Вермут: що це за напій?
Багато хто, бачачи в меню ресторану назву "Вермут", що це, навіть не уявляють. А адже це досить-таки поширений і смачний напій.
Ще з давніх-давен наші предки любили експериментувати зі спиртним, особливо з вином. Вони намагалися зробити його смачніше і насиченішим, додаючи різні трави. Таким чином вони робили з "поганого" вина "хороше".
Вермут: що це таке?
Отже, спробуємо пояснити, що ж це за напій, з чого виробляється і звідки він взявся.
Вермути - виноградні вина, настояні на запашних рослинах, особливо на полину. По-німецьки слово vermouth і означає "полин". Хоча цей вид вина має італійське походження, і кращі напої, без сумніву, роблять в Італії. Наприклад, всім відомий "Мартіні" - італійський вермут, назва якого стало прозивним. Сьогодні в Сполучених Штатах, наприклад, словом "мартіні" називають взагалі будь-який напій подібного роду.
Родина напою
Виробляти вермут почали не менше двох тисяч років тому в передмістях Турина. Рівнини Італії - одне з найбільш родючих місць у всій Західній Європі. З давніх часів італійці вирощують там чудові сорти винограду. А на альпійських схилах розташовані плантації ароматичних трав різних видів. Вони потім і змішуються з вином.
Склад
Основний компонент вермуту - це, як вже говорилося раніше, полин. У деяких екстрактах (ароматизатори) її есенція дуже велика: до 43%! Крім полину, у складі вермуту можуть бути присутніми також деревій, кардамон, м`ята, кориця, мускатний горіх, чорна бузина та інші запашні рослини.
Види
Існує два типи цього напою: солодкий і сухою. Першого виду вермут - що це за напій і яким він буває? Зазвичай з важкої консистенцією, солодкий, може бути трохи терпким на смак, добре витриманий і з насиченим ароматом. Вміст цукру в такому вермуті - від 10% до 15%. Буває трьох видів: білий (Bianco), червоний (Rosso) і рожевий (Rose). Перший зазвичай солом`яно-жовтого, коричневого або золотистого відтінку. У ньому менше цукру, ніж в червоному або рожевому. І смак його ніжніше і навіть злегка гіркуватий. Кількість цукру в білому вермуті може і не доходити до 10%. Червоний і рожевий напої мають більш насичений і інтенсивний смак.
Сухий вермут - що це за напій і яким він буває? На відміну від солодкого, він має значно більш легку консистенцію і менш насичений аромат. Вміст цукру в такому напої не перевищує 4%. Сухий вермут буває тільки одного кольору - білого (Dry, Extra Dry, Secchi, Bitter). На відміну від солодкого, такий напій набагато світліше. Сухий вермут відноситься до категорії біттера (гіркі алкогольні напої).
Вермути: марки, що продаються по всьому світу
1. Звичайно ж, "Мартіні" (Італія). Це основний виробник вермутів у всьому світі.
2. "Ганча" (Італія). Їх найвідомішим напоєм став "Ганча Драй" (Gancia Dry).
3. "Чинзано" (Італія). Відрізняється від інших своїми оригінальними смаками. Компанія випускає два ексклюзивних виду вермутів: "Оранчіо" світлого бурштинового кольору з апельсиновим смаком і "ліметта" блідого жовтого відтінку зі смаком лайма.
4. "Нойлен Прат" (Франція). Це самий сухий напій з усіх існуючих вермутів. Дуже міцний - 16%.
5. "Сальваторе" (Іспанія). Визнаний апаратів в Росії. Цей вермут виробляється на вітчизняному ринку, він доступний і приємний на смак.
