Празький торт: рецепти приготування

Празький торт люблять багато, але робити його в домашніх умовах беруться не всі господині. Справа в тому, що цей десерт є складним у приготуванні, тому можемо запропонувати кілька найсмачніших і апетитних рецептів.

Класичний Празький торт

Для його приготування потрібно: півтори склянки борошна, два яйця, стакан нежирної сметани, половина банки згущеного молока, трохи соди, стакан цукру і сто грам какао.

Приступаємо до приготування торта. Для цього соду потрібно покласти в сметану, щоб її погасити. Відокремити білки і збити їх з цукром. Тільки після цього покласти жовтки. Ретельно перемішати і додати суміш сметани з содою, згущене молоко, борошно і какао.

Замісити тісто, розділити його на три однакові частини і випекти окремо. Для цього вилити 1/3 маси в роз`ємну форму, застелену промасленим пергаментним папером. Відправити в холодну духову шафу і випікати протягом півгодини, виставивши температуру сто вісімдесят градусів. Таким же чином вчинити і з іншими частинами тесту.

Готуємо крем з половини пачки вершкового масла, двох великих ложок какао і половини банки згущеного молока. Потрібно зробити однорідну, пухку масу і промазати всі коржі, сформувавши високий Празький торт.

Покриваємо його за допомогою шоколадної глазурі. Для її приготування перемішати три великі ложки сметани і шість маленьких ложок цукру. Потім поступово ввести вісімдесят грам какао. Проварити глазур протягом п`яти хвилин, зробивши самий маленький вогонь.

Празький торт з вареним згущеним молоком

Для його приготування потрібно: 1,25 склянки просіяного борошна, три яйця, стакан жирної сметани, половина маленької ложки соди, склянку цукру, чотири великі ложки какао.

Спочатку потрібно погасити соду в сметані. Змішавши всі інгредієнти, замісити тісто. Роз`ємну форму застелити промасленим пергаментом, вилити в неї напівфабрикат. Помістити її в духовку, готувати пласт протягом півгодини, встановивши температуру не більше ста вісімдесяти градусів. При бажанні зробити більш високий торт з шоколаду, тісто ділимо на три частини і готуємо три коржі.

Поки основа запікається, займемося кремом. Сто п`ятдесят грам вершкового масла і банку вареного згущеного молока збити в блендер до утворення пишної маси. Промазуємо кремом корж (або коржі), а поверхня поливаємо шоколадною глазур`ю.

Для її приготування перемішати чотири великі ложки сметани, стільки ж цукру і какао. Далі варити масу протягом чотирьох хвилин, зробивши самий маленький вогонь і постійно перемішуючи її дерев`яною лопаткою. Готовність глазурі буде визначатися по появі бульбашок.

Празький торт слід відправити в холодильник на 10:00, щоб він просочився. Зберігати його можна близько двох днів.

Рекомендуємо приготувати торт "Прага" зі згущеним какао.

Потрібно: по склянці борошна і цукру, три яйця, двісті грам сметани, половина банки какао, половина маленької ложки соди.

Із зазначених інгредієнтів замісити еластичне тісто. Далі ділимо його на три частини. Випікаємо три коржі, кожну частину виклавши в роз`ємну і змащену жиром форму, або ж глибоку сковорідку. Готувати бісквіти рекомендується протягом п`ятнадцяти хвилин в попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці.

У цей час робимо крем з пачки вершкового масла і залишився згущеного какао, він повинен придбати пишну консистенцію. Змащуємо їм всі коржі і покриваємо глазур`ю. Зробити її можна за запропонованим вище рецептом.

Празький торт, приготований за даним рецептом, вийде дуже смачним, якщо йому дати можливість настоятися протягом доби, а перед подачею на стіл прикрасити ядрами волоських горішків. Знадобиться їх двісті грам.

Смачного!