Торт з сиру. Як його приготувати?

Хіба можуть торти і тістечка, які чекають своїх покупців на полицях супермаркету, зрівнятися з домашніми тортами? Відповідь однозначна - не можуть! Будь-яка господиня готує домашній торт з особливою теплотою, намагається використовувати тільки якісні інгредієнти, зробити його найбільш смачним і привабливим. Найголовніше, тут можна проявити фантазію! А що якщо приготувати торт з сиру? Це зовсім не буденно і навіть оригінально. Які рецепти можна спробувати?

Торт з сиром і желе

Тісто. Два яйця з`єднати з третиною склянки цукру і третю маленької ложки солі. За допомогою міксера або блендера збити дані інгредієнти до утворення піни. Тепер покласти півсклянки борошна, пакетик розпушувача і велику ложку какао. Знову перемішати все міксером.

Форму для запікання накрити пергаментним папером, влити в неї тісто і запікати не більше півгодини.

Крем. Влити в каструлю 200 мл. вершків, поставити на дуже повільний вогонь, додати в вершки розламану плитку білого шоколаду, довести масу до загустіння, обов`язково постійно помішуючи. До кип`ятіння не доводити.

Тим часом необхідно замочити 10 грам желатину в чверті склянки води, поставити масу на вогонь до повного розчинення у воді желатину і відразу зняти з плити.

Тепер в окремій чашці збити 600 грам сиру разом з розтопленим у вершках шоколадом. Не припиняючи збивати, поступово ввести желатин, довести до пенообразного стану. Крем готовий.

Формування. Випечений корж вийняти з форми і розділити вздовж на дві частини. В саму форму викласти харчову плівку (Щоб потім торт із сиру можна було легше дістати), один з шкірою повернути у форму, на нього викласти половину начинки, накрити другим коржем і знову змастити кремом. Залишається тільки прибрати торт із сиру в холодильник просочуватися на 5 - 6 годин, а краще зробити це на ніч. Перед подачею прикрасити свіжими фруктами.

Торт "Бите скло" з сиром

Тісто (бісквіт). Три яйця гарненько збити зі склянкою цукру, додати склянку борошна, пакетик розпушувача і дві столові ложки порошку какао. Все змішати і випікати в будь-якій формі пів години.

Крем. Спочатку два пакетики желатину замочити на кілька хвилин у холодній воді (чверть склянки), потім поставити в мікрохвильовку на найвищу потужність на 50 секунд.

Дві склянки самої жирної сметани розмішати з двома склянками сиру. Вийде кремоподібна маса, взяти з неї пару ложок і змішати з желатином, а тепер, знову продовжувати збивати і тонкою цівкою влити желатин в крем.

Формування. Будь-яку бажану форму злегка збризнути олією і влити трохи крему. Тепер необхідно взяти три упаковки вже готового желе, вагою не більше 100 грам кожна, бажано різнокольорових, в ідеалі, червоного, жовтого і зеленого кольорів. Нарізати желе і вже приготований бісквіт кубиками.

Кубики безладно засипати у форму шарами, кожен з яких заливати кремом. Прибрати торт в холодильник застигати годин на п`ять.

Торт з сиру "Білосніжка"

Тісто. Змішати два яйця, половину склянки цукру, дві склянки борошна, 100 грам вершкового масла або маргарину (попередньо розтопленого) і половину ложки соди. Все перемішати і викласти у форму або сковорідку.

Начинка. Збити два жовтки, чверть склянки цукру і 150 грам творити. Отриману начинку рівним шаром викласти у форму на тісто і випікати 25 хвилин.

Тим часом збити чотири жовтка зі склянкою цукру в гарну густу піну. Після закінчення визначеного часу дістати торт з духовки і покласти на нього зверху збиту піну. Знову поставити в духовку до того моменту, як зарум`яниться скоринка. Торт готовий!

Торти з сиру виходять дуже ніжними на смак і, безсумнівно, справлять враження на гостей і домочадців.