Корисний напій: як зробити йогурт в домашніх умовах?

category Їжа та напої

Йогурт - корисне і смачне ласощі, що подобається і дорослим, і дітям. Сучасне життя диктує свої правила, тому замість натуральних ягід в красивій баночці виявляється тільки ароматизатор, а термін придатності збільшується з допомогою штучних консервантів: так продукт дочекається свого покупця свіжим навіть на широкій полиці гіпермаркету. Користь йогурту від таких добавок знижується в рази. Виправити ситуацію можна - достатньо розібратися, як зробити йогурт в домашніх умовах.

Чим корисний домашній йогурт?



Як зробити йогурт в домашніх умовахПроцесом перетворення молока в корисний йогурт «завідують» бактерії, що виробляють при цьому певний набір поживних речовин. Суха закваска для йогурта працює саме тому, що в ній містяться ці живі культури. Речовини, які ними виробляються, дуже корисні для організму людини. У йогурті міститься також серйозна доза вітамінів, білок, кальцій і калій. Завдяки такому складу, домашній продукт покращує стан шлунково-кишкового тракту і сприяє правильному обміну речовин. Йогурт безпечний навіть для тих, у кого алергія на лактозу: бактерії вже переробили її зі свіжого молока. Виникає питання: "Як зробити йогурт в домашніх умовах? " Це досить просто і швидко. Вам навіть не потрібно з`ясовувати, що таке йогуртниця: корисний кисломолочний продукт можна зробити без допоміжної техніки.



Як зробити йогурт в домашніх умовах?

Що таке йогуртницяОтже, для приготування корисного напою потрібні молоко і закваска. Можна скористатися спеціальними заквасками або взяти готовий живий йогурт без добавок і використовувати його. Для використання в таких цілях підійде тільки якісний продукт, тому варто вибирати виключно перевірені марки. Щоб приготувати йогурт, потрібно підігріти молоко до сорока градусів і додати туди підготовлену закваску. Суміш ретельно перемішується і заквашується будь-яким зручним способом - в термосі, духовці, включеної на мінімальну температуру, у печі або каміна, а влітку навіть просто на сонці. Якщо є йогуртниця, можна скористатися нею - досить розлити підготовлене молоко в стаканчики і поставити потрібний режим. Але оскільки пристрій йогуртниці включає просто нагрівальний елемент, її наявність для отримання відмінного домашнього йогурту зовсім не є ключовим. Щоб продукт вийшов якісним, потрібно виконати кілька основних умов. По-перше, використовувати стерильний посуд. Для стерилізації досить ошпарити її окропом. Суха закваска для йогуртаПо-друге, взяти пастеризоване або кип`ячене молоко. Пастеризоване молоко з магазину достатньо просто підігріти, а ось куплене на ринку потрібно обов`язково закип`ятити. По-третє, не чіпати ємність з молоком і закваскою для загустіння. Якщо поспішити, процес буде порушений, і йогурт не вийде. Нарешті, після загустіння, яке відбувається протягом шести-восьми годин, продукт обов`язково поміщається в холодильник. От і все, ніяких інших секретів для того, щоб зрозуміти, як зробити йогурт в домашніх умовах, знати не потрібно. Результат зусиль можна їсти без добавок або змішувати з мюслі, ягодами і фруктами за смаком.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Натуральний йогурт - корисний і смачний продукт Натуральний йогурт - корисний і смачний продукт

Йогурт міцно влаштувався в нашому раціоні. Це не тільки смачна їжа, але й корисна. Цей продукт має багатовікову історію. Одного разу молоко, яке взяли в подорож, згорнулося, і утворився згусток. Так людство дізналося про ферментованих продуктах. На…

Правильне приготування йогурту в йогуртниці Правильне приготування йогурту в йогуртниці

Якщо у вас в будинку є електрична йогуртница, то приготування цього смачного і корисного кисломолочного продукту - справа всього декількох хвилин. Точніше кажучи, 5 хвилин піде у вас на підготовку всіх необхідних інгредієнтів. Після цього апарат без…

Як приготувати йогурт в йогуртниці будинку Як приготувати йогурт в йогуртниці будинку

Йогурт прийшов до нас з Туреччини. Цей кисломолочний продукт знаком нам з недавніх пір, але вже завоював серця багатьох наших співвітчизників. А тепер уявімо собі, як покращився б його смак і збільшилася користь, якби в ньому було менше всяких там…

Як приготувати домашній йогурт? Як приготувати домашній йогурт?

