Як приготувати черепашки в томатної заливці та інші страви
Страви з макаронних виробів можуть не тільки стати для вас рятівною паличкою на той випадок, коли потрібно приготувати щось швидке і поживне, але й продемонструвати ваші відмінні кулінарні здібності. Особливо якщо до них додається який-небудь особливий соус або підлива.
Черепашки «по-італійськи»
Ви не знаєте, як це? Відповімо: так називаються черепашки в томатної заливці. Приготувати їх простіше, ніж вам здається на перший погляд.
Необхідні компоненти: Макаронних виробів 300 г, кілька штук солодкого болгарського перцю, бажано червоного кольору, 2 штучки солоного філе анчоусів (для пікантності!). Самих помідорів знадобиться 5-6, 1 цибулина, кілька зубчиків часнику, трохи білого вина, пару ложок тертого сиру і рослинне масло. Природно, що перець і сіль кладуться за смаком.
Отже, починаємо готувати черепашки в томатної заливці по-італійськи. Макарони відварити в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і добре промийте, щоб не перетворилися в кому тесту. Тепер соус. Перець почистіть, наріжте брусочками. Цибулю і часник порубати кубиками. Викладіть в сковороду з маслом і смажте до золотистого кольору. Анчоуси також поріжте на шматочки і разом з болгарським перцем додайте до цибулі. Тушкуйте на маленькому вогні хвилин 5, підсолити і поперчіть. Настає черга вина - влийте його. Потримайте під кришкою ще 5 хвилин, покладіть подрібнені помідори і тушкуйте 15 хвилин. Щоб черепашки в томатної заливання не розмокнули, соус повинен вийти досить густим. Коли він буде готовий, перекладіть в каструлю з макаронами, всипте свіжу зелень петрушки і базиліка, добре перемішайте. Викладіть страву на загальне блюдо, присмачите тертим сиром. Все, черепашки в томатної заливці можна сміливо нести на стіл і дивувати домашніх простим і дуже смачною стравою!
Черепашки «по-флотськи»
Питання, як приготувати черепашки, для вас не може бути проблемним, якщо в холодильнику затрималися залишки м`ясного фаршу. На його основі робиться чудова підлива, під яку будь макарони з`їдаються «на ура».
Поріжте півкільцями 1 велику цибулину і обсмажте її до м`якості. Услід в сковороду викладіть фарш і тушкуйте хвилин 5-7 на невеликому вогні. Додайте нарізані кубиками 3 помідори, пару лаврових листочків, кілька горошин запашного перцю, щіпку коріандру і тушкуйте соус до готовності. Наприкінці посоліть, покладіть подрібнений під пресом часник (за смаком) і мелений чорний перець. Відваріть черепашки, полийте соусом, посипте рубаним свіжим кропом. І виглядає страва апетитно, і на смак чудово, вірно?
Макарони з сиром, бринзою
Ще одне чергове блюдо, з яким легко впорається навіть починаюча господиня, - макарони черепашки, фото яких ви бачите, з бринзою або сиром. Для початку відваріть їх. Промивши, присмачите вершковим маслом, щоб не склеїлися. Або засмажкою з цибулі з рослинним маслом. Шматок бринзи натріть на крупну тертку, викладіть в черепашки і перемішайте. Розкладіть по тарілках їжу, присипте зеленню петрушки і подавайте. Замість бринзи додайте до макаронів сир і теж добре перемішайте, при необхідності підсолити. Зелень і в цьому варіанті страви зайвою не буде. Добре воно поєднується з салатами зі свіжих овочів.
Черепашки в молоці
І з такими макаронами у вас не буде зайвого клопоту. Просто окремо до напівготовності відваріть черепашки у великій кількості підсоленої води. В іншій каструлі закип`ятіть молоко. З`єднайте обидва інгредієнти, покладіть по смаку цукру і варіть до готовності макаронів, регулярно помішуючи. За бажанням можете покласти трохи ванілі. Розлийте молочний суп по тарілках, присмачите вершковим маслом і радуйте рідних смачною, здоровою і корисною їжею!
Фетучіні з куркою і грибами, фетучіні з беконом. Що таке фетучіні? Це один з видів італійської пасти, являє собою не дуже широкі, але довгі макарони, які згорнуті в невеликі і пухкі моточків. З вигляду фетучіні схожі на гніздечка. В Італії цю пасту готують самостійно в домашніх умовах: спочатку…
Черепашки, фаршировані фаршем: по-російськи і по-італійськи Фарш - унікальний напівфабрикат, який дозволить зробити велику кількість страв. У статті будуть описані рецепти і способи приготування його з черепашками по-італійськи, а також російський рецепт - сушки, фаршировані фаршем.Почати потрібно з того, що…
Приготування кабачків. Рецепти різних страв Щороку восени на нашому столі з'являється смачний дієтичний продукт - кабачки. Незважаючи на те, що з них найчастіше готують ікру, ми хочемо запропонувати закуски, які підійдуть навіть на святковий стіл. Приготування кабачків не займе багато часу і…
«Гвоздь» іспанської кухні - Конкильони або черепашки фаршировані Коли мова заходить про якихось фаршированих продуктах, відразу виникає асоціація з овочами. І це не дивно, так як у вітчизняній кухні італійська страва Конкильони ще тільки-тільки починає набирати популярність. У всьому світі відомі макаронні вироби…
Як правильно і смачно фарширувати макарони Мушлі? Поради та рекомендації Які асоціації у вас викликають два продукти - м'ясо і макарони? Більш звично всьому бачити у себе в тарілці поєднання відварних виробів з котлетами або тефтелі. Або ж блюдо у вигляді звичайних макаронів по-флотськи. Але, виявляється, дані компоненти…
Готуємо смачні макарони з фаршем в мультиварці Макарони - звична їжа на нашому столі. Їх можна зварити і подати як гарнір, а можна піднести як самостійну страву. У цій статті я розповім про те, як приготувати макарони з фаршем в мультиварці. Страва виходить дивно апетитним і смачним.Макарони з…
Смачні рецепти: блюда з фаршу Одним з найбільш частих гостей в холодильнику є фарш. Приготувати його можна самостійно зі свинини, курки, яловичини, баранини, або ж, як варіант, купити вже готовий в магазині. Кожен вид фаршу призначений для приготування свого набору страв (хоча…
Фаршировані макарони «Трубочки» Фаршировані макарони «Трубочки» - страва дуже смачна, але у вітчизняній кухні воно великого поширення ще не отримало. Хочете показати свої кулінарні здібності, пригостивши гостей або членів вашої родини рідкісним і якісно смачним блюдом, яке вони…
Фаршируємо мушлі. Великі фаршировані ракушки: рецепт, фото Страви з макаронних виробів вважаються повсякденними і досить простими. Однак навіть з них можна приготувати справжній шедевр, який прикрасить святковий стіл. Одне з таких блюд - черепашки з фаршем. Великі макаронні вироби з начинкою і смачним…