Тушкована картопля з тушонкою: згадуємо студентські роки

Тушонка - це навіть не напівфабрикат, а вже готовий до вживання продукт, який додається в блюдо хвилин за п`ять до його готовності. Саме простота приготування і є, мабуть, головною причиною популярності м`ясних консервів.

Перед тим, як ми приступимо до опису процесу приготування такої страви, як тушкована картопля з тушонкою, хочеться дати кілька слушних порад щодо вибору цього продукту в магазині. Тушонка тушонці - ворожнечу, тому якщо ви хочете, щоб страва з цього продукту було їстівне і дійсно смачно, придбайте тільки ті консерви, які вироблені відповідно до ГОСТу (а не по ТУ). Там гарантовано буде тушковане м`ясо і більше нічого, крім солі і самих звичайних спецій (перцю і лаврового листа).

Тушкована картопля з тушонкою - це непоганий варіант не тільки для сімейної вечері. Ця страва виручить вас, якщо нагрянули неждані гості. Рецепти з тушонкою є улюбленими у студентів, яким, як правило, завжди хочеться ситно і недорого поїсти.

Тушкована картопля з тушонкою: рецепт

Поріжте дрібно пару головок цибулі і 1-2 часникових зубчики. Очищену моркву настругати тонкими кружками (якщо лінь, то просто натріть крупно на тертці) і таким же чином наріжте велику помідоріну. Тушонку дістаньте з банки і викладіть на тарілку. Видаліть білий жир і розімніть м`ясо виделкою.

Штук 9 картоплин очистіть, наріжте часточками або соломкою, складіть у каструлю і залийте водою так, щоб вона тільки лише покривала овочі. Після закипання зменшіть вогонь, накрийте кришкою і нехай собі тушкується. Правда кожні хвилин 5 все ж заглядайте під кришку і перемішуйте картоплю.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть туди цибулю, а через 7 хвилин - морква. Ще через 5 хвилин приєднаєте до них помідор і перемішайте. Тепер додайте до підсмаженні пару столових ложок томатної пасти або кетчупу. Дочекайтеся, коли вміст сковороди закипить, і покладіть тушонку. Потримайте на вогні ще 5 хвилин.

Коли картопля буде практично готова (через хвилин 10 після закипання води), викладіть до неї вміст сковороди, посоліть-поперчіть і перемішайте. Після того як все закипить, почекайте ще 8 хвилин, закиньте порізану свіжу зелень (петрушку, кріп або цибуля - на ваш смак) і часник. Всі - тушкована картопля з тушонкою готова. Можете знімати каструлю з вогню.

Картопля з тушонкою, рецепт якого ви тільки що прочитали, був дуже популярний у середовищі наших громадян за часів продуктового дефіциту. Поряд з цим блюдом нерідко використовувалися і такі його варіації, як тушонка з гречкою, рисом або макаронами.

Тушонка з макаронами: рецепт

Відваріть макарони (200 г) до готовності, відкиньте в друшляк, полийте рослинним маслом і перемішайте. Відкрийте банку з тушонкою, дістаньте жир і розтопіть його (або його частина) на сковорідці на максимальному вогні. Коли жир розтопиться, додайте 5 дрібно порізаних часникових зубчиків і нашатковану цибулину. Пасеруйте овочі до набуття ними золотистого кольору. Тепер викладіть в сковороду тушонку і підсмажуйте, одночасно розминаючи виделкою м`ясо. Коли тушковане м`ясо буде вже добре обсмажене, поперчіть його на смак, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Як правило, м`ясні консерви вже посол як треба, тому досолювати страви з тушонки краще не варто.

Викладіть готові макарони в сковороду з тушонкою і ретельно перемішайте. Можете додати свіжу зелень - дуже доречні в цій страві будуть кріп і зелена цибуля.

Суп з тушонкою: рецепт

Якщо у вас немає часу приготувати першу страву на м`ясному бульйоні, а їсти пісний супчик члени вашої родини відмовляться однозначно, зверніть свою увагу на м`ясні консерви. Зваріть суп так, як варіть його зазвичай. В окріп закиньте порізану картоплю (2-3 штуки) і морквяно-цибульну обжарку. Для густоти першої страви можете додати столову ложку який-небудь крупи (рису, пшона, манки, пшениці, перловки і т.д.). Ну а за 5 хвилин до готовності, тобто приблизно через 20 хвилин, покладіть тушонку, попередньо розділену на невеликі шматки, і посоліть перше блюдо за смаком.

Тушкована картопля з тушонкою, суп, макарони по-флотськи і багато інших страви з використанням м`ясних консервів виручать вас у будь-який час.