Домашній йогурт завжди відрізнявся своїми профілактичними і лікувальними властивостями. Він містить кальцій, білки, жири, вуглеводи, фосфор, а також багатий вітамінами групи B, A і D. Домашній йогурт провокує зростання кишкової палички, за рахунок…

Як зробити йогурт в домашніх умовах Як зробити йогурт в домашніх умовах

У дієтичному харчуванні часто згадується йогурт. Цієї продукції на полицях наших магазинів хоч відбавляй, але якщо ми візьмемо упаковку і прочитаємо склад, то побачимо, що корисного там для нашого організму досить мало: емульгатори, барвники,…

Як зробити йогурт в мультиварки, прості рецепти Як зробити йогурт в мультиварки, прості рецепти

Останнім часом все більшої популярності набувають мультиварки. Уже багато господинь обзавелися помічницею на кухні, і жодного разу про це не пошкодували, адже в ній можна приготувати абсолютно все, не беручи в процесі практично ніякої участі.…

Грецький йогурт. Рецепт приготування Грецький йогурт. Рецепт приготування

Грецький йогурт - це чудове блюдо, яким можна добре поснідати або перекусити протягом дня. Ще такий йогурт можна використовувати у приготуванні грецького соусу, а також з нього може вийти смачна начинка для тістечка. Для того щоб приготувати густий…

Робимо йогурт домашній. Рецепт Робимо йогурт домашній. Рецепт

Ви ніколи не замислювалися про те, чому термін придатності йогурту, який продається в магазинах, такий великий? А адже живі бактерії стільки не живуть. Це все говорить про те, що покупні йогурти напхані різними добавками: барвниками і консервантами,…

Закваска "Наріне": відгуки та рекомендації Закваска "Наріне": відгуки та рекомендації

Історія закваски "Наріне" почалася у вже далекому 1964 році, коли Левон Ерзікян запатентував відкритий ним новий штам бактерій. Пізніше його відкриття досліджували інші вчені. В результаті і з'явився новий продукт "Наріне", що складається з…

Грецький йогурт для схуднення: рецепт і поради з приготування Грецький йогурт для схуднення: рецепт і поради з приготування

Всі, хто побував у Греції або на Кіпрі, напевно пробували грецький йогурт для схуднення. Зовні він нагадує сметану, але при цьому більш корисний і легкий. Як правило, цей натуральний продукт пропонують в готелях на сніданок. Його можна їсти в…

Готуємо йогурт в домашніх умовах Готуємо йогурт в домашніх умовах

Найбільшою популярністю (асортимент кисломолочні продукти) серед населення користуються йогурти. Густа консистенція, чистий кисломолочний смак, можливість введення різних добавок, сприятливий вплив на ШКТ, підвищений вміст білків - всі ці…

Як зробити в домашніх умовах йогурт знежирений? Як зробити в домашніх умовах йогурт знежирений?

Щоб зробити йогурт знежирений, слід придбати свіже або пастеризоване молоко з мінімальною жирністю. Варто відзначити, що на сьогоднішній день варіантів приготування такого ласощі існує безліч. Його роблять за допомогою йогуртниці, мікрохвильовки,…

Помічник для здорового харчування - йогуртниця Мулінекс Помічник для здорового харчування - йогуртниця Мулінекс

Йогурт заслужено користується популярністю як один з найбільш корисних кисломолочних продуктів. Чисті культури бактерій квасять термооброблені молоко - і таким чином виходить йогурт. Корисні властивості цього продукту були відомі ще багато століть…


» » Корисний напій: як зробити йогурт в домашніх умовах?