Морський коктейль: як готувати з ним салати, закуски, другі страви

Варто відзначити, що морський коктейль - вельми зручна штука. По-перше, цей продутий не так уже й дорого коштує. По-друге, морепродукти - це дієтичне блюдо, одночасно поживне і багате білком, фосфором і іншими вітамінами і мікроелементами. Вельми корисний морський коктейль буде тим, хто ретельно стежить за своєю вагою, боячись "наїсти зайвого". По-третє, малюків складно змусити їсти рибу як таку, а ось варіанти з морського коктейлю їм напевно припадуть до душі. Ну а по-четверте, з нього можна приготувати різноманітні страви, які займуть гідне місце і на святковому, і на повсякденному столі.

Морський коктейль можна купити вже готовий, тобто розфасований. У пакеті ви виявите асорті з морських "гадів": мідій, кальмарів, креветок, восьминогів. Але якщо ви, наприклад, обожнюєте креветки, а восьминоги вам не до смаку, ви можете самостійно "попрацювати" над складанням авторського морського коктейлю прямо в магазині, купуючи для нього на вагу ті продукти, які ви будете потім їсти з задоволенням.

Морський коктейль: як готувати з ним салат

Морський коктейль киньте в окріп і варіть кілька хвилин. З часом тут важливо не перестаратися, інакше морепродукти стануть жестковатимі (особливо це стосується кальмарів). Тому п`яти хвилин буде більш ніж достатньо.

Наріжте червоний болгарський перчик тонкою соломкою. Збийте оливкова олія (1 столову ложку), майонез (1 столову ложку) і 1-2 часточки видавленого через прес часнику. Це буде заправка для коктейлю.

На друшляк відкиньте готовий морський коктейль, обдайте холодною водою, як робите це з макаронами, і змішайте з перцем. Збризніть суміш лимонним соком. На порційні тарілки викладіть салатні листя, поверх них гіркою укладіть салат і полийте кожну порцію заправкою. Зверху прикрасьте свій морський коктейль часточкою лимона або лайма, червоними ікринками і листочками свіжої зелені.

У такого салату існують і варіації. Більш вишуканим і ситним буде салат-коктейль з куркою, морепродуктами і авокадо. Морепродукти можна або також відварити, як у попередньому варіанті, або трохи обсмажити на сковороді. Філе курки наріжте тонкими смужками і обсмажте до рум`яної скоринки (можна і просто відварити). Авокадо очистіть, і наріжте кубиками. Заправляти цей варіант салату з морським коктейлем слід сумішшю з соєвого соусу, подрібненого часнику, соку лайма і зеленої цибулі.

Морський коктейль: як готувати з ним жюльєн

Морепродукти (400 г) закиньте в каструлю з холодною водою, поставте на вогонь і дочекайтеся моменту закипання. Тепер посоліть воду, закиньте кілька горошин чорного перцю і лавровий листок. Через дві хвилини скидаємо морський коктейль на друшляк.

Розтопіть на сковорідці вершкове масло (70 г) і обсмажте до золотистого відтінку 2 дрібно порізаних головки ріпчастої цибулі. Викладіть до цибулі морський коктейль, все перемішайте, додайте борошно (2 столові ложки) і залийте вершками (250 мл). Як тільки вміст сковороди закипить, посоліть, поперчіть за смаком і додайте дрібку мускатного горіха. Перемішайте і відразу ж вимкніть вогонь.

Розкладіть майбутній жюльєн в кокотніци, посипте зверху кожну порцію тертим сиром і приберіть все в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте до появи на сирі золотистої скоринки - практика показує, що на це потрібно хвилин 15.

Морський коктейль: як готувати з ним рис

Морський коктейль з рисом - це поживна і смачна страва, яке відмінно підійде і для звичайного або романтичної вечері, і в якості гарячого блюда на святковий стіл. Відваріть склянку добре промитого рису так, щоб він вийшов розсипчастим, тобто води візьміть в два рази більше (2 склянки), а крупу закидайте не в холодну воду, а вже в киплячу і підсолену. Можна також додати ложку оливкової олії.

Дрібно наріжте головку лука. Одну моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Болгарський перець також подрібніть у вигляді соломки, а два зубці часнику пропустіть через прес.

Розігрійте в сковороді олію і закиньте туди цибулю з часником. Пасеруйте пару хвилин на середньому вогні. Тепер додайте моркву і обсмажуйте ще 5 хвилин. Потім настає черга болгарського перцю, а також консервованої кукурудзи без рідини (3 столові ложки). Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте вміст сковороди. Через ще 5 хвилин влийте сухе біле вино (чверть склянки) і готуйте, поки воно не випарується, тобто 3-4 хвилинки. Тепер викладіть в сковороду готовий рис, рубану свіжу зелень і морепродукти (200 г). Все акуратно перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте ще 5 хвилин.

Тепер ви знаєте все про морський коктейль - як готувати і з чим подавати. Смачного!