Рецепт Салата Гніздо Глухаря

Для багатьох господинь салат гніздо глухаря є святковим блюдом, яке до того ж має відмінний смак. Цей салат дуже люблять діти. Рецепт салату гніздо глухаря містить інгредієнти, що роблять його ситним, тому іноді його подають на обід як холодну закуску або на вечерю як самостійну страву.

Рецепт салату гніздо глухаря містить такі інгредієнти:

* Філе курки 500 гр
* Яйця 5 штук
* Картопля 500 гр
* Лук 100 гр
* Огірки 250 гр
* Зелень
* Майонез
* Масло рослинне
* Сіль
* Перепелині яйця

В цей рецепт салату гніздо глухаря входять перепелині яйця, які використовуються для обробки. Але якщо їх немає, можна приготувати їх з сирно-часниковою маси.

Для приготування салату філе курки відварюють, остуджують і нарізають соломкою. Дрібно нарізану цибулю заливають окропом і залишають хвилин на 10, щоб гіркота, що міститься в цибулі, пішла, і додають до м`яса. Нарізаний тонкою соломкою картоплю обсмажують на олії до золотистої скоринки і ділять на дві частини. Одну частину додають до м`яса, а одному використовують для посипання гнізда зверху.

Соломкою нарізають огірки і теж додають в загальну чашку. Білки потрібно натерти на тертці і змішати з іншими інгредієнтами. Салат солять за смаком, заправляють майонезом і викладають у вигляді гнізда. Зверху укладають залишився смажену картоплю і дрібно нарізану зелень. У центр гнізда можна покласти листя салату, а зверху - жовтки або варені перепелині яйця.

Рецепт салату гніздо глухаря можна трохи змінити, наприклад, взяти замість філе курки копчену або варену ковбасу чи шинку.

Пропонуємо вам салат гніздо глухаря з шинкою. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

* Шинка 250 гр
* Яйця варені 4-5 штук
* Морква 1 штука
* Огірок 1 штука
* Картопля 3-4 штуки
* Цибуля 1 штука

Для приготування сирно-часниковою суміші знадобиться:

* Плавлений сирок 2 штуки
* Часник 3 зубчики
* Майонез

Салат гніздо глухаря з шинкою готується так само, як і в попередньому рецепті. Коли салат викладений на тарілку у вигляді гнізда, поміщаємо в центр листя салату і приступаємо до приготування сирно-часниковою маси. Для цього на дрібній тертці натираємо сир і часник, додаємо майонез і перемішуємо. Щоб плавлені сирки краще натиралися на тертці, їх потрібно заморозити.

З отриманої сирно-часниковою маси формують кульки і укладають на листя салату. Можна додати в сирну масу різаний лук, тоді кульки будуть більше нагадувати глухарине яйця, а можна обсипати їх чорним перцем. Кількість кульок може бути різне. Можна зробити п`ять кульок, три з яких покласти в гніздо, а два - поруч.

А ось салат гніздо глухаря з грибами має наступний набір продуктів:

* Свинина 250 гр
* Печериці 200 гр
* Цибуля 1 штука
* Яйця 3 штуки
* Картопля 5-6 штук
* Огірки мариновані 2 штуки
* Сир 70 гр
* Часник 1 зубчик
* Салат 3 листочка
* Масло рослинне
* Майонез

Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Відварюємо свинину і ріжемо тонкою соломкою. На рослинному маслі обсмажуємо дрібно нарізані гриби. Лук нарізають чверть кільцями і теж обсмажують на олії. Варені яйця остуджують і подрібнюють. Огірки теж нарізають соломкою. Потім всі інгредієнти змішують, заливають майонезом і викладають на тарілці у вигляді гнізда.

Очищену картоплю потрібно подрібнити на тертці Бернера у вигляді тонкої соломки і обсмажити на сильному вогні, акуратно перевертаючи, щоб соломка не зламалася. Терка для корейської моркви теж підійде. Картоплю треба солити наприкінці смаження. Коли картопля охолоне, його потрібно розкласти по краях гнізда.

Салат гніздо глухаря з грибами містить свинину, але можна замінити її на інше м`ясо. Салат можна прикрасити сиром «Косичка», розплітання на прядочку і покладеним по краях гнізда.

Таке оригінальне блюдо безсумнівно послужить відмінною прикрасою для будь-якого столу.