Цукерка "Моцарт" - справжнє задоволення для гурманів

Цукерка "Моцарт" знайшла популярність завдяки своєму винятковому смаку і ексклюзивному виконанню. І дійсно, такий десерт прийнято підносити у вигляді презенту або виставляти на святковий стіл. По-перше, це заслуга її унікального рецепту і ціни (у нас вона починається від 400 рублів за двохсотграмовий набір), а по-друге, ці цукерки донині не залежуються на полицях наших магазинів.

Існує думка, що придбати справжні цукерки "Моцарт" можна тільки на їх історичній батьківщині - в місті Зальцбурзі (Австрія), а все, що продається в наших супермаркетах - підробка. Це не так: на сьогоднішній день цукерки з успіхом експортуються в 50 найбільших країн світу. Тому купити оригінальний продукт можна майже скрізь, слід тільки знати відмітні особливості цього кондитерського шедевра. Також варто враховувати, що на справжні цукерки "Моцарт" ціна не може бути занадто доступною: в кафе вам подадуть цукерку ручної роботи за 5 євро, а бонбоньєрку в магазині можна придбати всього за 4.

Родина цукерок "Моцарт"

Історія цукерок почалася ще в 1890 році. Рівно через сто років після смерті великого композитора кондитер Пауль Фюрст, винайшов це марципанові-шоколадне творіння. Взагалі, Зальцбург відомий тим, що там народився, жив, творив і закінчив свої дні великий композитор. До цього дня городяни дбайливо зберігають пам`ять про нього і з гордістю демонструють все що пов`язано з життям і творчістю генія. Так, у місті можна зустріти безліч сувенірів, парфумів, лікерів, готелів, назв вулиць з його ім`ям. І навіть місцевий аеропорт називається "В. А. Моцарт".

Цукерки - найбільш популярний і всесвітньо відомий австрійський бренд, який у Зальцбурзі, звичайно ж, можна придбати практично на кожному кроці. Цукерка "Моцарт" по своїй рецептурі досить проста: це розмелена горіхова суміш, змішана з цукровим сиропом і щедро залита смачним складом з гіркого і молочного шоколаду. Оскільки Пауль Фюрст і всі його послідовники так і не спромоглися запатентувати своє творіння, на ринку продовжує з`являтися безліч різноманітних підробок. Не помилитися з вибором найпростіше, звичайно ж, в самому Зальцбурзі. Але й тут купувати цукерки вигідніше не в численних іменних магазинчиках, розрахованих в основному на туристів, а на Ринковій площі. Якість цукерок "Моцарт" там таке ж, а ціна набагато нижча.

Справжні цукерки "Моцарт"

Купуючи цукерки за межами Австрії навіть у спеціалізованих магазинах, ви можете бути здивовані тим, що смак у них може відрізнятися. Все це наслідок того, що рецепт не був запатентований, а тому кожна фірма-виробник додає в ласощі свої інгредієнти, цукерки же при цьому мають знак якості і обов`язкову напис: echte Mozartkugeln, що перекладається як "справжні цукерки Моцарта". Основні фірми-виробники цукерок:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Furst.

Купуючи цукерки даних фірм, ви можете бути впевнені в тому, що платите за австрійську якість, і смак вас не розчарує. Такі цукерки можуть мати червону, жовту або сріблясту упаковку з незмінним профілем великого композитора на упаковці. Крім різних інгредієнтів, які використовуються кондитерами, смак може відрізнятися і в одного виробника в силу того, що кожен з них виготовляє кілька різновидів цукерок. Наприклад, в цукерки "Ребер" ("Моцарт") прийнято додавати фруктового лікеру, чому смак у них стає трохи терпким.

Історичний оригінал

Справжні ж цукерки "Моцарт" завжди виготовляються вручну на кондитерській фабриці в Зальцбурзі, що носить назву винахідника десерту Пауля Фюрста. Такі вироби завжди мають круглу форму і сріблясто-синю упаковку. Доступність їх набагато нижче, ніж товару від інших фірм-виробників, а ціна в кілька разів вище. Виготовляється оригінальна цукерка "Моцарт" за класичним рецептом, що залишається незмінним уже друге століття.

Рецептура

Інгредієнти, що використовуються при виробництві цукерок:

• какао, рафінований цукор, сухе молоко, какао-масло, суміш горіхів (мигдаль, фундук, фісташки), рослинний жир, вершки, борошно пшеничне.

Також цукерка "Моцарт" може містити алкоголь, вишневий сироп або ягоди, апельсинові або ананасові цукати, рис повітряний, мед, натуральні ароматизатори.

Завдяки сторічного досвіду і старанням австрійських кондитерів ці ласощі по праву можна назвати ексклюзивним і вишуканим сувеніром. Цукерки шоколадні "Моцарт" володіють приголомшливим смаком у всьому своєму різноманітті.