Салат з шинкою: рецепт на будь-який смак

Шинка - прекрасний м`ясний продукт, хороший і сам по собі, і при додаванні в салати. Існує думка, що це ковбасний виріб, насправді ж шинка виходить після просолення і копчення цільного шматка м`яса, найчастіше свинини. Соковита, запашна, натуральна ветчінка зовсім не схожа на ковбаси, що складаються з перемеленого м`яса і безлічі інших добавок. Любителі цього продукту мають зараз величезний вибір: окіст, корейка, грудинка, рулька, шийка від різних виробників, але як і раніше шинка залишається досить дорогим продуктом. Саме тому більшість господинь вважають за краще використовувати її не в нарізку, а включати в якості центрального компонента в салати.

Святковий салат з шинкою, рецепт №1

• 150 грам ветчіни;
• 80 г курячого м`яса (відвареного) ;
• 4 яйця, зварених вкрутую;
• 30-40 г листя будь-якого зеленого салата;
• помідор;
• 150 г фруктів марінованних;
• тертий сир;
• майонез.

Поріжте соломкою м`ясо, шинку і листя салату. Яйця дрібно порубати, змішайте з м`ясом і салатом, посоліть, заправте майонезним соусом і викладіть в блюдо. Інші компоненти - для прикраси, посипте гірку салату сиром і красиво викладіть на нього порізані мариновані фрукти і помідор.

Салат з шинкою і горошком, рецепт №2

• 300 грам ветчіни;
• по 150 грам рису і зеленого консервованого горошка;
• помідор (для прикраси) ;
• майонез, зелень, сіль і перець.

Відваріть для салату розсипчастий рис і остудіть його, шинку потрібно порізати невеликими кубиками. Змішайте основні компоненти, перемішайте з соусом, посоліть і поперчіть. Прикрасьте листям салату і помідорами.

Салат з шинкою, рецепт №3 «Італійський»

• 250 грам сирих макаронних виробів гарної форми (пір`я, черепашки) ;
• по 300 г шинки і сиру чеддер;
• 1 огірок, половина болгарського перца;
• 1 пучок зеленого цибулі
• frac12- склянки зеленого горошка;
• салатна заправка за смаком (не чистий майонез), наприклад, гірчично-медовий соус з рецепту №6.

Відварити макарони згідно інструкції на упаковці, злити воду, ретельно промити в холодній воді. Змішати всі компоненти, попередньо нарізані кубиками, заправити, посолити і поперчити, перед подачею охолодити.

Салат з шинкою, рецепт №4 «А-ля середземноморський»

• frac14- кг ветчіни;
• frac14- кг капусти белокочанной;
• 100 г макарон;
• 70 г моркви і 50 г кореня сельдерея;
• майонез, сіль, зелень.

Компоненти, що входять в цей рецепт, незвичайні, але салат виходить збалансованим за смаком, ситним і нетяжким для шлунка.

Шинку порізати традиційно - кубиками, капусту нашаткуйте соломкою середньої величини і перетріть з сіллю до виділення соку. Моркву і селеру відваріть, потім наріжте такими ж кубиками, як шинку. Макарони відваріть як зазвичай і добре промийте. Змішайте всі продукти, посоліть і заправте, прикрасьте зеленню.

Салат з шинкою, рецепт №5 «Пікантний»

• по 300 г шинки і картофеля;
• по 100 г свіжих яблук, листя салату і маринованих огурцов;
• корінь селери, ріпчасту цибулю, зелень;
• для заправки: майонез, гірчиця (за смаком), сіль.

Особливу пікантність цього салату додасть поєднання яблук, селери і гірчиці. Основні компоненти наріжте кубиками (відварені картоплю і корінь селери, шинка, огірки, яблука). Лук попередньо дрібно поріжте і, щоб відбити гіркота, витримайте в оцтовому розчині (1 чайна ложка на склянку води) протягом півгодини. Салат поріжте соломкою, змішайте компоненти, заправте сумішшю майонезу і солодкої гірчиці.

Літній салат з шинкою і виноградом, рецепт №6

• frac14- кг промитої і висушеної салатної зелені;
• 120 г шинки з вираженим смаком копченія;
• frac14- кг винограду без кісточок, розрізаного на половинки.

Для медово-гірчичного соусу необхідно взяти по 1/3 склянки натурального оцту, меду, майонезу, рослинного масла, 3 столові ложки гірчиці діжонськой і frac12- чайної ложки дрібної йодованої солі.

Приготування:

1. Охолодіть попередньо підготовлений салат, шинку і виноград.
2. Підігрійте натуральний оцет і мед до розчинення меду, проваріть 3 хвилини і остудіть.
3. Збийте майонез, гірчицю і сіль, поступово додайте рослинну олію, наприкінці приєднаєте суміш оцту і меду. Соус повинен вийти однорідним і щільним.
4. Змішайте всі компоненти і заправте, перед подачею охолодіть.
5. Для тих, хто любить експериментувати зі смаками, можу порадити замінити листя салату шматочками дині.