкою і додали вермут - білий Мартіні.

Трохи про рекламу мартіні

Крім агента 007, який розкрутив торгову марку в усьому світі, рекламувала цей чудовий напій і героїня однойменного серіалу Каменська. Олена Яковлева, яка зіграла головну роль, стверджувала, що завдяки цьому вермуту в голові народжуються чудові і непередбачувані ідеї, прискорюються розумові процеси. Як знати, можливо, в цьому щось є, адже не дарма сам Гіппократ говорив про цілющі властивості вермуту.

Торгова марка Martini не потребує особливої реклами, так як і без цього користується великою популярністю серед зірок шоу-бізнесу. Пам`ятаєте рекламу, в якій Гвінет Пелтроу вимовляє: «Мій мартіні, будь ласка!». Рекламні ролики цього бренду одночасно прості і запам`ятовуються, адже якісний напій не потребує постійної рекламі.

Сама згадка про це божественне напої викликає відчуття захоплення, розкоші, розслабленості і очікування неперевершеного насолоди.