Мигдальний горіх і його властивості
Мигдальний горіх - джерело корисних речовин. Кожному відомо, що мигдаль потрібно їсти і дорослим, і дітям. Однак їм не варто особливо захоплюватися, бо ці солодкі горішки можуть і нашкодити. Саме тому пропоную трохи краще розібратися в тому, що ж представляє із себе мигдальний горіх, і "з чим його їдять".
Росте він на красивих рожевих кущах, які під час цвітіння вражають уяву своїми пишними білими і рожевими квітами. Головним постачальником мигдалю на даний момент є США, а його початкової батьківщиною вважаються країни Середньої Азії. Мигдальний горіх невибагливий, відмінно переносить спеку і мороз, стійкий до посухи і світлолюбний, тому він відмінно прижився практично на всій території земної кулі.
Існує два види мигдалю: гіркий і солодкий. Гіркі мигдальні горіхи використовують для виготовлення мигдалевої олії, яке йде на виробництво напоїв і лікерів (наприклад, Амаретто), а також косметики та парфумерії. Солодкий горіх - той, який ми звикли вживати в їжу. З нього готують різні кондитерські вироби та також додають в косметику та парфумерію.
Мигдальний горіх містить 53% жиру, 22% азотистих речовин, 12% безазотистих речовин, 7% води і 4% клітковини. Він є одним з найцінніших джерел вітамінів групи В, які сприяють побудові нових клітин, нормалізації обміну речовин, поліпшенню стану зубів, волосся і шкіри. Вітамін Е, також міститься у великій кількості в мигдалі, допомагає організму запобігти руйнуванню клітин, що в свою чергу перешкоджає появі та розвитку злоякісних новоутворень. Також вітамін Е сприяє підвищенню еластичності шкіри, усуває дрібні зморшки, робить її бархатистою на дотик. До складу мигдалю входить фосфор, калій, кальцій, магній, які допомагають налагодити роботу серцево-судинної системи. Інші вітаміни, такі як тіамін, біотин, рибофлавін, піридоксин, фолієва і пантотенова кислоти зміцнюють імунітет і допомагають боротися з вірусними інфекціями. Не можна забувати і про те, як корисні горіхи для мозку. Всього лише пара горішків кожен день, і ви завжди будете мати відмінну пам`ять і ясність розуму.
Але не можна забувати про шкоду, яку несе в собі мигдальний горіх. По-перше, не можна ні в якому разі є гіркі горіхи, тому що вони містять отруйну синильну кислоту, якої можна не тільки отруїтися, але навіть померти. Що ж стосується солодких горіхів, то їх вживання теж слід обмежити, тому що горіхи - важка їжа, і шлунково-кишковий тракт може не впоратися з таким навантаженням. До того ж вони дуже калорійні: 640 Ккал на 100 грам. Тому всім, хто стежить за своєю фігурою, не рекомендується вживати більше десяти горішків в день.
Є мигдаль можна як окрему страву або закуску або ж додавати в кондитерські вироби, випічку, салати або каші. Почесне місце відведено мигдалю в індонезійській і китайської кухні, де горіхи і сухофрукти додають практично в кожну страву. Дуже корисно їсти мигдаль вранці разом з вівсяною кашею на молоці і ложечкою меду. До речі поєднання мед-мигдаль-молоко - справжній цілющий і енергетичний еліксир, який допоможе відновитися після важкої роботи і дасть сили для нових звершень.
-
Горіхи - користь і шкода - Мигдаль - користь і шкода в одній рослині
- Волоський горіх. Корисні властивості. Застосування.
