Популярні страви з тушонки

Тушонка - це унікальний продукт. Її можна купити в магазині або ж зробити самостійно, причому практично з будь-якого виду м`яса. А вже пізніше її додають у найрізноманітніші страви. Про деякі навіть і не здогадуються досвідчені домашні кулінари.

Рецепти страв з тушкованого м`яса різноманітні. Правда перш ніж приступати до їх приготування, варто дізнатися деякі секрети і хитрості використання цього унікального продукту.

1. додавати м`ясні консерви слід практично вже в кінці приготування страви;
2. якщо в рецепті є тушонка, варто бути дуже обережним з використанням солі, щоб не перестаратися.

Не варто навіть здаватися болісним питанням про те, що приготувати з тушонки. З неї можна зробити практично все: котлети, супи, запіканки і ще багато іншого. Кілька рецептів представлені і тут.

Котлетки

Швидкі котлети - це рецепт, який входить до оригінальні і дуже смачні страви з тушонки. Потрібно взяти банку м`яса, 2 яйця, трохи тертого сиру, трішки солі і панірувальні сухарі. У невелику каструлю викладається з тушонки все желе. М`ясо, що залишилося пропускають через м`ясорубку для освіти фаршу, який заважають з тертим сиром, яйцями і сухариками. З усієї маси формують мініатюрні котлетки, які ретельно загортають у марлю або будь-яке інше полотно. Потім їх перев`язують нитками, щоб тканина не розкрилася.

А далі, в каструлю, де чекає желе, кладуть котлети, а при бажанні додають і овочі. Все це заливається водою, солиться і вариться протягом 1 години. Нарешті, виклавши з бульйону готову страву, котлети розгортаються, звільняються від ниток і подаються до столу. Ця страва смачно не тільки в гарячому вигляді, але і підійде в якості холодної закуски.

Варимо розсольник

Страви з тушонки - це не тільки прості варіанти. З цього продукту можна зробити навіть смачний суп, особливо в умовах цейтноту. Для розсольнику потрібно банка консервованого м`яса, свіжа морква, солоні огірки, помідори, звичайно, картопля, ріпчаста цибуля, зелень, приправи, рослинне або оливкове масло і вода. Якщо хочеться, щоб суп був приємно кисленьким, то варто додати туди частину розсолу від огірків. Важливо при цьому не перестаратися. Досить буде 1 склянки.

Цибулю з морквою для початку ріжуть, а потім на розпеченому маслі підсмажують. Помідори очищають від шкірки і подрібнюють. Невелику частину відправляють в сковорідку до моркви. Іншу частину залишають. Тим часом солоні огірки нарізаються кубиками. І якщо шкірка у них досить товста і груба, то її потрібно повністю видалити. Зелень теж дуже дрібно робиться.

У каструлю кладуть часточки картоплі і заливаються 800 мл киплячої води. Туди ж кладуться спочатку і огірки. На повільному вогні їх доведеться варити близько 10 хвилин. Тільки після в суп додають тушонку, помідори, спеції і обсмажену з цибулею моркву. Однак якщо смак у розсольнику не такий, як хотілося б, можна влити туди і розсіл. У такому вигляді суп вариться ще 10 хвилин. Потім вогонь вимикають, а в каструлю додають зелень. Подавати розсольник з тушонкою можна зі свіжою і жирної сметаною.

Запіканка по-холостяцьки

Страви з тушонки готуються швидко і легко, що впораються навіть чоловіки. Недарма є дуже оригінальний рецепт холостяцьким запіканки, для якої потрібно банка тушонки (добре б жирний, свинячий варіант), кілограм картоплі, пару головок цибулі, вершкове масло, 2 яйця, а також тертий сир, панірувальні сухарі (можна зробити самим за допомогою блендера) , майонез і перець з сіллю.

Картоплю відварюють (вже без шкірки). Поки це відбувається з тушонки дістається трохи жиру і на ньому обсмажують подрібнену цибулю, який посипають зверху перцем, сіллю і сухариками. Сюди ж додають всю тушонку. Таким чином, цю суміш потрібно довести до кипіння.

Як тільки картопля зварилася, з нього роблять пюре. При цьому туди втручається трохи підсоленого картопляного відвару, масло вершкове і желе, яке було в тушонці. Половину отриманого повітряного пюре кладуть у змащену маслом і вистелену сухарями форму. Далі слід шар з тушонки і, нарешті, в форму відправляється друга половина пюре.

Готувати запіканку можна і в духовці, і в мікрохвильовці. Тому туди форма і відправляється на 10-15 хвилин. Поки готується запіканка, в окремій мисці потрібно збити майонез, яйця, сіль і різні приправи. Цією заправкою зверху заливають гарячу запіканку і спеціально в картоплі роблять проколи ножем або виделкою, щоб заливкою просочилися всі шари страви з тушонки. Як тільки запіканка не буде виглядати «рідкої» і соус трохи схопиться, вона посипається тертим сиром і знову відправляється готуватися, поки сир не перетворитися на приємну золотисту скориночку.

Немає такої страви з тушонки, яке було б комусь не до смаку. Це відмінні рецепти, які можна втілити в життя дуже швидко, а вийде шалено смачно!