Як готується перлова каша з м'ясом в мультиварці: кілька рецептів

Полюбився в останні роки нашим господиням апарат вже неодноразово довів свою незамінність. Багато хто з них навіть позакидали звичайні плити і забули, як користуватися духовками. І не дивно: навіть примітивна перлова каша з м`ясом в мультиварці виходить настільки вдалою, що її охоче їдять самі примхливі діти. Про кілька способах приготування цієї страви ми і розповімо в даній статті.

Перловка з бараниною

Це м`ясо багато відкидають через своєрідного запаху, але за допомогою нашого чудо-апарату цієї неприємності цілком можна уникнути. Півкілограма баранини нарізається зручними шматочками і на режимі «смаження» (за відсутністю такого у вашій моделі скористайтеся «випічкою») обробляється до освіти апетитного рум`янцю. М`ясо підсолювати і присмачується зерновий гірчицею і італійськими травами. У чашу до нього закладаються брусочки моркви, соломка болгарського перцю і півкільця цибулини. Коли овочі стануть м`якими, всипаються дві склянки промитої перловки, наливається окріп (шість склянок), а апарат перемикається на «гасіння». Через годину ваша ситна перлова каша з м`ясом в мультиварці буде готова. І ніякого підозрілого запаху!

Перловка з куркою

Курятина - набагато більш звичне нам м`ясо. Але треба врахувати, що робиться вона набагато швидше інших видів. Без сумніву, з нею теж може бути приготована перлова каша з м`ясом. В мультиварці, однак, процес пройде в два етапи. Спочатку в режимі «смаження» або «випічки» обсмажуються шматочки філе (або інші частини курки) - після зарумянивания до них додаються цибулю з морквою, а вже готове м`ясо з овочами відкладається в сторону. У чашу завантажується крупа, залита водою у співвідношенні 1: 3, солиться, приправляється і готується на «гасінні» сорок хвилин. Потім до неї додається всі раніше обсмажене, каша перлова з м`ясом в мультиварці перемішується і залишається ще на третину години при тому ж режимі. Якщо ж всипати крупу до курки і готувати все разом цілу годину, то ваше м`ясо вивариться до втрати смаку і розпадеться на окремі волокна.

Перловка по-закарпатськи

Якщо вам нудно обмежуватися тільки тими інгредієнтами, які використовувалися в попередніх варіантах, рецепт «Перлова каша з м`ясом в мультиварці» може бути збагачений додатковими компонентами, наприклад, квасолею. Півсклянки бобів і склянку крупи потрібно буде замочити на пару годин. В якості м`ясної складової на цей раз виступає яловичина - третина кілограма некрупно ріжеться і закладається в чашу з підігрітим олією і чайною ложкою чилі. Коли обжарится - всипаються накришені морквина і цибулю. Ледь останній стане прозорим, додається велика ложка томатної пасти. Через пару хвилин всипаються квасоля, крупа і сіль. Включається режим «гасіння» на три години. За сигналом апарату перлова каша з м`ясом в мультиварці присмачується парою ложок сметани і нарубаного зеленню і залишається в тому ж режимі ще на півгодини.

Перловка по-татарськи

Для її приготування потрібно бульйон. Так що півкіло яловичини нарізається, кладеться в каструлю з водою і вариться до готовності (можна на плиті, можна в улюбленому апараті). Готове м`ясо кладеться в чашу мультиварки з соняшниковою олією і овочами для засмажкою. На п`ять хвилин включається режим «випічки» або «смаження». Дві склянки промитої і вимоченої протягом чверті години крупи всипаються в чашу, кладеться чорнослив без кісточок - його кількість залежить від того, наскільки ви любите цей сухофрукт. На цьому ж етапі каша перлова з м`ясом в мультиварці може бути доповнена маленькими помідорами - у власному соку або морожених, для більшої соковитості. Вміст заливається бульйоном (близько чотирьох склянок) і залишається при включеному «гасінні» на півтори години. Щоб результат був більш розсипчастим, можна залишити його на підігріві хвилин на 20-30.

Перловка з фаршем

З ним теж може бути приготована перлова каша з м`ясом. В мультиварці робиться морквяно-цибульна зажарка- до неї додається третина кілограма будь-якого фаршу. Режим «смаження» залишається ще на 10 хвилин-вміст чаші пару раз перемішується. Всипаються сіль, перець, промита і вимочена крупа (дві склянки). Вливаються літр води і пари ложок томатної пасти. Маса перемішується, чаша закривається, апарат включається на «гасіння», час виставляється на півтори години. Приємного всім апетиту!