Готуємо коктейль "Бьянко бриз" самостійно Коктейль "Бьянко бриз" відноситься до слабоалкогольних напоїв. Він містить малу кількість неміцного алкоголю, до того ж, розбавлений великою кількістю льоду. Завдяки назві легко можна здогадатися, що до його складу входить благородний білий вермут.…
"Мартіні Розато" - популярний напій У "Мартіні Розато", як і в інших видів цього напою, дуже давня історія, яка починається ще з античних часів. Сам Гіппократ був тісно пов'язаний з його зародженням. Він призначав хворим, що страждають розладами травлення, як ліки критське…
Італійський вермут 'Мартіні' - з чим пити. Вермут - це один з видів аперитиву, в основі якого вино, спирт, прянощі, цукор. Вино використовується традиційно біле. Саме слово «вермут» в перекладі з південно-німецького означає «полин». Таким чином, виходить, що це напій на полину."Мартіні" -…
Що п'ють з мартіні справжні цінителі смаку? Цей вишуканий напій згадував у своїх записах ще Гіппократ, звертаючи увагу на його лікувальні властивості, так що він має більш ніж двотисячоліття. Однак нашим сучасникам ближче інша характеристика мартіні - як алкогольного символу солодкого життя.…
Як пити 'Мартіні' «Мартіні» відноситься до алкогольних напоїв і є маркою виробленого в Італії вермуту. Найбільш популярні три його види: «Мартіні-Б'янко» (білого кольору, з прянощами та ароматом ванілі), «Мартіні-Россо» (червоного карамельного кольору з дещо…
Вермут Делас - шквал емоцій і нові відчуття Вермут за своїм походженням і визнанням вважається самим інтернаціональним напоєм. Маючи в своїй біографії італійські, німецькі, французькі та грецькі корені, він однаково любимо і в спокійній Європі, і в відчайдушної Америці, і навіть у далекій від…
Що таке вермут Сальваторе, Сантанеллі та інші вермути російського виробництва? Як свідчить велика Вікіпедія, вермут - це ароматизоване вино з винограду з додаванням пряних трав (М'ята, кардамон, деревій, мускатний горіх, полин і т.д.). Переважно вермут виготовляють з білого вина, отриманого шляхом відбору смачного і стиглого…
Як правильно пити мартіні Мартіні - це марка вермуту, який виробляється в Італії. Вміст алкоголю в цьому напої складає 16-18%. Існує кілька видів мартіні: екстра драй, троянді, біттер, россо і, звичайно ж, бьянко.Екстра драй - це сухий мартіні, але, незважаючи на це, присмак…
Як і з чим п'ють мартіні Мартіні - вермут, який отримав свою назву на честь одного із засновників виноробної компанії італійця Алессандро Мартіні. Цей напій став відомий всьому світу в другій половині XIX століття, коли його почали експортувати з Європи. Мода на вермут…
Шампанське "Мартіні Асті" - вишуканий смак Існує багато різних коктейлів, в які додають мартіні. Розповісти про всіх, зрозуміло, неможливо. Всі вони цікаві і незвичайні. У кожного бармена є свій секрет приготування коктейлю з додаванням мартіні. Саме цими напоями він дивує найвимогливіших…
Поговоримо про поєднаннях, або Що пити з "Мартіні" "Мартіні" є одним з найпопулярніших у світі алкогольних напоїв. Багато з якоїсь причини вважають, що це якийсь окремий вид алкоголю (як віскі або ром, наприклад). Насправді це всього лише марка найвідомішого італійського вермуту, названого на честь…
З чим і як п'ють мартіні? Завдяки популярним у нашій країні фільмам про крутий суперагента 007 фраза «мартіні з горілкою збовтати, але не змішувати» стала культовою. І навіть ті, хто ніколи не вживав цей вермут, у відповідь на питання про те, з чим же його пити, напевно…
Мартіні «Б'янко» як пити? Що подають до мартіні «Б'янко»? Мартіні «Б'янко» - досить-таки поширений алкогольний напій, який користується чималою популярністю у великої кількості людей. Цікаво, що вживати цей напій можна в різних варіаціях. Що ж являє собою мартіні «Б'янко»? Як пити цей напій? Що прийнято до…