Вчимося вибирати фінський йогурт

У Фінляндії дуже трепетно ставляться до виробництва молока і молочних продуктів. Можливо тому, що місцеві жителі не уявляють собі сніданку без них. Багато росіян вже оцінили якість фінських продуктів і купують їх не тільки у себе на Батьківщині, а й у самій Фінляндії. Найбільшою популярністю користується фінський йогурт, і цілком заслужено.

Вчимо фінський

Незважаючи на те що у Фінляндії в рази менше проживає людей, тут намагаються врахувати запити кожного покупця. Тому фінський йогурт на прилавках відрізняється не тільки за густотою, жирності і смаковим добавкам, але й змістом лактози. До того ж можна придбати екологічно чистий продукт, для якого використовувалося тільки натуральна сировина. Але росіянину, що не знає фінську, складно розібратися у всьому цьому розмаїтті.

Дуже багато чого про йогурті може підказати колір упаковки. У Фінляндії для всіх молочних продуктів використовується єдиний стандарт. Згідно з ним все знежирене (жирність 0,1%) упаковується в блакитні пачки, жирністю 1-1,5% - в сині, а жирністю від 3% - в червоні. Решта ж без базових знань у фінській мові за зовнішнім виглядом визначити складно.

Так, купуючи фінський йогурт, варто звернути увагу на упаковки з позначкою "Luomu". Для їх виробництва використовується натуральна сировина, отримане без додавання пестицидів, гормональних препаратів та інших хімічних добавок. Коштує він трохи дорожче (зазвичай від 2 євро за упаковку), але і смак його буде максимально натуральним.

Ті, хто не з чуток знайомий з лактозною недостатністю, можуть вибрати фінський йогурт з її низьким вмістом або зовсім без неї. Перші мають на упаковці позначку "Hylauml-", а другий - "Laktoositon". Цікаво відзначити, що в Росії і Фінляндії кількість людей, які страждають від цього захворювання, приблизно однакове, але в останній країні можна з легкістю знайти відповідну продукцію.

Вивчаємо асортимент

Опинившись у фінському супермаркеті, можна розгубитися не тільки від незнайомих слів, але і просто від кількості пропонованих йогуртів. І справа не тільки в різних фруктових добавках та упаковці. Так, крім натуральних і фруктових йогуртів на основі молока, зустрічаються соєві з написом "soya". Також на багатьох фінських йогуртах можна побачити позначку "А +". Вона означає, що продукт приготований з додаванням ацидофільної палички. Такі йогурти вважаються більш корисними.

І, звичайно, всім любителям поласувати кисломолочними продуктаммі варто звернути увагу на фінський йогурт у відерці. Він зазвичай більш густої консистенції, ніж питною. Крім фруктових, які зазвичай подають на десерт, є ще грецький і турецький йогурти. Вони по консистенції і смаком нагадують російську сметану і зазвичай використовуються для заправки салатів.

Вибираємо виробника

Звичайно, сказати, що продукція одного виробника більш якісна, ніж іншого, неможливо. Всі вони приблизно на одному рівні. Найбільш популярні марки в самій Фінляндії і активно експортуються - це Yogosan, Milbona, Eridanous і Valio. Однак тим, хто вперше пробує європейську продукцію, варто вибрати для дегустації фінський йогурт Milbona. Це не тільки найпопулярніша марка в Фінляндії, але ще й з найбільшим асортиментом продукції і демократичними цінами. Надалі можна орієнтуватися тільки на свої смакові переваги.