Смачний тушкована картопля

Тушкована картопля - це страва, яку обходиться не дуже дорого і при цьому просто готується і має гарний смак. Головним його інгредієнтом вважається картопля, а от з усіма іншими ви можете сміливо експериментувати.

Тушкована картопля з м`ясом

Необхідні інгредієнти:

• півтора кілограма м`яса (краще м`ясо телятини, але можна взяти і яке-небудь інше) ;
• півтора кілограма картофеля-
• дві луковіци;
• полголовкі чеснока;
• масло рослинне (десь сто грам) ;
• соль;
• спеції.

Як готувати тушкована картопля з м`ясом

Для початку займемося м`ясом. Якщо воно в замороженому вигляді, тоді потрібно його розморозити, промити у воді (холодної) і нарізати на невеликі шматочки (постарайтеся заздалегідь позбутися зайвих жилок і плівок).
Далі займемося овочами. Цибулю і моркву чистимо. Потім морквину нарізаємо скибочками, а цибулю - кубиками. Тепер, коли всі необхідні інгредієнти для нашого блюда готові, перейдемо до самого процесу приготування.
На плиту ставимо казан і наливаємо в нього приблизно 100-140 грам олії соняшникової. Коли масло розігріється, кладемо в казан моркву і обсмажуємо до золотоватого кольору. Потім туди ж додаємо цибулю. Поки тушатся овочі, можна зайнятися картоплею. Його чистимо і нарізаємо (як вам подобається). Коли морквина з цибулею підрум`яняться, тоді можна додавати м`ясо. Потім тушкуємо овочі з м`ясом приблизно півгодини.

Після 30 хвилин в казан заливаємо окріп (але не дуже багато, інакше вийде не картопля, а суп). Окропу потрібно стільки, щоб він ледве прикривав м`ясо. Після того як вода закипить, додаємо спеції і сіль і тушкуємо ще хвилин п`ять, а після додаємо картоплю. Тушкуємо картопля на маленькому вогні і в кінці кладемо часник. Час приготування може бути різне (залежно від сорти картоплі і шматочків).

Подавати такий тушкована картопля краще з зеленню.

Для тих, хто дотримується дієти або просто намагається не вживати занадто калорійну їжу, цілком підійде наступний рецепт. Щоб блюдо стало ще менш калорійним, овочі годі й обсмажувати на соняшниковій олії, а злегка пригасити в бульйоні або воді.

Тушкована картопля з овочами по-вірменськи

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля (приблизно шість штучок) ;
• баклажани (близько 400 грам) ;
• помідори (чотири штуки) ;
• перець болгарський (приблизно 80 грам) ;
• одна цибулина;
• півсклянки олії растітельного;
• трохи зелені;
• сіль

Як готується тушкована картопля по-вірменськи з овочами

Картопля миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Потім те ж саме робимо з баклажанами і цибулею. Всі овочі обсмажуємо в маслі, а потім перекладаємо в сотейник.

Далі кладемо в сотейник нарізаний (на ваш розсуд) болгарський перець, солимо і додаємо трохи води. Все це трохи припускаємо під кришкою. Приблизно за 5 хвилин до готовності потрібно покласти в сотейник нарізані часточками помідори. Вже готову страву подавати, посипати зеленню.

Напевно, ви не раз чули таку назву страви, як «азу», і ловили себе на думці, що не знаєте, що це таке. Виявляється, це всього-на-всього тушкована картопля з м`ясом. Готується він досить швидко і при цьому легко. Існує кілька варіантів цієї страви. Пропонуємо вам наступний рецепт.

Тушкована картопля з м`ясом

Необхідні інгредієнти:

• приблизно 800 грам картофеля;
• півкіло м`яса;
• дві луковіци;
• одна ложка їдальня борошна;
• дві ложки столові з верхом жиру;
• чотири помідора (свіжих) ;
• два огірки (солоних) ;
• трішки перца;
• сіль (за смаком).

Як готувати тушкована картопля «азу»

М`ясо (переважно телятина, свинина або баранина) потрібно нарізати тонкими шматочками, потім його слід відбити. Нарізаємо півкільцями цибулю і обсмажуємо його разом з м`ясом. Смажити потрібно, поки не випаруватися вся рідина з м`яса. Після цього слід додати помідори і просмажити ще три-чотири хвилини. Знімаємо м`ясо з вогню і додаємо борошно, а потім перекладаємо все в сотейник.

Картоплю чистимо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо до готовності, а потім перекладаємо його в сотейник. Додаємо сіль і перець, тертий часник, огірки (порізані невеликими кільцями). Всі тушкуємо на невеликому вогні приблизно десять хвилин.

Перед тим як подавати на стіл, страву можна прикрасити зеленню.