Салат з шинкою і грибами

Часто перед святом господині опиняються перед вибором, що ж поставити на стіл. Неможливо уявити собі святковий стіл без салатів, але як вибрати який саме приготувати? Час від часу вони починають пробувати щось нове. І напевно кожна хоча б раз готувала салат з шинкою і грибами, адже це дуже смачно. Однак салати з шинкою бувають дуже різними, і завжди є з чого вибрати.

Ось, наприклад, салат з шинкою і грибами з використанням маринованих огірків. Салат готується просто і швидко. Це ідеальний варіант в тому випадку, якщо гості нагрянули несподівано. Нарізати одну невелику цибулину і натерти моркву і викласти їх на розпечену сковороду і злегка обсмажити. Потім цибулю і моркву перекладають у салатник і дають охолонути, а на тому ж маслі обсмажують нарізані печериці (1 банка) до випаровування всієї вологи. Шинку (200 г) нарізають тонкою соломкою, а огірки (2 шт) - кубиками. Часник потрібно нарізати або розчавити в чеснокодавку. Залишається додати майонез і перемішати.

Є ще цікавий рецепт - листковий салат з шинкою і грибами. Для цього салату потрібні такі інгредієнти: банку печериць, 300 г шинки, 200 г плавленого сирка, 4 яйця, 3 картоплини, морква, 2 шт, пучок зеленої цибулі, спеції.

Для приготування цього салату використовують спеціальну форму. Її встановлюють на великому плоскому блюді і викладають інгредієнти шарами в наступному порядку: натертий на тертці відварну картоплю, порізану не дуже дрібно цибулю, натерті яйця, мариновані печериці цілі, нарізана кубиками шинка, натерта морква, зверху прикрасити тертим на дрібній тертці плавленим сирком. Кожен шар, крім останнього, змащують майонезом. Наприкінці прибирають форму. Зроблений таким чином салат виглядає цікаво і красиво.

Третій рецепт - салат з шинкою і грибами зі свіжими овочами. Спочатку потрібно відварити в мундирі кілька картоплин, очистити і нарізати тонкими смужками. Такими ж смужками ріжуть 100 г шинки і 1 свіжий огірок, а мариновані печериці ріжуть часточками. Всі інгредієнти перекладають у салатник і перемішують.

Тепер настала черга соусу. Для нього необхідно 200 г сметани, в неї додають оцет, гірчицю і спеції. Співвідношення інгредієнтів прямо залежить від особистих смаків. Готовим соусом заливають всі інгредієнти і перемішують.

Але шинка добре поєднується не тільки з грибами. Існує й безліч інших цікавих комбінацій. Наприклад, салат з шинкою і куркою.

Єдиний недолік цього салату полягає в тому, що для деяких він може бути занадто важким. Тим не менше, інші вважають його смачним і поживним. Для приготування необхідно 150 г курячого м`яса, стільки ж шинки, 100 г сиру, яйця (2 шт), помідор і салат. Ще для салату потрібно приготувати спеціальний соус, до складу якого входять майонез, сметана, гірчиця, часточка часнику і спеції.

Курку, шинку і сир нарізають соломкою. Яйця розділити на жовток і білок-білок теж нарізати соломкою, а жовтки розім`яти, змішати зі сметаною, майонезом, гірчицею і часником - це і буде соус для салату. Промити і просушити листя салату і покласти їх на дно глибокої миски, поверх листя салату укладають порізаний пластами помідор. Зверху кладуть шинку, сир і курку і поливають все соусом.

Ще одне цікаве поєднання: салат з шинкою і перцем. Він носить вельми цікаву назву - «Олюшка».

Спочатку потрібно порізати півкільцями і покласти в оцет цукром хвилин на 15. Нарізати соломкою 250 г шинки і болгарський перець. Для того щоб салат виглядав красивіше, краще взяти по половинці перцю трьох кольорів. Відварити два яйця і натерти на тертці, так само вчинити зі 100 г сиру. Покласти всі інгредієнти в миску і полити соусом із сметани, кетчупу і майонезу.