- Поживна цінність і калорійність - волоський горіх, як кращий засіб підтримки розумової діяльності в організмі
- Кедровий горіх: користь і шкода
- Кедрові горішки - джерело корисних речовин
Які горіхи найкорисніші, і в чому полягає їх позитивний вплив на організм? Людство издавно приписувало горіхів всілякі позитивні властивості. Вважалося, що вони надають сприятливий вплив на організм. Це не дивно, адже горіхи є чудове поєднання великої кількості калорій, вітамінів і мінералів. Так що цілком логічно, що люди…
Горіхи кешью - джерело вітамінів і мінералів Про те, що собою являють горіхи кеш'ю, знають далеко не всі, а популярність цього делікатесу все росте і росте. Хтось думає що це екзотичний фрукт, інші - салат ... Насправді ж кешью - це самий звичайний, непривабливою загнутої форми, горіх, що…
Корисні властивості горіхів Всі види горіхів є висококалорійними продуктами, тому більше 70г на добу їх вживати не рекомендують, щоб не додавати вагу. Корисні властивості горіхів пов'язані з їх складом. Мікроелементи: кальцій і калій, залізо і фосфор і вітаміни: А, Е, В і Р…
Чим корисний арахіс Ну хто не любить горіхи? .. Арахіс, фісташки, мигдаль і багато інших - це все те, що дійсно здатне скрасити деякі хвилини нашого життя. Про що йдеться? Та про те, що іноді буває дуже навіть приємно посидіти і погризти які-небудь горішки, тим самим…
Горіх кеш'ю. Корисні властивості і лікувальну дію Нам вже давно полюбився незвичайний екзотичний горіх під назвою кешью. Корисні властивості цього плоду мало хто знає, але вони дійсно існують і їх вельми велика кількість. Незвичайні горішки прибули до нас з сонячної і теплої Бразилії. Сьогодні їх…
Чим корисний мигдаль? У всі часи мигдаль славився не тільки своїми смаковими властивостями, але і лікувальним ефектом. І насправді користь горіхів мигдаль величезна, так як вони містять в собі незамінні жирні кислоти, а також величезна кількість вітамінів і…
Кедрові горіхи: калорійність, склад, користь Кедрові горіхи, калорійність яких досить висока, є не тільки смачною, а й дуже поживною їжею.Насправді те, що в народі називається кедровим горіхом, росте на хвойному дереві під назвою сибірська сосна. Це вічнозелене дерево. У висоту воно сягає 50…
Мигдаль, калорійність мигдалю, його корисні властивості Кожен не раз чув про смачні і корисні горіхи мигдаль. Калорійність їх відносно невисока, тому тим, хто на дієті, не заважає ознайомитися з інформацією.Для початку - загальні відомості про мигдалі. Мигдаль - це плід-кістянка з зморшкуватою або ж…
Користь мигдалю, про яку знають не всі. У Каліфорнії, Іспанії та Італії, на сонячних схилах, оповитий тонким ніжним ароматом і білої серпанком пелюсток, зростає мигдаль. Він дуже любить сонце і чим його більше, тим він більший. Користь мигдалю велика, і в різних країнах йому приписують…
Прекрасне дерево - мигдаль. Як росте і розмножується? Дикоростучий мигдаль зустрічається на гірських схилах Тянь-Шаню, Копетдага, Гімалаїв. Його культивують у багатьох країнах, розташованих в субтропічній кліматичній зоні. Останнім часом виведені сорти мигдалю, які успішно вирощуються і в помірних…
Вегітаріанскіе страви: мигдальне молоко На сьогоднішній день завдяки поширенню вегетаріанства все більшої популярності набуває молоко, яке виготовлене з рослинних продуктів. І хоча його рецепт був відомий ще багато століть тому, і сьогодні воно широко використовується тими людьми, які…
Чи корисний арахіс смажений? Арахіс (земляний горіх) - це не тільки ласощі для дітей і дорослих, а й цінне ліки, що підтверджує наука. Ми звикли їсти його після термічної обробки. Дійсно, арахіс смажений стає дуже смачним, однак варто звернути увагу і на сирій горіх. На півдні…
Волоський горіх. Історія виникнення і застосування Волоський горіх почали вирощувати в азіатських країнах, а вже потім і в Греції. Це воістину дивовижна рослина, про якого складають навіть легенди. Стародавні знахарі вважали його найціннішим продуктом, вони готували з нього різні лікувальні настої і…