Тушкована картопля з овочами: рецепт приготування

Складно знайти людину, кому б не подобалися страви з картоплі, тим більше що їх велике розмаїття. Тому кожен напевно знайде то страву, яку доведеться за смаком. Принадність картоплі в тому, що вона може виступати і окремим блюдом або гарніром, і його складником. Розглянемо кілька варіантів, як готується тушкована картопля з овочами. Це одне із самих нескладних в приготуванні страв. Але воно також неймовірно смачне.

Тушкуємо в мультиварки

Як готується тушкована картопля з овочами в мультиварці? Все досить просто. Особливо принесе чимало задоволення та тепла таке блюдо в зимовий день. Інгредієнти, які вам знадобляться:

• триста грам курятини;
• трьох бульби картоплі;
• три столові ложки сметани;
• сіль за смаком);
• перець (за смаком);
• кріп (за смаком).

Приготування страви

Для початку наріжте куряче м`ясо шматочками і покладіть у мультиварку. Додайте сіль і перець у відповідності зі своїм смаком. Увімкніть режим «Випічка» і готуйте протягом двадцяти хвилин.

Очищену картоплю наріжте великими кубиками. Потім покладіть в мультиварку до м`яса і перемішайте. Після додайте сметану і знову посоліть. Тепер уже включите режим готування «Гасіння» на сорок хвилин. У готове блюдо покладіть кріп і перемішайте. Страва готова і може бути подано до столу.

Тушковані овочі

А як приготувати тушковані овочі з баклажанами і картоплею? Зараз розповімо. Отримане блюдо буде володіти приємним смаком і дуже поживне. Для його приготування потрібні:

• п`ять бульб картоплі;
• два помідори;
• одна баклажан;
• одна морква;
• один ріпчаста цибулина;
• один болгарський перець;
• два аркуші капусти;
• оливкова олія;
• зелень;
• сіль за смаком);
• перець (за смаком).

Процес готування

Спочатку нарізуєте великими кубиками очищені овочі: ріпчаста цибуля, морква, помідори та картопля. Далі чергу болгарського перцю і баклажана. Їх нарізуєте такими ж кубиками. Після цього слід обсмажити перець, цибулю і моркву в оливковій олії до золотистого кольору.

Потім викладіть в каструлю або казан спочатку обсмажені овочі, а далі шарами картоплю, баклажани, помідори і зелень. При цьому кожен шар соліть, перчите і накриваєте листами капусти. Поки готуєте овочі на повільному вогні, їх не перемішуєте. Після закінчення тридцяти хвилин тушкована картопля з овочами готова. Після чого ця страва можна подавати до столу.

Тушкована картопля

Як правильно готується тушкована картопля з овочами? Рецепт досить зрозумілий. Блюдо виходить смачним і ситним. Крім того, ця страва буде під силу приготувати не тільки вмілому кулінарові, але і новачкові в цій справі. Для створення страви знадобляться:

• вісім-дев`ять бульб картоплі (середнього розміру);
• одна середня морква;
• один ріпчаста цибулина;
• куркума;
• чорний мелений перець;
• сіль за смаком);
• два невеликі помідора;
• півсклянки сметани;
• зелень (за смаком).

Приготування страви

Спочатку почистіть овочі. Потім наріжте картоплю так, як вам подобається, головне – щоб не занадто тонко. Для готування краще візьміть утятніцу, але можете і каструлю з товстим дном, і змастіть олією. Це необхідно для того, щоб овочі не підгоріли під час готування. Потім викладіть в ємність третину підготовленого картоплі, посоліть і додайте перець з куркумою.

Далі частину цибулі, нарізаного півкільцями, викладаєте поверх. Потім блюдо трохи підсолювати. Потім подрібнюєте на крупній тертці моркву і також викладаєте в ємність і соліть. А поверх кладете другу третину картоплі і посипаєте спеціями. Далі черга другої половини нарізаного лука. А слідом викладіть шар помідорів, нарізаних соломкою. Трохи посоліть і поперчіть. Викладіть останній шар картоплі, додайте перець, сіль і куркуму, а поверх усього розподіліть тонкий шар сметани.

Тепер, коли овочі викладені в утятніце, поставте її на вогонь і додайте кип`яченої води (третина або півсклянки). Гасіть їх протягом тридцяти хвилин, можете перешкодити, перевіривши на готовність. По завершенні готування можете додати нашатковану зелень.

Картопля зі свининою

Зараз розглянемо ще один рецепт тушкованою картоплі з м`ясом і овочами. Страва припаде до смаку вашій родині і гостям, якщо такі заглянуть на вечерю. До речі, це дуже ситне і смачне блюдо. Інгредієнти для приготування:

• чотири-п`ять великих бульб картоплі;
• дві цибулини;
• шість- восьмій горошин запашного перцю;
• мелена куркума;
• трьох лаврових листа;
• триста грам свинини (можна будь-яке інше м`ясо);
• приправа для м`яса (за смаком);
• сіль за смаком);
• петрушка, кріп (за смаком).

