Як варити манну кашу, щоб перетворити її на улюблене блюдо

Багато людей не люблять манну кашу, а якщо говорити про дітей, то тих, хто з апетитом з`їдає всю порцію і просить добавки, можна перерахувати по пальцях. Чому ж так відбувається? Може, все залежить від того, як варити манну кашу.Ведь її можна приготувати як ніжною і смачною, так і вельми неприємною, з неприємною скоринкою і огидними грудками. Мабуть, всі дорослі, особливо ті, хто відвідував дитячий сад, з готовністю підтвердять, що для того, щоб не їсти нелюбиму манку з грудками, проковтнути які часом буває дуже важко, а іноді й неможливо, дітвора пускалася на будь-які хитрощі. Чого вартий лише розповідь В. Драгунського з циклу «Деніскині розповіді», в якому хлопчик так і не зміг з`їсти кашу і вилив її у вікно.

Але виявляється, для того, щоб ненависна їжа перетворилася на улюблене блюдо, дуже важливо знати, як варити манну кашу правильно. Найкраще робити це не на воді, а на молоці, а якщо воно дуже жирне, то можна розвести його водою. Пропорції такого розведення кожна господиня обирає самостійно, виходячи з досвіду і потреб всіх членів сім`ї, але багато хто користується такою формулою: молоко, жирністю 3,2% на третину розбавляють водою.

Говорячи про те, як варити манну кашу правильно, не можна не згадати, що якщо взяти багато манки, каша вийде дуже густий і навпаки. Деякі господині допускають велику помилку і, бачачи, що каша виходить густіше, ніж треба, додають молоко безпосередньо в процесі приготування. Однак такі дії призводять до того, що продукт стає зовсім не таким смачним, тому необхідно з самого початку дотримуватися вірні пропорції молока (молока з водою) і манки. Так, для того, щоб каша вийшла приємною консистенції: чи не дуже густа, але й не занадто рідка, на півлітра молока потрібно взяти 3 столові ложки манної крупи. Щоб уникнути появи грудок, крупу необхідно висипати в кипляче молоко тоненькою цівкою, при цьому безперервно помішуючи. Сіль і цукор додаються перед вимиканням.

Для того щоб не зіпсувати смак страви, слід знати, скільки варити манну кашу, адже переварений або недоварений продукт багато в чому втрачає свої якості, у тому числі і смакові. Безпосередньо час варіння займає 5-7 хвилин, а потім необхідно дати каші можливість настоятися під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин. Манка, як втім, і всі каші, дуже «любить» масло, тому дуже бажано додати його в готовий продукт. При бажанні, можна присмачити манку варенням, додати в неї пропарений родзинки, курагу, чорнослив, свіжі, консервовані або морожені ягоди або шматочки фруктів.

Знаючи, як варити манну кашу, зовсім неважко приготувати по-справжньому смачна страва. А так як часу на варіння потрібно порівняно небагато, то манка - це прекрасний варіант сніданку перед напруженим трудовим днем, причому, як для дітей, так і для дорослих.

Ще зовсім недавно манна каша вважалася ідеальним дитячим блюдом, з неї нерідко починали прикорм (з 4-5 місяців життя), але на сьогоднішній день часто можна зустріти інформацію про те, що робити цього не слід. Через дрібного помелу в манці міститься вкрай мало вітамінів і корисних речовин, тому її можна вважати порожній їжею, практично даремною для організму. Крім цього, зловживання манкою у віці до року здатне призводити до проблем зі здоров`ям, тому як вона порушує всмоктування кальцію, вітаміну Д і заліза. Однак якщо підходити до цього питання з точки зору здорового глузду і згадати про те, що практично всі сучасні батьки та бабусі з дідусями зросли на манці, то можна з упевненістю сказати, що варити манну кашу дитині можна і потрібно (вона легко засвоюється і ідеально підходить ослабленим і маловагим діткам), але не варто перетворювати її в чергову страву. І краще вводити її ближче до року, після гречаної, рисової і кукурудзяної.