Процес приготування страви

Як готується тушкована картопля з м`ясом і овочами? Просто, якщо ви будете слідувати нашим рекомендаціям.

Спочатку необхідно підготувати м`ясо, бажано шийну частину свинини. Потім почистіть картоплю, помийте і просушіть. Наріжте його невеликими скибочками, далі, покладіть в каструлю з товстим дном. Цибулю наріжте дрібною соломкою і додайте половину в картоплю.

Далі додайте в каструлю невелику кількість рослинної олії, накрийте кришкою і поставте її на повільний вогонь. Як тільки картопля стане «пихкати», долийте приблизно півсклянки кип`яченої води і, коли вона закипить, додайте лаврове листя, куркуму і поперчіть.

У той час як картопля гаситься, промийте і просушіть м`ясо, а потім наріжте кубиками. Покладіть на сковороду, додаючи сіль зі спеціями для свинини. Як тільки м`ясо досить прожарітся, додайте залишився лук і обсмажуйте до готовності.

Далі свинину перекладіть в каструлю до картоплі і ретельно перемішайте. Потім тушкуйте під кришкою протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин. І останнє: додайте зелень, перемішайте і вимкніть газ.

Тушковані кабачки з овочами і картоплею

Цю страву завдяки своїм інгредієнтам наповнене вітамінами. Воно готується швидко і просто. Для створення страви потрібні:

• дві кабачка;
• трьох бульби картоплі;
• два помідори;
• одна морква;
• одна цибулина;
• сіль за смаком);
• чорний мелений перець (за смаком);
• тридцять мілілітрів рослинного масла;
• зелень (за бажанням).

Приготування

Для початку овочі очистіть і помийте, приготуйте казан. У нього налийте олію і обсмажте дрібно порубаний лук, а потім додайте натерту моркву і трохи прожарьте. Викладіть кабачки, нарізані невеликими шматочками, і обсмажуєте, поки вони не приймуть золотистий колір. Поріжте картоплю і також відправте в казан, а потім налийте води і протягом двадцяти-тридцяти хвилин тушкуйте під кришкою. А коли тушковані кабачки з овочами і картоплею будуть майже готові, додайте нарізані помідори. Потім посипте блюдо сіллю і перцем. Після чого готуйте ще близько п`яти хвилин, а потім можете покласти зелень. Блюдо подавайте до столу гарячим.

Тушкована картопля з куркою і овочами

Це рецепт дуже простий. Блюдо ж виходить ситне, з легким пряним смаком. Один вид страви викличе здоровий апетит у ваших домочадців, а смак подарує масу задоволення. Щоб приготувати цю страву, вам знадобляться такі продукти:

• курка;
• дві цибулини;
• два моркви;
• шість-сім середніх картоплин;
• два болгарські перцю;
• два-три столові ложки томатної пасти;
• два помідори;
• часник;
• базилік;
• кріп;
• сіль;
• перець.

Створення страви

Як готується тушкована картопля з куркою і овочами? Процес створення страви починаєте з оброблення тушки птиці на частини. Овочі очищаєте і ретельно миєте. Після чого нарізуєте: цибулю дрібно шінкуете, морква – соломкою, картоплю і болгарський перець – кубиками, а помідори – часточками.

Посуд для готування – казан. У ньому обсмажуйте курку, поки не утвориться золотава скоринка. Потім додайте ріпчасту цибулю, моркву, болгарський перець, після чого тушкуйте приблизно п`ять хвилин. Після закінчення цього часу кладете картоплю, заливаєте водою і далі тушкуйте.

У напівготове блюдо додаєте томатну пасту, помідори. Далі, тушкуйте до повної готовності картоплі. Останніми додаєте дрібно нарізаний або тертий часник, кріп і базилік. От і все, тушкована картопля з м`ясом і овочами готова. Тепер її можна розкласти по тарілках.

Картопля з овочами

Одне з найулюбленіших і найбільш підходящих для повсякденного приготування страв – це тушкована картопля з овочами. Рецепт її не відрізняється оригінальністю, але мало хто поскаржиться на поганий смак готової страви. Отже, щоб створити блюдо, вам будуть потрібні:

• кілограм картоплі;
• дві цибулини;
• трьох моркви;
• пучок зелені;
• два лаврові листки;
• сіль;
• перець;
• сухі трави (за смаком);
• рослинна олія.

Приготування страви

Спочатку очистіть овочі і помийте. Потім наріжте картоплю невеликими шматочками, а морква, навпаки, крупніше, але можна і натерти. Далі ріжете цибулю, після чого прожарюю його разом з морквою на олії.

Потім покладіть овочі в каструлю, перемішайте. Потім налийте в неї стільки води, щоб не закривала один-два сантиметри вмісту. Далі ємність ставте на вогонь, коли вода закипить, зробіть полум`я менше і тушкуйте під кришкою протягом приблизно десяти хвилин. Після закінчення цього часу додайте сіль і спеції, не забуваючи іноді помішувати овочі. Блюдо буде готовим тоді, коли майже вся (більша частина) вода випарується, а та, що залишиться, загусне і буде крохмалистою. І завершальний штрих – присипте блюдо зеленню.